相關蛋卷的科普知識

1、雞蛋4個打散。2克鹽。90克糖。135克食用油。篩入130克麪粉。2、混合雞蛋，鹽，糖，麪粉，食用油，一直攪拌，直至成細膩的成流水狀麪糊就可以停止。3、然後再放進一些黑芝麻，攪拌一會就可以上蛋卷機制作。4、當然也可以用平常做...

1、用菜籽油，因為味道鮮美，香味能吸引來許多客人，還可招覽生意，這樣既增加銷量，還能做好口碑，省去廣告費，生意越做越紅。2、用料：雞蛋4個、鹽2克、綿白糖80克、黃油50克、玉米油50克、黑芝麻20克、低筋粉100克、菜籽油10克。3...

1、準備用料。雞蛋、牛奶、油、白糖、低粉、澱粉、檸檬汁、白糖。2、奶、糖、油、攪拌乳化。3、篩入低粉和澱粉，拌勻。4、加入蛋黃拌勻至有光澤。5、蛋白加糖打發至較軟的小尖鈎就行。6、蛋白和蛋黃液輕柔拌勻，140度預...

1、將黃油加熱至融化，放涼。2、加入糖粉用打蛋器攪拌均勻。3、分次加入蛋液，攪拌均勻後，加入過篩後的低筋麪粉，拌至無顆粒即可。4、用湯勺舀少許麪糊，均勻的鋪在烤盤上，用括刀儘量抹薄即可。5、放入預熱好的烤箱烘烤，上火200...

1、用料：雞蛋3個、豬瘦肉適量、料酒，食鹽適量。2、平底鍋上刷少量油，再將蛋液舀兩勺半加入鍋中攤成薄薄的雞蛋皮。3、將新鮮的瘦肉加料酒和適量食鹽醃製後加入到攤成的蛋皮上卷卷起。4、將蛋卷交替放入鍋中（便於水汽上行），...

1、準備四個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，備用。2、蛋清里加入適量火腿丁，蛋黃加上適量葱花和一丟丟鹽，分別攪拌均勻。3、平底鍋刷一層油，小火鍋倒入蛋清，蕩平，小火煎至定型。盛出備用。4、然後依舊小火加熱，倒入蛋黃液，煎至定型，盛出...

1、原料為雞蛋4個、豬後腿肉300g、香葱150g、水澱粉2湯匙（30ml）、鹽、白砂糖各1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）。2、香葱（小葱）擇洗乾淨，切去葱白，綠色的葱葉切成葱花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉（1湯匙，15ml）攪打均勻。豬後腿肉洗淨，瀝...

1、主料：豬肉200克、雞蛋2個、香菇2個。2、輔料：葱薑蒜適量、料酒2勺、生抽1勺、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量。3、豬肉加香菇葱薑蒜料酒生抽鹽，放入攪拌機攪打均勻，雞蛋打散加水澱粉備用。4、鍋子刷點兒油，攤蛋皮。5、依...

1、秋葵洗淨，芝士切碎。打蛋液，加芝士。無油小火下少量蛋液，表面凝固後關火。把秋葵放在蛋中心。捲起秋葵，留下一點邊繼續加少量蛋液，開小火等表面凝固關火，捲起。不斷重複以上動作，直到蛋液到完。2、煎好；切厚片裝碟即可。...

1、食材：菠菜一把、胡蘿蔔一根、雞蛋4顆、麪粉，葱，姜，鹽，雞粉適量。2、菠菜用水焯燙後，用手攥幹水份備用。3、胡蘿蔔擦絲，上炒鍋煸炒斷生，放入鹽，雞粉，晾涼備用。4、焯燙好的菠菜，切成碎沫，放入盆中打入兩顆雞蛋，打散，在放入鹽，雞粉，...

1、材料：米飯100g、香油、生抽、海苔、白芝麻、1片芝士、1根肉腸、3個雞蛋、鹽少量、番茄醬適量。2、首先在煮熟的米飯中加香油、生抽、海苔和白芝麻,攪拌均勻。3、然後將米飯鋪平在保鮮膜上,放上一片芝士和一根肉腸,...

1、速凍蛋餃的食用方法：一煮，二蒸，三煎。2、煮。無需解凍，水沸騰後水餃下鍋，然後蓋上鍋蓋，第一次沸騰加入適量冷水，第三次沸騰煮5分鐘後即可食用。3、蒸。無需解凍，將水餃放在蒸籠中，經冷水沸騰後蒸15分鐘左右即可食用。4、煎...

