1、用料:風吹肉300克、五香香乾3塊、青椒2個、紅椒1個、生抽1勺、雞精少許、老抽少許、鹽少許。2、醃製的風吹肉(抹上鹽和花椒醃一個晚上,掛上陽台風吹2日即可)。3、香乾切片,辣椒切絲,風吹肉切片。4、鍋內倒少許油。5、風吹肉倒進去,煸炒出油,邊緣微焦,肉成透明焦黃。6、把肉推到一旁,倒入香乾用油炒一下,在混合翻炒。7、加生抽,老抽翻炒均勻。8、在加辣椒,加一點清水,大火翻炒。9、調味雞精,炒到辣椒熟了即可。10、