1、雞爪洗乾淨,美人椒、大小葱洗乾淨備用,蒜剝皮。蠔油、生抽、糖、鹽巴放入小碗中攪拌均勻。
2、洗淨的雞爪放入燒開的姜水中,煮15-20分鐘,煮熟的雞爪放入冷水中浸泡,時間大概20分鐘,讓雞爪充分涼透。
3、鍋熱放油,大葱大蒜大火炒香,改小火煸炒花椒大料,炒香後加入雞爪,翻炒均勻。
4、放入開始調配好的調料此時火不要太大,放入美人椒翻炒。
5、出鍋前加入葱花,撒上芝麻,翻炒出鍋即可。
1、雞爪洗乾淨,美人椒、大小葱洗乾淨備用,蒜剝皮。蠔油、生抽、糖、鹽巴放入小碗中攪拌均勻。
2、洗淨的雞爪放入燒開的姜水中,煮15-20分鐘,煮熟的雞爪放入冷水中浸泡,時間大概20分鐘,讓雞爪充分涼透。
3、鍋熱放油,大葱大蒜大火炒香,改小火煸炒花椒大料,炒香後加入雞爪,翻炒均勻。
4、放入開始調配好的調料此時火不要太大,放入美人椒翻炒。
5、出鍋前加入葱花,撒上芝麻,翻炒出鍋即可。