1、將燉好的牛肉放入冰箱進行冷凍，-6度的冰箱可以保鮮1周左右；-12度可以保 鮮15天左右 ；-18度可以保鮮1個月；-24度的可以保鮮3個月。2、將燉好的牛肉切成大一點的塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脱水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間。
