相關醃酸筍的科普知識

準備材料：竹筍1根，清水適量。做法：1、將買來的竹筍剝掉皮洗淨後切塊或切成片備用。2、將竹筍塊放入鍋中加清水，水要沒過竹筍。3、鍋裏反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面。4、蓋上鍋蓋，靜置數日，聞到酸味再切成絲就可以了。...

1、食材：麻竹筍1支，鹽50公克。2、把麻竹筍去外殼、切絲，備用。3、取一調理盆，將竹筍放入，再加入鹽拌勻，醃約15分鐘，再以手搓揉、擠幹多餘水分。4、取一玻璃罐，將竹筍放入壓緊，密封瓶蓋約15天即可。...

1、醃酸筍是需要放鹽的，不放鹽的話，酸筍的保存時間較短，食用口感也會受到一定影響，有着特殊的風味。2、醃製酸筍的過程是相對簡單的，需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、幹辣椒和白醋等。3、將新鮮的竹筍去皮清洗乾淨，鍋中倒...

1、醃酸筍是需要放鹽的，不放鹽的話，酸筍的保存時間較短，食用口感也會受到一定影響，有着特殊的風味。2、醃製酸筍的過程是相對簡單的，需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、幹辣椒和白醋等。3、將新鮮的竹筍去皮清洗乾淨，鍋中倒...

1、醃酸筍是需要放鹽的，不放鹽的話，酸筍的保存時間較短，食用口感也會受到一定影響，有着特殊的風味。2、醃製酸筍的過程是相對簡單的，需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、幹辣椒和白醋等。3、將新鮮的竹筍去皮清洗乾淨，鍋中倒...

1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌。但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使...

1、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡着，當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。2、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出...

1、竹筍1公斤、水0.8公斤。2、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡着。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。3、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季...

1、食材：春筍適量，料酒少許，罈子一個，食鹽適量。2、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。3、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。4、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。5、攪...

1、準備材料：竹筍1根，清水適量。2、將買來的竹筍剝掉皮洗淨後切塊或切成片備用。3、將竹筍塊放入鍋中加清水，水要沒過竹筍。4、鍋裏反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面。5、蓋上鍋蓋，靜置數日，聞到酸味再切成絲就可以下去炒了。...

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹。4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊...

1、醃酸筍季節在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽，置於陰涼處一個月在右，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起...

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹。4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的器，壓緊實了...

1、材料：一個容器、竹筍、清水。2、將容器放在沸水中焯水，然後瀝乾水分。3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎着劃一刀，很快就能完全剝開露出裏面的筍子。4、把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控水。5、把切好的筍...

1、浸泡酸筍的容器要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開...

1、竹筍1公斤、水0.8公斤。2、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡着。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。3、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季...

1、用料：竹筍1公斤、水0.8公斤。2、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。3、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物...

1、竹筍1公斤、水0.8公斤。2、湖南酸筍製法：將筍剝殼洗淨後，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡着。當天就可食用。吃不完的話，每天換一次水。如果不換水，筍就會慢慢變酸。3、阿昌族酸筍製法：醃酸筍的季...

1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用...

1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用...

1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。5、...

1、浸泡酸筍的容器要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開...

1、食材：春筍適量，料酒少許，罈子一個，食鹽適量。2、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。3、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。4、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。5、攪...

1、浸泡酸筍的容器要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開...

1、主料：竹筍適量。2、輔料：醋適量，辣椒適量，大料適量，桂皮適量，大蒜適量，生薑適量，花椒適量，鹽少許適量，白糖少許，醬油適量。3、筍剝去外衣。4、切成3.5釐米的方塊。5、筍塊涼水下鍋，一次加入調料，調料的用量根據個人口味，一次要加...