相關蛋羹的科普知識

1、食材：雞蛋一個（69g），温水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，葱花少許。2、準備好雞蛋和温水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開。3、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和温水打散。4、用過濾網過濾一遍，濾去浮沫。5、過濾好的...

1、處理海膽。如果要放在原殼裏蒸，要從比較扁的那面中間嘴部開始。如果要倒在碗裏蒸，就從比較鼓的那一面中間開始，用廚房剪刀小心撬開。2、邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的“系膜”，把外殼剝到整個海膽肉的五條花瓣...

1、2個雞蛋中加入適量鹽和食用油，充分打散（蛋黃尤其要打散）。加入2倍的温水（一定要温水，不要冷水/開水）。2、用濾網過濾蛋液，倒入淺盤中，盤子上蓋一層保鮮膜（保鮮膜不要密封，留一條縫隙），直接放在微波爐底板上，按“火力”鍵，將火力...

1、將雞蛋清打入碗內，加料酒、豬肉各少許，再加澱粉適量、高湯，用筷子用力打勻。2、葱、姜分別切成細末。3、豌豆入沸水煮至八成熟，撈出控幹，去皮用刀拍剁成泥放碗內，加味精、料酒、鹽、葱花、薑末少許，再加適量高湯和幹澱粉...

1、微波爐能做雞蛋羹。2、微波爐加熱上三分鐘左右即可。火候不宜過大，中火即可，大火會將雞蛋羹蒸老，口感不佳。雞蛋羹在製作時，要注意把握雞蛋和水的比例，按照1:3的比例即可。雞蛋羹在加水時，也可以加入適量的油和鹽，這樣蒸...

1、食材：雞蛋2個、醬油20毫升、水200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、鹽適量。2、雞蛋打入碗裏，加入配方中一半的醬油和温水，攪拌均勻，水為雞蛋的1-1.2倍。3、用勺子撇去泡泡。4、蛋碗直接放入裝有水的鍋裏，蓋蓋蒸。5、蝦用料...

1、材料：杏鮑菇一個、雞蛋2個、油適量、鹽適量。2、將杏鮑菇洗淨切丁，葱切末。3、雞蛋加適量鹽攪勻。4、空碗內刷一層油。5、將蛋液倒裏，再加温水，蛋液與温水的比例是1：2。6、再放入蘑菇丁和葱花。7、鍋中水燒熱，放上簾子和...

3個雞蛋蒸蛋羹要幾分鐘：答案是8分鐘。3個雞蛋蒸蛋羹要幾分鐘：答案是8分鐘。三個雞蛋的雞蛋羹需要蒸8分鐘。如果雞蛋數量更多，則需要更長時間。因此，在家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好，但對於三個雞蛋的雞蛋羹，蒸8分鐘即可。1...

1、香菇、胡蘿蔔切碎；青菜去梗留葉，切碎。（香菇要提前泡發）。2、取一個雞蛋，打入碗中。3、做雞蛋羹時不知道加多少水，這裏教大家一個特別討巧的方法。雞蛋打開後留半個較大的雞蛋殼，等下有特別作用哦。4、準備一杯30℃的温水...

1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香葱葉、香油。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。3、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）。4、準備一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約...

1、食材：雞蛋1個，肉鬆少許，生抽1小勺，香醋少許，香油少許。2、雞蛋一個加2倍於雞蛋的涼白開攪散。3、用漏網過篩兩遍使蛋液細膩。4、鍋內加水燒開，把容器放入蒸熱。5、慢慢把蛋液倒入。6、中小火蒸6-8分鐘（鍋蓋不要蓋嚴，這樣蒸...

1、鍋燒熱放少許油燒熱，放肉末炒變色。2、再放入香菇、海米炒勻。3、放醬油炒出香味。4、放水，加十三香姜粉調味。5、燒開後加水澱粉勾薄芡。6、撒一半香葱末攪勻關火。7、吃時在蒸好的蛋羹上澆上汁，再撒上剩下的葱末即...

1、油條蒸蛋羹的用料：雞蛋3個、油條1根；2、將雞蛋打入碗裏，攪拌均勻，加入比雞蛋稍多的温水，再攪拌均勻。加入鹽、雞精、胡椒粉，攪勻。3、市售油條一根，用手撕成段，浸入雞蛋液中。4、水燒開，放入鍋裏，蒸十分鐘即可。火不要太大。...

