1、準備一大鍋肉湯作為火鍋的湯底。湯底可以使用沸水加上香料、肉骨、鹽和胡椒等調味料製作而成，在涮過食物之後湯底會變得越來越粘稠入味。
2、將肉類和魚類切成薄片，確保放進火鍋後能快速充分煮熟。選擇任何你喜歡吃的肉類和魚類。一些常見的火鍋食材包括牛肉、豬肉、魚片、魷魚、蝦等等，你也可以選擇當地特有的食材和海鮮等。
3、準備一些蔬菜作為輔菜。吃了大魚大肉一定想要吃些蔬菜，例如白菜、菠菜、捲心菜等等，此外，各種菌菇也是中式火鍋的必備。
4、為每一位客人都準備足夠的麪條來填飽肚子，或者也可以在火鍋吃得差不多的時候直接把麪條下進火鍋裏煮，此時的麪條會充分入味。
5、可以考慮添加豆腐、餃子等等其他菜餚。
6、準備各種調料，讓你的客人根據自己口味調配出自己喜歡的口味用來蘸食物。常見的醬料包括醬油、醋、海鮮沙司、芝麻油以及甜辣椒醬，給每個客人一個單獨的小碗用來混合調配醬料。
7、將準備好的湯底倒進鍋中，去除所有固體成分，注意鍋子最好是淺口並且夠寬，這樣每個人都能輕易夠到。在鍋子下面放個可以加熱的電磁爐等等，這樣就能保持火鍋的熱度。
8、將所有客人的座位圍成一個圈，這樣每個人都能夠到桌子中心的火鍋。吃中式火鍋實際上是充滿社會學問的一件事，在桌上人們聚集成一圈，涮着自己的食物，等待它煮熟，調配獨特的醬料，享受桌上每一個人的陪伴，通常一頓火鍋會持續幾個小時的時間，因為你每次只能涮少量的食材。
9、開吃啦！火鍋建議放菜順序：高湯鍋
菜 肉 豆腐 魚
因為湯水本身有味道有油放菜才好吃，豆腐類在肉後面可以吸到更豐富的味道，魚海鮮最後放不會怕腥。清湯鍋
肉 菜 魚 土豆
肉下去可以讓清湯有油有味道，涮菜才好吃，土豆最後放因為如果不慎煮久了會讓湯變成勾芡狀的東西不好吃。
小提示
多享受火鍋裏的不同食材吧，其他受歡迎的菜還包括蛤蜊、魚丸、動物內臟、雞肉、豆腐等等。警告告誡你的客人肉類一定要涮熟了再吃，如果魚類蝦類仍然是透明的，千萬別吃。將肉類從火鍋裏夾出來之前一定要確保它已經充分煮熟了。
你需要準備鍋
湯底
切成薄片的肉類
小份海鮮，如蝦、扇貝、新鮮魚片。
綠葉類蔬菜、麪條、菇類、豆腐、餃子等
芝麻油、海鮮沙司、醬油、甜辣椒醬等調味品
筷子
電磁爐
調配醬料用的小碗碟
