1、原料:辣椒粉、風乾魚、生薑、大蒜。2、風乾魚取出洗淨濾幹水分,或用廚房紙擦乾,生薑大蒜切碎備用。3、鍋內倒入稍多油。4、油熱倒入風魚乾。5、小火不斷翻炒變黃變煎。6、倒入生抽、蠔油、雞精翻炒上色。7、倒入幹辣椒碎繼續翻炒均勻出鍋即可。