1、辣醬炒莜麪的用料:莜麪一斤半、西紅柿兩個、尖椒三個、鹽一勺、辣醬一大勺、味精少量。2、將西紅柿尖椒洗好,西紅柿切小塊,尖椒切絲。3、將莜麪撕來成條狀。4、燒熱鍋加油,加入西紅柿尖椒炒到七分熟,加入莜麪,加鹽味精辣椒醬,攪拌炒熟即可。