1、用料：洋葱、青椒、土豆、葱、蒜、番茄醬、澱粉、糖、鹽、 雞精。2、葱和大蒜切碎，洋葱和青椒切絲（不需太細），土豆切條。3、土豆條放入盆子撒上澱粉，讓每一根土豆條都均勻的沾上澱粉，然後放入鍋內油炸，備用。（廚房紙吸下油。）4、鍋內留少量油，洋葱青椒下鍋翻炒，盛出備用。5、鍋內留少量油，放入葱和蒜，翻炒到有香氣加入番茄醬，加少量水，攪拌均勻放入洋葱青椒和炸過的土豆條翻炒，放鹽、糖、雞精即可翻炒出鍋。
