1、梭子蟹2只,大蒜籽3-5顆,青紅辣椒4個,大蒜葉1根,花椒少許,鹽少許,雞精少許,生抽少許,蠔油適量。2、鍋中加適量的植物油燒熱。3、下入大蒜和薑片,在鍋中爆出香味。4、下入蟹塊翻炒均勻,炒至顏色漸漸變紅。5、加適量的鹽,翻炒均勻。6、依次加入調料、生抽、耗油、料酒。7、加入青紅辣椒翻炒均勻。8、小煮一會兒使它更入味。9、待湯收汁,撒上葱花或大蒜、香菜,加少雞精,就可以出鍋了。