相關臊子的科普知識

1、準備麪條200g、肉末200g、食用油20g、薑末3g、醬油15g、甜麪醬20g、老抽10g、冰糖8g、醬油5g、香油5g、花椒粉3g、紅油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、雞精2g、白糖2g、芝麻油5g、蒜末。2、鍋中加入20g食用油...

1、用料：麪條適量、土豆一個、豆腐適量、胡蘿蔔半根、青辣椒一個、西紅柿一個、平菇六片、幹辣椒適量、鹽少許、生抽醬油少許、花椒粒視口味而定、小葱一段、生薑兩小片。2、純素臊子面的做法：將生薑切碎，葱花切好，準備幹...

1、大肉洗淨瀝水，切0.5cm厚，2.5cm寬的薄片。2、炒鍋小火熱油，油涼時就放入白糖開始炒糖色。3、油開始冒泡沫。4、當油中的泡沫漸漸變完時倒入肉片中火煸炒。5、翻炒。6、剛開始炒慢慢會出來水分，中火繼續翻炒。7、直到肉...

1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水，再切成小丁。2、再倒去料酒，生抽，花生油醃製20-30分鐘，主要起提鮮作用。3、準備葱薑蒜，沒有大葱用小葱白也可以。4、葱薑蒜切碎備用。5、菜板上鋪上保鮮膜把郫縣豆瓣醬切碎備用。6...

1、食材：手擀麪適量，白菜兩片，土豆一個，胡蘿蔔半個，蒜薹（蒜苗）一小把，香菇兩三個，燒肉，葱，姜，蒜，油炸豆腐，白豆腐，泡好的木耳，泡好的海帶，老抽，生抽，五香粉，鹽，雞精，香菜末。2、提前準備一盆燒開放涼的水備用。3、泡好的海帶、木耳切絲。4、...

1、紅腸臊子調味料：生抽，料酒，糖，鹽，醋，辣椒油。拉麪材料：麪粉，水，鹽，臊子材料：土豆，胡蘿蔔，豌豆，2、麪粉大概1KG加水和3-4茶匙鹽和成光滑均勻的麪糰；麪糰分成4塊。團成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半個小時。3、土...

1、製作臊子醬的原料有：豬肉末200克，大蒜100克，醬油、料酒各100克，白糖、五香粉、黑胡椒粉、色拉油各適量。2、大蒜去皮搗碎。3、炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，加入肉末炒熟，加入醬油、料酒、白糖攪勻，添入適量清水燒開，最後撒入...

雞蛋這兩個字對於吃貨來説一定不陌生吧！而且雞蛋也有很多種，吃雞蛋還可以給我們的身體帶來保健效果，雞蛋的味道也是很好吃的，不同的製作方式就有不同的味道，而且多吃雞蛋也有很多好處，營養成分什麼的都是極其豐富發，營養物質...

1、主料：高筋麪粉500克、五花肉250克。2、輔料：土豆1個、胡蘿蔔1根、柿子椒1個、蒜薹6根、豆腐1塊、黑木耳20克、雞蛋1個、鹼1克、苦菜20克。3、五花肉切小西片，比指甲蓋大一點就可以了，胡蘿蔔、土豆、柿子椒、木耳、黃花...

1、正宗的岐山香醋、細辣椒麪、調料面、生薑沫、精鹽、雞精、味精、白糖。2、先給鍋裏放少許油燒熱下姜沫，倒入香醋燒開，加入調料面、精鹽，再加水燒開。酌情放入雞精、味精、白糖、細辣椒麪、臊子油即好。口味因人而異，自...

食材：豬絞肉、香葱、甜麪醬、紅糖、料酒、鹽、味精、胡椒粉。做法：１、起鍋燒油，鍋還沒有熱時放入豬絞肉。２、小火翻炒，使肉沫漸漸散開。３、肉色開始發白時，烹入少許料酒。４、中火炒幹水汽。５、繼續炒至肉沫開始微微吐油。６、下小...

方法：準備幾個雞蛋和一個碗，把雞蛋打破倒入碗中，用筷子攪拌均勻，在雞蛋裏面加入一點鹽，再加入一點生抽去腥味，打好之後放入蒸鍋蒸好，蒸好後切成自己想要的形狀放入鍋裏面炒，就可以做成美味的雞蛋臊子了。...

