2、筷子扎，用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。
3、聞味道，熟香菇沒有香菇的香味，入口有嚼勁；而生香菇帶有濃郁的香菇味，且口感生澀。
1、如果香菇表面沒有特別白的顏色，則香菇已經炒熟。翻炒香菇沒有具體時間，關鍵看火候的大小。通常把香菇倒進去翻炒，加食鹽，香菇逐漸變軟，開始出湯，白顏色逐漸消失，表明已經炒熟。
2、香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物。
1、如果香菇表面沒有特別白的顏色，則香菇已經炒熟。翻炒香菇沒有具體時間，關鍵看火候的大小。通常把香菇倒進去翻炒，加食鹽，香菇逐漸變軟，開始出湯，白顏色逐漸消失，表明已經炒熟。
2、香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、如果香菇表面沒有特別白的顏色，則香菇已經炒熟。翻炒香菇沒有具體時間，關鍵看火候的大小。通常把香菇倒進去翻炒，加食鹽，香菇逐漸變軟，開始出湯，白顏色逐漸消失，表明已經炒熟。
2、香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物。
如何判斷香菇是否熟了
1、看顏色，香菇熟後顏色會比較深，不如生香菇顏色嫩白。2、筷子扎，用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。3、聞味道，熟香菇沒有香菇的香味，入口有嚼勁；而生香菇帶有濃郁的香菇味，且口感生澀。
如何判斷香菇是否熟了
香菇是比較常見的一種珍貴食用菌，也是世界上第二大菇類。在我國，關於香菇的種植歷史悠久，最早可以追溯到八百多年前。同時，香菇不僅有着很高的食用價值，而且還有着藥用價值和保健價值。香菇具有防治腫瘤、健胃保肝、降血脂、抗血栓、增強免疫力以及預防佝僂、貧血等作用。
一般來説，如果香菇沒有炒熟的話，雖然沒有毒性，但卻不衞生。因此，最好將香菇煮熟或者炒熟，這樣才可以防止感染病菌。通常來説，將香菇倒進鍋中翻炒之後，香菇就會逐漸變軟，然後就會開始出湯，並且白色的香菇逐漸變色，這時候的香菇就是熟了的。
怎麼樣可以確認香菇被炒熟了？
基本油熱下鍋之後，把香菇倒進去翻炒，加鹽，看香菇漸漸軟下去，開始出湯了，香菇上面沒有特別白的顏色了，就肯定是熟了。
材料:
黃瓜，香菇，花椒，幹辣椒，葱絲，油，鹽
做法:
1.黃瓜切條提前用鹽醃約一個小時，擠去水分，泡好的香菇切條備用。
2.炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉，然後放切絲的小幹辣椒、葱絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會，然後放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽。
如何判斷香菇是否熟了
翻炒香菇的過程中，如果發現香菇的表面沒有特別白的顏色，説明香菇已經翻炒熟了。翻炒香菇沒有具體的時間，也沒有時間要求，關鍵看火候的大小。通常把香菇倒進去翻炒，加點食鹽，看着香菇逐漸軟下去，開始出湯，白顏色逐漸消失，表明是熟了。
香菇可以翻炒食用，也能煮熟食用，如果煮熟吃的話，煮的時間不能太長，這樣營養成分會流失。一般煮香菇，大約5~10分鐘左右就可以，在煮之前要用温水浸泡一下，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，之後就可以煮了。
翻炒的時候，也要進行漂洗，這麼做的目的，是為了減少香菇的澀味，還能縮短煮熟時間。香菇的營養很豐富，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類物質。食用香菇，可以延緩皮膚衰老，緩解消化不良。
其實，炒香菇是不需要進行焯水的，因為進行焯水，會導致香菇的部分營養成分丟失，如果想保證香菇的營養成分，就不要焯水，清洗過後直接翻炒就行了。
蘑菇怎麼看熟了 蘑菇煮熟的判斷方法
1、蘑菇有大量水分冒出,體積減小,縮在一起,用筷子扎蘑菇,並且有明顯軟化回彈的情況,説明蘑菇已經炒熟了。
2、如果香菇有明顯軟化情況,説明炒的時間過長。普通的蘑菇變熟時會發白,可以用筷子夾一塊嚐嚐沒有生味,沒有就説明熟了。
如何判斷香菇是否熟了
相信在生活中很多朋友都是喜歡自己做飯的，既可以避免去吃外賣，也可以培養自己的廚藝。而香菇也是我們日常食用的一種常見食材，但是很多朋友不知道香菇怎麼樣才算熟了，那麼到底該如何判斷呢？其實在我們烹飪香菇的時候，如果發現表面白色逐漸變成了一種淡黃的顏色，香菇就已經熟了。對於香菇的烹飪其實沒有具體的時間要求，主要就是看翻炒的時候，當香菇變軟，白色逐漸淡去，鍋中開始出現湯汁即可。
香菇炒多久才熟 香菇炒多久才可以熟
