相關臊子的科普知識

1、材料：肥腸1000g、老薑2塊、香蒜2個、剁椒3勺、豆瓣醬1勺、花椒5g、八角4個、茴香5g、陳皮4塊、草果3個、丁香2g、桂皮2塊、檸檬適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、白酒適量、鹽適量、油適量。2、清洗乾淨肥腸，汆...

1、食材：嫩豆腐300克、豬肉餡100克、杏鮑菇100克、蕃茄100克、葱3根、姜1小塊、蒜3瓣、食用油80克、豆瓣醬30克、醬油40毫升、醋10毫升、白糖6克、雞精少許。2、杏鮑菇洗淨切成1釐米見方的細丁。3、蕃茄去皮後切成1釐...

1、首先將淨鍋滑透，在鍋底留少許的油，投入五花肉片炒5分鐘左右；2、等到五花肉片炒出油份，將葱段、薑片、紅幹椒節放進去炒；3、放入祕製香料，用小火炒大約10分鐘；4、放入細辣椒麪，快速翻炒，直至鍋中的油變成紅色，香料、肉片都有...

1、原料：麪條一袋、五花肉小塊、胡蘿蔔半根、豆腐小塊、雞蛋1個、木耳3片、蒜苗適量、食用醋適量、葱薑蒜適量、幹辣椒1個、花椒適量、八角1個、豆瓣醬適量、蠔油適量、食用油適量、雞精適量。2、將肉洗乾淨後切成肉末...

1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮（不要去皮），把肥瘦肉分別切開。2、鍋裏放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉裏面的油煸出來，肉臊子才會肥而不膩。3、煸炒到肉皮顏色稍發亮時，趕緊倒入瘦肉（不能煸得時間太長，否則肉乾...

1、結婚吃臊子面是為了讓來往賓客填飽肚子，屬於陝西地區的傳統，有多年的歷史，臊子面製作簡單，一般結婚時使用流水席的方式製作，能讓全部來參加婚宴的人都能吃上食物。2、陝西地區結婚一般要吃兩次婚宴，第一次為臊子面，採用流...

1、五花肉500克，花生油100克，油辣子適量，鹽適量，花生米適量，生薑適量，白糖適量，老抽適量，料酒適量。2、肉去皮洗淨後，加姜，花生米一起剁碎備用。3、鍋內放油，油七成熱時先放入花椒，翻炒幾下放入肉沫，加料油，老抽，白糖，油辣子。4、中小...

1、食材：豬肉200克、姜2-5克、葱15-20克、鹽2-5克、花生油5-10毫升、菜籽油15-20毫升、醬油10-15毫升。2、現將豬肉剁成肉餡。3、加入少許花生油拌勻。4、炒鍋燒熱，加入菜籽油，油温升高後，放入姜爆香。5、先放點鹽，再將葱...

1、材料：富強粉25千克、菜籽油1千克、香油500克、黃花菜750克、木耳250克、粉絲1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25塊、醬油2.5千克、花椒、大料、味精、葱，姜、鹽等少許。2、做法：（1）將黃花菜、木耳、粉絲用開水泡開，洗淨改...

1、五花肉500g、手工麪條300g、油適量、豆腐適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、芹菜適量、土雞蛋適量、蒜苗適量、茴香適量、桂皮少許、大料適量、岐山香醋適量、油潑辣子適量、醬油少許、料酒適量。2、具體操作：準備適量的...

1、材料：五花肉適量，薑片適量，料酒適量，甜麪醬適量。2、豬肉洗乾淨剁成泥備用。3、熱油下鍋，加入老薑，料酒，翻炒。4、炒制吐油後加入甜麪醬。5、加入適量的水，蓋上鍋蓋燜。6、小火燜制一個小時左右即可出鍋。...

1、準備麪條200g、肉末200g、食用油20g、薑末3g、醬油15g、甜麪醬20g、老抽10g、冰糖8g、醬油5g、香油5g、花椒粉3g、紅油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、雞精2g、白糖2g、芝麻油5g、蒜末。2、鍋中加入20g食用油...

