1、三文魚:
生吃蘸芥末。值得注意的是,白色紋路越稀疏、規則,則肉質越好;反之,紋路密集且交錯,説明不是魚身上的主流部位,口感較次。
2、加吉魚/鯛魚:
近海活魚刺身一定要吃新鮮的,魚切成小條狀,放在冰塊上,可蘸醬油配芥末,也可配檸檬。
3、多寶魚/比目魚:
加少許葱薑蒜清蒸,除魚骨外全身可吃。
4、鰣魚:
清蒸。相比於其他做法,清蒸確實是最好吃的。
1、三文魚:
生吃蘸芥末。值得注意的是,白色紋路越稀疏、規則,則肉質越好;反之,紋路密集且交錯,説明不是魚身上的主流部位,口感較次。
2、加吉魚/鯛魚:
近海活魚刺身一定要吃新鮮的,魚切成小條狀,放在冰塊上,可蘸醬油配芥末,也可配檸檬。
3、多寶魚/比目魚:
加少許葱薑蒜清蒸,除魚骨外全身可吃。
4、鰣魚:
清蒸。相比於其他做法,清蒸確實是最好吃的。