1、一般來説，需要大概五六分鐘就能夠製作出來，而且只需要用小火，這樣的話製作出來的雞蛋羹就會非常的嫩滑。2、除此之外，還可以用雞蛋製作出非常好吃的其他美食，比如説可以直接用雞蛋製作出非常好吃的尖椒炒蛋，首先需要把雞...

1、菠菜兩顆，雞蛋2個，姜一片，火腿一根。2、菠菜洗淨，用開水煮熟，撈起冷水衝一下，切末備用。3、火腿切成小粒備用，薑片切末。4、雞蛋打入碗裏，加鹽，1.5倍左右的水攪拌。5、把菠菜末、薑末和火腿粒加入蛋液中攪拌均勻。6、放入鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料梨：1個;雞蛋：1個;香油：1滴;秋梨蛋羹的做法把梨沖洗乾淨從梨的頂端切開，用勺子挖掉內心把雞蛋打到碗裏，攪拌均勻攪拌好的蛋液倒入梨中保持蛋液在梨的三分...

1、用料：雞蛋1個，清水100克，火腿片3片，紫菜適量。2、將蛋打在碗裏，用筷子打散攪勻；加入清水，拌勻；將蛋液過篩一遍3、將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上蓋，以防水滴落在蛋面上，大火燒開後轉小火蒸5分鐘左右即可。4、用火煺片要切成小豬的...

1、準備青豌豆、雞蛋、枸杞、牛奶、鹽、胡椒粉。雞蛋打散，加入牛奶，少許鹽，枸杞上鍋蒸製成熟晾涼切小塊備用。2、青豆煮製成熟後過篩攆成蓉用鹽，胡椒粉，黃油調味即可。3、食用時將雞蛋與青豆泥拌勻即可食用。...

鴨蛋可以蒸蛋羹。鴨蛋羹是家裏必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。鴨蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡，可以根據個人口味添加各種調味料或者和一...

1、海蔘兩個，雞蛋兩枚。2、將雞蛋打破倒在碗中，並放入少量的食鹽，並充分的攪拌均勻。3、將泡發好的海蔘切成指甲大小的塊，放入盛有攪拌均勻雞蛋的萬碗裏並加入小半碗冷開水。4、向碗中加入適量的鹽並輕微攪拌至食鹽均勻分...

1、準備需橙子,雞蛋2、在橙子1釐米左右的位置將橙子切開,接着用小刀和勺子將橙子皮和橙肉分離,然後用勺子將橙肉挖出。3、挖出的橙肉擠壓出橙汁備用。4、將雞蛋蛋清和蛋黃分離。5、將擠壓好的橙肉用過濾器過濾出橙汁,...

1、主要材料：毛豆腐200g。調味品：生雞蛋2個、紅蘿蔔一根、平菇4朵。2、紅蘿蔔清洗切條，豆芽菜清洗，平菇清洗切條，葱蒜剁碎。3、水豆腐粉碎，打進2個生雞蛋，翻拌，上鍋蒸15分鐘後取下，用刀劃為一小塊。4、鍋內放小量油，將葱蒜炒出...

1、松茸500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、方法：松茸清洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，切片，留出中間的兩片備用，其他切小丁。3、雞蛋加入100ml温水，攪拌均勻，雞蛋液過篩。放入松茸丁，一點鹽，鹽不要放多，蒸好會放生抽調味...

1、原料：雞蛋、葱花、蝦皮。2、碗裏打入2個雞蛋，打散，充分攪拌。3、加入小葱碎和蝦皮。4、加入蛋液2倍分量的水，攪拌均勻。5、蒸鍋水燒開，再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分鐘，出鍋。...

1、主料：雞蛋1個。2、輔料：陳皮2克。3、做法：（1）需要一個雞蛋，少量的陳皮。陳皮用温水洗一洗，洗去雜質。然後將陳皮切成碎末，省事的話不切也行。（2）雞蛋加鹽、料酒打散，加入兩倍的涼白開水。拿個小碗，把蛋液過濾下，這樣蒸的蛋羹比...