相關山藥的科普知識

1、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，而雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質成分，食用也有促進發育、保健脾胃的作用，因此常吃山藥燉雞湯...

山藥怎麼去皮方便？給山藥去皮如果處理不當，很容易出現過敏現象，導致手癢，嚴重的甚至出現紅腫、刺痛，所以，在去皮的時候最好是帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然後再削皮，也可以準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下，這樣...

1、山藥排骨湯是用山藥和排骨製作的家常菜。排骨可以提供大量的蛋白質，鈣質以及骨膠原蛋白，對於老年人和兒童補鈣作用非常好。2、山藥可以提供大量的黏蛋白，維生素，微量元素，有利於防止脂肪在血管壁的沉積，能夠預防心血管疾...

1、要做山藥薏米芡實粥，首先要選好原材料2、薏米和芡實的選用要求最好是生的，而不是藥店出售的炒制過的3、做此粥時，可以把三種幹品用清水沖洗兩三次，然後在陽台曬乾或晾乾後，打粉後分別裝入密封的玻璃瓶...

1、材料：山藥1根、螃蟹泥半瓶、料酒適量、鹽適量、味精適量；2、做法：山藥洗淨，去皮再洗淨，切厚片，擺入盤中。3、螃蟹泥加料酒、少許鹽、味精、蒸魚豉油調味澆于山藥上。4、上鍋蒸20分鐘左右即可。...

1、原料：山藥，油，鹽，糖，醋。2、準備好需要炒的山藥。3、把山藥洗乾淨後，用去皮器去掉一頭的皮，再用乾淨的布包住去過皮的山藥再握着去另一頭的皮，這樣去皮就很簡單了。4、皮去掉後沖洗乾淨，然後切成片。5、炒鍋放油燒熱，放山藥...

1、山藥本身雖然很温和，但是因為含有雌性激素，如果食用過量，可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，會出現生理期不順、經血不止和經痛等症狀。2、山藥對於感冒，温熱，實邪及腸胃積滯者忌用。3、山藥皮中所含的皂角素或黏液裏...

1、材料：排骨半斤、胡蘿蔔兩根、山藥一根、枸杞適量、紅棗適量、鹽少量。2、排骨洗淨焯水，焯水後過涼重新洗淨。3、將焯好的排骨放進乾淨的砂鍋，加足量的水，大火燒開後加紅棗和枸杞，然後轉中小火燉30到40分鐘。4、胡蘿蔔和...

1、原料：山藥、紅棗、排骨。調料：葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞。2、排骨剁小塊洗淨，山藥去皮切滾刀塊；3、排骨和山藥分別飛水撈出；4、鍋中放清水燒開後放入排骨、葱段、薑片、紹酒煮40分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再...

1、一般熟山藥是比較好剝皮的，只要用手直接剝就可以，在剝皮的時候要注意，戴上一副一次性手套，以免山藥的外皮導致過敏。或者在網上購買一個剝皮神器，用剝皮神器削山藥皮即可。2、剝生山藥是比較困難的，但煮熟後就比較好剝皮...

1、沒變質的情況下能吃。2、山藥含有較多的粘液和澱粉等物質，若放在常温下是很容易出現變質現象的，而放在冰箱內可以適當延長其保存時間，通常放在冰箱有一個月之久的山藥，只要保存妥當的情況下，沒有發現山藥有變質發黴的現...

山藥腿：指腿毛多的像根山藥，穿襪子像是把兩根巨型山藥塞進襪子裏一樣。...

淮山藥可以同沙穀米一起煲豬骨。其做法：1、將大塊豬骨斬成小塊，泡入清水將血洗淨，將鹹肉切小塊洗淨；2、將沙穀米冷水下鍋綽水後洗淨撈起；3、把淮山藥去皮切塊；4、在砂鍋內倒入清水，加入骨頭和鹹肉，倒入生薑片；5、蓋上砂鍋蓋，調...

1、強身健體，延緩衰老山藥能促進大腦分泌脱氫表雄酮，而脱氫表雄酮能夠很好的改善人的睡眠，使人們的心情愉悦充滿活力，進而由強身健體、延緩衰老的作用。而且山藥中含有人體所必需的有益微量元素，可以補充人體匱乏的營養元...

材料：兔肉300克，山藥20克，味精、鹽、料酒、醬油、豬油、雞蛋、澱粉、香菜適量。做法：將山藥切片烘乾，研成細末，備用，兔肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放入碗內，加入料酒、醬油、味精、鹽、香菜醃製；雞蛋去黃留清，打入碗內攪勻，加入懷山...

1、一般15天以上。由於山藥豆中水分含量較少，並且本身質地較硬，不容易被外界損傷，因此保存時間一般比較長，正常情況下保存半個月是沒有問題的。2、如果保存辦法得當的話，放置一兩個月也不會出現變質的情況，另外，若是山藥豆比...

1、山藥150公克，柳橙汁1000公克，吉利T25公克，細砂糖130公克。2、山藥洗淨削皮，切成小丁，放入滾水中汆燙後，泡冰水備用。3、柳橙洗淨榨汁，過濾備用。4、將吉利T與細砂糖幹拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱至80℃，吉利T完全...

1、用料：山藥500克、鹽4克、雞精2克、五花肉（瘦肉）100克、蒜20克、小紅椒10克、葱段5克、醬油5克、蒸魚豉油10克、耗油10克。2、鍋燒油，把山藥倒入油鍋去煎炸。3、煎炸至微黃色即可撈出備用。4、倒出備用。5、鍋下五花肉...

1、温度對山藥生長的影響是非常大的，其中主要包括氣温、地温等兩個方面。在山藥開始發芽後，地温對山藥的關係是非常大。每年春季，當地温逐漸上升到10度以上的時候，山藥莖種便會開始萌芽，不過速度不快。在温度達到18度左右...

1、如果手很癢，可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失。2、也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。山藥清洗乾淨要削去外皮的時候建議帶手套...

1、食材明細主料：精排380g、胡蘿蔔1根、玉米1根、山藥半根、蘑菇5朵、薑片3片、料酒2大匙、花椒少許、鹽1.5小匙、葱花少許。輔料：雞精1小匙。玉米山藥排骨湯的做法步驟：準備好需要的食材。排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗幹...

1、整地施肥，適時栽種：山藥吸收根入土較淺而塊莖入土較深，因此，一定選擇土層深厚、疏鬆，且3年內未連作的砂壤土或壤土，在頭年冬季深翻35釐米以上，開春後作高畦或溝壟栽植。由於山藥的主要吸收根系分佈在上層土壤中，故基肥淺施...

1、山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃。2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。4、糖尿病者不可一...

1、如果我們發現山藥的外皮出現發紅的情況，就應該注意，山藥與空氣氧化之後會變黑，吃了之後，對腸胃是很不好的。其實道理就類似蘋果一樣，如果切開之後，過一段時間，就會出現外皮變黑的情況。這樣的山藥最好少吃，不然會鬧肚子，甚...

方法：山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，可防止氧化發黑；山藥泡在加了醋的冷水裏或者泡在檸檬水裏，等烹飪時再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山藥也不會變黑了。山藥變色原因：山藥裏面的酚類物質和空氣中的氧氣接觸後被氧化，生成了...