1、材料：雞胗500g，花椒，大料，幹辣椒，桂皮，鹽，薑片，大葱。2、把雞胗洗乾淨，吸乾水分，鍋中倒入鹽。3、放入花椒，大料，幹辣椒，桂皮，中火炒至鹽發黃，盛出一半擺入薑片，大葱。4、最後放入雞胗，撒上另一半鹽，蓋上蓋子小火焗30分鐘即可。