1、食材：口蘑5個、洋葱半個、雞蛋2個、牛奶2大勺、黃油20g、鹽少許、黑胡椒適量、番茄醬適量、果蔬配菜適量。2、蘑菇切成片，洋葱切成小丁。3、平底鍋小火融化10g黃油，放洋葱丁爆香，加入蘑菇翻炒片刻至蘑菇熟軟，加少許鹽和...

1、食材：菠菜2至3顆，雞蛋1個，奶酪適量。2、雞蛋打散，不粘鍋滴一滴油用廚房紙巾抹均勻，小火燒熱。3、倒入蛋液並迅速轉動鍋子攤平攤均勻。4、小火加熱至蛋皮邊緣離開鍋邊，蛋皮可以在鍋內滑動後翻面繼續加熱15-30秒鐘蛋液完全...

1、主料：雞蛋300克，豬肋條肉（五花肉）250克，調料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，醬油5克，鹽3克，澱粉(豌豆)10克。2、蛋打散，加入澱白粉少許攪勻。3、用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張。4、將肉洗淨絞碎放在大碗中，加入白醬油及酒、鹽...

1、【食材】：魚肉200克、五花肉200克、雞蛋清2個、雞蛋5個、火腿50克、香菇5個。2、【調料】：鹽、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、香油、濕澱粉。3、魚肉要新鮮去淨皮刺。豬肉要除淨筋膜。將淨魚肉、豬肉用刀剁成肉末，放盆...

1、低粉85g、雞蛋5個、糖50克、鹽1g、白醋4～5滴、紅曲粉6克、抹茶粉6克、可可粉6克、牛奶65g、玉米油50g。2、雞蛋分離，把蛋黃加入10克細砂糖，拌勻加入牛奶，拌勻，加入抹茶粉、低粉拌成麪糊。3、蛋白放無水無油的乾淨盆裏，加...

1、原料：鮮豬腿肉500克，春捲皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（實耗250克），味精5克，葱花150克，雞蛋150克。2、豬肉洗淨切成小顆粒，油鍋內炸酥。加入剁細的芽菜，葱花，味精，拌成餡。3、用春捲皮包餡，卷裹成筒狀，放入七成熱的油鍋內，將其炸...

蛋卷要蒸15-20分鐘才熟。蒸好的蛋卷蛋皮會鼓起，變得胖胖的，可聞到香味。打開後，蛋皮又會癟下去。取出蒸好的蛋卷，可直切成圓形，也可斜着切成橢圓形。沒有食用完的，可裝入保鮮盒放在冰箱保鮮室裏。蛋卷一般蒸15-20分鐘。蛋卷...

1、【食材】：魚肉200克、五花肉200克、雞蛋清2個、雞蛋5個、火腿50克、香菇5個。2、【調料】：鹽、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、香油、濕澱粉。3、魚肉要新鮮去淨皮刺。豬肉要除淨筋膜。將淨魚肉、豬肉用刀剁成肉末，放盆...

1、準備虎皮卷食材：蛋黃9個、細砂糖50克、玉米澱粉35克。餡料：淡奶油160克、細砂糖15克。將9個蛋黃盛入容器中，加入50克砂糖。用電動打蛋器打至蛋黃顏色大白，體積膨脹，變得濃稠。然後篩入35克的玉米澱粉，用電動打蛋器打勻，玉...

1、主料：玉米油適量、白糖適量、雞蛋適量、低粉適量、熟黑芝麻適量。3、做法步驟：（1）容器中倒入玉米油。（差不多炒一個菜的量），加入4小勺白糖。打勻。（2）加入一個雞蛋。（3）雞蛋打散，打至白糖溶化。（4）篩入低粉。（一點點加入，以免過多，...

1、食材：豬肉餡半磅、澱粉1茶匙、壽司紫菜2張、姜1塊、葱1根、雞蛋3個、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽2湯匙、胡椒粉少許。2、首先要將碎肉醃製一下，這樣會更有味道。把鹽、生抽和胡椒粉澱粉，少許油加入到碎肉裏攪拌均勻醃15...

1、雞蛋加糖在碗內用手動打蛋器攪拌均勻，至砂糖溶化。2、黃油放入小碗內，隔熱水加熱至溶化成液態。3、將溶化成液態的黃油倒入蛋液中，攪拌均勻。4、加入低筋麪粉拌勻。5、用手動打蛋器攪拌至無明顯顆粒的糊狀。6、加入黑...

1、主料：雞蛋4個、肉鬆少許、海苔4片。2、輔料：油少許。3、海苔剪碎，雞蛋打散。4、將海苔和肉鬆放入蛋液中攪拌均勻。5、鍋熱刷一層油。6、倒入一半蛋液。7、蛋液要凝固前從一頭捲起。8、倒入剩餘蛋液。9、蛋液快凝固時...