1、成熟的南瓜，對於成熟的南瓜如果沒有切開可以在乾燥的地方放置一年左右，如果是放置在潮濕的地方則最多三個月便有可能腐爛。切開的南瓜切開的南瓜如果不密封保存腐爛的速度會很快。 2、完整的南瓜，其實南瓜只要沒切開就能很好的保存，一般在常温下能保持1-2個月，冰箱的話2-3個月也沒問題，但是在選取南瓜的時候要注意選擇一些表面沒有傷痕且疤痕比較少的南瓜，這樣不容易腐爛。 3、切開的南瓜，南瓜切開後很容易變質，可以先用勺子將南瓜瓜瓤的部分掏空後再用保鮮膜將南瓜包裹好，這樣的話在冰箱裏存放一週是沒問題的。
