1、主料:大蝦300g、紅酒50ml。 2、配料:番茄醬1勺、糖1勺、鹽2g、洋葱40g、葱適量、姜適量。 3、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽料酒醃製10分鐘。 4、番茄醬,糖,鹽攪拌均勻。 5、葱姜切絲,紅酒適量。 6、熱鍋放油爆香葱姜倒入大蝦至變色。 7、倒入番茄汁,倒入紅酒沒過大蝦。 8、倒入洋葱絲,翻炒至湯汁濃縮即可