1、把澱粉加入肉餡拌勻。2、鍋裏燒油，燒至八成熟。3、把姜蒜放入鍋中爆香。4、下肉餡翻炒，一直保持大火，炒至變色。5、下豆瓣醬繼續翻炒。6、依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，鹽，雞精，翻炒至熟至香。7、加入大料翻炒出鍋。8、吃...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1塊;麪條（生）：適量;雞蛋:適量;青蒜:適量;胡蘿蔔:適量;土豆:適量;豆腐乾:適量;黑木耳:適量;色拉油：適量;食鹽：適量;姜：適量;葱：少許;八角：適量;幹辣椒...

1、原料：麪條一袋、五花肉小塊、胡蘿蔔半根、豆腐小塊、雞蛋1個、木耳3片、蒜苗適量、食用醋適量、葱薑蒜適量、幹辣椒1個、花椒適量、八角1個、豆瓣醬適量、蠔油適量、食用油適量、雞精適量。2、將肉洗乾淨後切成肉末...

1、杏鮑菇2個，柿子椒1個，食鹽1/3茶匙，胡蘿蔔半個，姜2片，山胡椒油2湯匙，2、杏鮑菇、胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片。3、鍋裏倒油，燒熱倒入杏鮑菇、胡蘿蔔、薑片，煸炒到杏鮑菇發軟。4、放入青椒煸炒，乾的話，噴一點水也可。5、倒入蠔油，調...

1、原料：波士頓龍蝦1只、豆腐500克、牛肉臊子、香蒜苗花、老抽、蒜泥、姜米、豆瓣、辣椒麪、鹽、花椒麪、幹生粉、紅苕澱粉、食用油各適量。2、製作：將龍蝦宰殺治淨，取肉改刀成塊；豆腐改刀成均勻的塊納盆，摻入燒開且調有老...

1、五花肉切小丁，土豆胡蘿蔔白蘿蔔豆腐均切小丁。油菜洗淨。自己擀麪條或者外購。2、鍋燒熱，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱薑蒜末，醬油，肉丁煸成紅色，加開水，燒開後加精鹽米醋胡椒粉，肉丁八成熟時，加入土豆白蘿蔔胡蘿蔔...

1、主料：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿蔔半根、洋葱半個、西紅柿1個、香芹1顆。2、輔料：食鹽適量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油適量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴。3、準備好牛肉，用水清洗乾淨，稍微浸泡...

雞蛋這兩個字對於吃貨來説一定不陌生吧！而且雞蛋也有很多種，吃雞蛋還可以給我們的身體帶來保健效果，雞蛋的味道也是很好吃的，不同的製作方式就有不同的味道，而且多吃雞蛋也有很多好處，營養成分什麼的都是極其豐富發，營養物質...

1、麪條3兩，青椒8個，豬肉4兩，蒜半個，花椒油1匙，醋半匙，雞蛋2個，老薑2片，嫰姜半截，花椒7顆，黃瓜1根，葱花2根，生抽匙，油適量。2、先把青椒，姜，蒜洗淨，把青椒切成細段，姜，蒜切成丁。3、把肉洗淨，切成丁。最好要帶點肥肉的。4、把肉丁稍微加...

1、臊(sào)子面是中國西北地區特色傳統麪食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。2、臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝...

1、選肋條肉，刮淨肉皮，洗乾淨,瀝乾水。2、切肉，將肥肉、瘦肉分開切；肥肉切成1*2釐米的塊，厚約為2－3毫米，薄厚一致，炒時油才能同時出盡。瘦肉則切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好後肥、瘦分開放。（用微量澱粉、小蘇打粉、...

1、準備材料，把澱粉加入肉餡拌勻。鍋裏燒油。燒至八成熟。2、再把姜蒜放入鍋中爆香，下肉餡翻炒。一直保持大火。炒至變色，下豆瓣醬繼續翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，鹽，雞精，翻炒至熟至香。出鍋。3、四川家...

1、幹香菇提前洗淨、泡發，泡香菇的水預留。2、香菇、豬肉切小丁，葱薑蒜切末。3、燒熱油，葱薑末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發白，倒入蒜末炒香。4、肉丁發白且散發香味時，倒入香菇丁翻炒均勻。5、香菇也炒出香味後，加入準...