相關麻薯的科普知識

1、食材：高筋麪粉（湯種）10克、水（湯種）40克、高筋麪粉250克、雞蛋+南瓜牛奶液170g、乾酵母3克、白砂糖20克、奶粉10克、鹽3克、黃油20克、紫薯50克、荔浦芋頭50克、牛奶30克、白砂糖10克、黃油3克、水磨糯米粉40克、玉米澱...

1、食材：高筋麪粉260克，紅曲粉5克，雞蛋30克，水120克，酵母粉4克，黃油20克，糯米粉70克，砂糖20克。2、除黃油外所有的歐包材料混合均勻，揉15分鐘成團後，加入黃油繼續揉，成團後揉出膜，醒發至兩倍大。3、麻薯的材料除黃油外，混合均勻上...

1、材料：糯米粉100克，粘米粉60克，糖粉100克，海苔粉2大匙，生粉適量，芝麻油適量；2、糯米粉粘米粉和水放入盆中拌成麪糊，糖粉100克，海苔粉2大匙陸續加入攪拌均勻。3、麪糰分成4份圓球狀，每份表面蘸上少許生粉，用擀麪棍輕輕擀成餅狀...

1、主料：麻薯粉500克、葡萄乾20克、雞蛋1個。2、輔料：鹽1克、白糖40克、油50克。3、葡萄乾清洗乾淨泡發。4、麻薯粉加入所有材料。5、加入油，加入清水，揉成麪糰醒一會。6、分成30克一小塊，揉成麪糰，醒半小時上烤箱。7、烤好...

1、首先先把糯米粉，細砂糖，玉米澱粉放在大碗中，用手動打蛋器混合均勻。2、加入140g的純牛奶，繼續用手動打蛋器攪拌均勻，攪拌到沒有粉末顆粒狀態就行了。3、將做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上鍋蒸15~20分鐘，蒸到液體變成固體...

1、麻薯，世面寫法多為“麻糬”，其實應寫作“麻餈”，麻餈是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，是一種有彈性和粘性的食品，來源於中國。2、日本稱為餅（もち/mochi）實為年糕（與中國與韓國年糕較大區別在於日式年糕較為軟糯、無...

1、主料：麻薯麪包粉250克、糖40克、雞蛋25克、牛奶180克、黃油25克、鹽3克、蜜豆180克。2、把除黃油外的材料揉成軟硬合適的麪糰。3、加入黃油後揉成光滑的麪糰。4、把麪糰分成25克一個劑子。5、把一個劑子按扁。6、包...

1、食材：天然葡萄乾酵種材料：葡萄乾50g、砂糖25g、純淨水100g；湯種材料：高粉25g、開水22.5g、糖2.5g、鹽1g；麻薯夾心材料：生薑6g、紅糖36g、糯米粉60g、玉米澱粉18g、油9g、水108g；麪糰材料：高粉300g、紅糖水（糖36g水204）240g、...

1、準備材料：木薯粉90克、糯米粉35克、芝士粉30克、芝士碎25克、鮮奶100ml、牛油30克、雞蛋一隻、泡打粉2/3茶匙2、牛油放在鮮奶裏，放進微波爐，加熱約一分半鐘牛油溶化後加入木糬粉，用匙快速攪拌到木糬粉溶入牛奶沒有大粉...

1、食材：天然葡萄乾酵種材料：葡萄乾50g、砂糖25g、純淨水100g；湯種材料：高粉25g、開水22.5g、糖2.5g、鹽1g；麻薯夾心材料：生薑6g、紅糖36g、糯米粉60g、玉米澱粉18g、油9g、水108g；麪糰材料：高粉300g、紅糖水（糖36g水204）240g、...

1、主料：牛奶200克、木薯粉15克、白砂糖10克。2、輔料：黃豆適量。3、黃豆洗乾淨，瀝乾水分後倒入烤盤，鋪平後放入烤箱，180度烘烤十分鐘，端出來看看，如果水分比較多的話，可以再加烤十分鐘，直到能聞到濃濃的黃豆香味，而且豆子表皮...

