1、主料：土雞750克、蓮子50克、紅棗30克。 2、輔料：枸杞5克、生薑10克、大葱8克、料酒10毫升、精鹽2克。 3、新鮮宰殺的土雞，清除雜物洗淨。 4、蓮子，紅棗，枸杞準備。 5、土雞冷水下鍋，加薑片，料酒焯水。 6、薑片，大葱段備用。 7、蓮子，紅棗加水浸泡。 8、焯水的土雞入砂鍋中，加熱水，薑片和葱段。 9、加料酒。 10、大火燒開後轉小火，煲1小時後加入泡好的蓮子，紅棗。 11、再1小時後加入枸杞。 12、再10分鐘後加鹽調味。 13、最後再煲5分鐘，關火即可。
