1、食材：肉餡半斤、郫縣豆瓣3大匙、五香豆乾1包、葱3根。 2、五香豆乾切小丁，葱切小段。 3、鍋內倒入比炒菜量稍多的油。 4、油3成熱下入豆瓣醬，炒出紅油。 5、下入肉餡，炒散，待肉餡8成熟，下入豆乾。 6、臨出鍋撒入葱花，炒勻。
