蘆薈燉烏雞的做法介紹 蘆薈燉烏雞怎麼做

1、原料：烏骨雞300克，蘆薈200克，鹽、料酒、胡椒粉、老薑、大葱、豬油、味精、雞精、鮮湯各適量。

2、烏骨雞洗淨，切塊；蘆薈去皮，放人沸水中氽焯去黏液，撈出切丁；老薑洗淨；用刀拍碎；大葱洗淨；挽成結。

3、鍋置中火上，燒油至六成熱，放人雞塊煸幹水分，加料酒、姜塊、葱稍炒，摻人鮮湯，投入蘆薈，用勺撇去浮沫，加鹽、料酒、胡椒粉，改用小火，燉至雞肉鬆軟離骨，揀去姜葱不用，烹人味精、雞精，和勻，起鍋即可。