1、旺火爆炒3分鐘就熟透，只要炒時變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水，那樣就不好吃了。可以用筷子扎一下試試，能扎透的就是熟了。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了。和冬筍等比較硬的食材一起炒，冬筍等可以先下鍋炒至變色後再將香菇下鍋。
2、幹香菇要先用20℃~35℃左右的温水泡發至菇蓋全部軟化，洗淨擠幹水分再烹調。
3、幹香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生黴變。所以一定要放在乾燥的環境保存。
4、幹香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
怎麼判斷蘑菇是否煮熟了？
在煮香菇時煮到香菇軟透即熟。
若是通過時間不好確定香菇是否熟了，也可準備一根筷子，在香菇上扎一下，若是能夠扎進去，並且有明顯軟化回彈的情況，那麼説明此時的香菇已經煮熟了，是時候撈出食用，當然用筷子扎香菇時，香菇有明顯軟化情況，並伴有的現象，那麼説明煮香菇的時間過長，下次就需要注意。
擴展資料：
注意事項：
在超市或商場裏出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。
有的消費者買回蘑菇後，習慣於儲藏在冰箱裏，覺得低温能更好地保證質量。其實正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。
參考資料來源：人民網-蘑菇不為人知四功效 吃蘑菇的幾點注意事項
香菇需要炒多長時間能熟
1、新鮮的香菇，經過大火烹製3至5分鐘，即熟透可食用。
2、香菇不建議烹調時間過久，不僅會影響香菇的口感，還會破壞香菇中含有的營養物質成分。新鮮香菇較為鮮嫩，且水分和營養物質保存比較完整，一般在鍋中大火翻炒5分鐘左右就熟了。若是不能判斷，可嚐嚐或用筷子扎一下試試，能扎透的就是熟了。
3、香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇等，是一種食用真菌，富含蛋白質，一般食用的部份為香菇的實體。香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinusedodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
如何判斷蘑菇是否煮熟了
普通的蘑菇變熟時會發白，看有沒有生味，沒有的話就熟了。蘑菇的做法，準備材料：
白蘑菇：100克、豬肉片：100克、冬筍：150克、胡蘿蔔：80克、青椒：50克、油：25毫升、料酒：10毫升、鹽：4克。
1、蘑菇和冬筍洗淨。
2、備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。
3、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。
4、鍋內水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起。
5、油温5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。
6、留油除了豬肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加鹽煸炒均勻。
7、倒入少許開水燒至蘑菇變白沒有生味，再把肉片回鍋燒製片刻後熄火出鍋即可。
新鮮的香菇要煮多久才可以吃 如何判斷香菇是否熟了
1
新鮮的香菇要煮多久才可以吃
新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖能增強細胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
2如何判斷香菇是否熟了
外觀
香菇熟後，顏色不像新鮮香菇那麼嫩白，帶有調味品的顏色，有點焉。
軟硬程度
熟的香菇用筷子去搓，能夠錯開，而新鮮的香菇用筷子難以分開，一般需要用手或者菜刀。
味道
熟的香菇幾乎沒有香菇的香味，入口有嚼勁，而沒熟的香菇帶有一股香菇味，口感生澀。
3香菇沒煮熟吃會中毒嗎
香菇雖然是菌類食物，但是是無毒的菌類，是可以食用的，如果香菇沒煮熟就食用，這種情況如果胃腸道功能較差的人，很有可能會引起胃腸道的不適，出現消化不良，腹脹等症狀，但是吃未煮熟的香菇不會引起中毒症狀的。建議平時吃香菇的時候，先用熱水將香菇煮一下，然後再進行翻炒，這樣既可以防止香菇不熟，也可以去除香菇的異味。
4香菇泡過水後能放多久
一般來説，香菇洗完後最好能立即烹飪吃掉。洗了的香菇保存後會影響口感和營養價值。而且，菌類蘸水後易變質，香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生黴變。所以洗完放那更容易滋生細菌，導致變質。當然，如果要放的話，低温條件下還是可以至少保存一天的。