1、準備材料：豬肉500克，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊2、調料：五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽各適量3、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；4、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒；5、稍炒一...

原料：長茄子一條、生薑三克、大蒜十克、小葱末適量、豬肉末三十克、油適量、陴縣豆瓣一勺、剁椒醬一勺、鹽一小勺、雞精半小勺、胡椒適量、糖一小勺、醋十五克、老抽一小勺、生抽一勺、蠔油1一小勺。做法：1.生薑、大蒜...

1、首先將淨鍋滑透，在鍋底留少許的油，投入五花肉片炒5分鐘左右；2、等到五花肉片炒出油份，將葱段、薑片、紅幹椒節放進去炒；3、放入祕製香料，用小火炒大約10分鐘；4、放入細辣椒麪，快速翻炒，直至鍋中的油變成紅色，香料、肉片都有...

方法：準備幾個雞蛋和一個碗，把雞蛋打破倒入碗中，用筷子攪拌均勻，在雞蛋裏面加入一點鹽，再加入一點生抽去腥味，打好之後放入蒸鍋蒸好，蒸好後切成自己想要的形狀放入鍋裏面炒，就可以做成美味的雞蛋臊子了。...

1、原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、鹽、醋。2、把肉洗乾淨控掉水分。3、將所有肥瘦肉分開。4、將肉全部切成1釐米見方的小塊。5、把肥肉先全部放到鍋裏熬油。6、準...

1、主料：五花肉350g、牛肉150g、青豌豆50g、植物油200g。2、輔料：大蒜一個、老薑量同大蒜、芽菜（榨菜代替）150g、郫縣豆瓣醬100g、鹽、料酒少許、花椒粉、十三香咖啡勺一大勺、雞精少許、幹辣椒或辣椒粉看口味。3、最好手...

1、杏鮑菇2個，柿子椒1個，食鹽1/3茶匙，胡蘿蔔半個，姜2片，山胡椒油2湯匙，2、杏鮑菇、胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片。3、鍋裏倒油，燒熱倒入杏鮑菇、胡蘿蔔、薑片，煸炒到杏鮑菇發軟。4、放入青椒煸炒，乾的話，噴一點水也可。5、倒入蠔油，調...

1、白蘿蔔刨絲，撒入少量鹽醃製，然後擠去水分，剁碎。2、拌入所有十三香粉和鹽，攪拌均勻備用。3、麪粉中一點點加入温水，攪拌成絮狀，揉成麪糰，靜置半小時，擀開。4、先切4釐米寬的麪條，然後將麪條展開，疊起來排放整齊，再切4釐米寬，即...

1、豬肉洗淨，切丁，備用。2、胡蘿蔔洗淨，切成條，注意不要切太長，短些最好，備用。3、生花生米用刀隨便切碎。4、燒熱鍋，下油。待油稍熱，下八角兩顆，葱片若干，幹辣椒若干。5、花生米入鍋，開始翻炒。要小火，慢慢把葱花和花生米的香味...

1、材料：臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。2、肉洗乾淨用刀刮淨豬皮（要去皮），把肥瘦肉分別切開。3、鍋裏放少許油，油熱轉下鍋，先下肥肉煸炒下，也把肥肉裏面油煸出來，肉臊子才會肥而膩。4、煸炒肉皮顏...

1、先將大肉、胡蘿蔔、土豆、豆腐、西紅柿、香菇切丁，黑木耳米椒切小備用。2、先炒肉丁，加入葱姜調料醬油炒香，可以根據口味加點辣椒麪，然後將所有切丁的菜都放進去翻炒。3、最後加湯等湯滾了，多煮一會，然後適量鹽，將韭菜香...

1、準備食材：炒好的臊子肉，炒好的臊子面菜（胡蘿蔔丁、豆腐丁、土豆丁、芹菜丁、木耳、雞蛋餅菱形塊），葱和蒜苗末，辣椒油，食鹽，香醋，五香粉，清水。2、把炒好的臊子肉取出備好。先把需要用的雞蛋餅攤好切好，然後炒鍋放油，油熱後把胡...

1、材料：精排若干、生薑適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、料酒(或者白酒適量)、醋適量、辣椒麪適量、雞精適量。2、排骨汆水去血沫，控幹水份備用。3、鍋內到油，熱鍋涼油，下生薑片爆香。4、控幹水的精排倒入...