1、主料:紅薯燜子一包、肉沫100克、葱姜適量、蒜苗三根、蒜十瓣、小米辣一根、 生抽適量、鹽糖適量。2、葱切花,蒜苗切小段。3、紅薯燜子切片。4、下油鍋爆香薑片,葱花,放入燜子,翻炒後加水,加生抽,鹽,糖,喜歡吃辣的放小米辣一根,小火蓋蓋子悶。5、燜子透亮後放入蒜苗,如果有肉沫放入炒好的肉沫味道更好。6、起鍋前放入蒜末,盛盤。