冷水製作葱姜水更好，可以保留葱姜的香氣。原料：大葱白或小香葱５０克，生薑片５０克，清水２００克。準備工作：１、如果用大葱白來做葱姜水，可以切片或切絲；如果用小香葱來做葱姜水，則通常是用刀背把小香葱拍扁，再切段。２、生薑片切細絲。做法步驟：１、把切好的葱和姜都放在碗裏，倒入２００克清水浸泡２０分鐘以上，用紗布把浸好的汁水過濾出來。２、接下來用手把葱姜中的餘汁使勁擠出來，擠出來的汁水和過濾出來的汁水混合均勻，葱姜水就做好了。