1、主料：牛奶200克、木薯粉15克、白砂糖10克。2、輔料：黃豆適量。3、黃豆洗乾淨，瀝乾水分後倒入烤盤，鋪平後放入烤箱，180度烘烤十分鐘，端出來看看，如果水分比較多的話，可以再加烤十分鐘，直到能聞到濃濃的黃豆香味，而且豆子表皮...

1、先把紅糖生薑煮開晾涼。2、把紅糖水和糯米粉攪拌均勻。3、拌勻後放進蒸鍋裏面蒸15分鐘左右。4、挖開沒有白色就可以出鍋了。5、花生擀碎和之麻一起炒香6、花生碎不用起鍋，把糯米糰放進花生碎裏面分成小份就可以了。...

1、油條麪糰揉麪，揉均勻就行。放冰箱隔夜，如果放冰箱超過12小時，表面可能會出現黑點，不過沒關係的。2、麪糰從冰箱拿出，板上撒麪粉，面上撒麪粉，擀成長方形。3、切大小厚度均勻的長條面片。4、兩個疊在一起，撒點麪粉。5、筷子...

1、食材：高筋麪粉40g、水40g、鮮酵母1.5g、高筋麪粉125g、低筋麪粉35g、牛奶83g、鮮酵母5g、鹽2g、紅糖26g、黃油20g、紅糖25g、開水102g、玉米澱粉17g、糯米粉63g；2、提前準備下紅糖麻薯的材料，把紅糖用開水化開，待紅糖...

1、鮮奶麻薯太稀主要是在加熱牛奶這一步出現了問題，大家在煮牛奶的時候一定要注意等牛奶煮至濃稠再進行下一步，並且在加熱時注意温度和時間，避免水分蒸發太快造成牛奶不成團的現象。2、鮮奶麻薯的做法（1）食材：糯米粉15g、木...

1、米麻薯是指麻餈，一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑。麻餈是浙江省、福建閩南地區和江西省等地的一種應節傳統名點，其種類很多，有麻餈瀉、麻餈滑、米篩花、麻餈食果等。2、麻餈香甜可口，食後耐餓，有着甜、滑的口感。成...

1、食材：麻薯粉200克，全蛋80克，牛奶70克，黃油40克，生抽10克，黑芝麻12克，奶粉7克，鹽1克。2、雞蛋，鹽，牛奶，醬油放在一起，隔水加温，攪拌均勻，加到大概35-40度左右倒入麻薯粉，奶粉。3、用鏟子拌到無干粉，倒入軟化的黃油繼續攪拌。4、把黃...

1、把糯米粉，粘米粉和澄粉按照份量稱量好一起裝在碗裏；2、加入白糖，和準備好的純牛奶；3、攪拌均勻，耐心攪拌成無顆粒狀的液體；4、加入豬油，即通常説的白油，繼續攪拌均勻；5、準備蒸鍋，把攪拌好的液體放入蒸鍋裏蒸，用保鮮膜蓋好防...

1、泡糯米：糯米浸泡水中過夜，第二天將泡米水倒去，並用清水將米清洗乾淨。2、打米漿：糯米和45克水放進攪拌機(破壁機)中,打成看不到米粒的細滑米漿。3、蒸麻薯和地瓜：將米漿倒入刷過油的蒸盤裏，和地瓜一起放進蒸鍋裏，中大火蒸...

1、食材：麻薯預拌粉220克，牛奶85克，雞蛋70克，黃油40克，芝麻適量。2、牛奶中加入一顆雞蛋攪拌均勻。3、小火加熱半分鐘左右，温度大概38～40度就可以。4、倒入麻薯預拌粉，用刮刀整理成無干麪粉的麪糰。5、加入軟化的黃油，稍微融合...

1、食材：糯米粉32克，玉米澱粉5克，牛奶70克，細砂糖7克，黃油5克，山楂若干竹籤12cm，或者9cm也可以若干根，冰糖150克，水150克，豆沙一些。2、糖和牛奶加熱融化。3、倒入糯米粉和玉米澱粉。4、攪拌均勻過濾一下。5、微波爐叮1分左右凝...

1、用料：純牛奶300克、木薯粉90克、高筋麪粉20克、雞蛋2個、白砂糖60克、植物油25克、食鹽2克、黑芝麻15克、香草精幾滴、低筋麪粉10克、玉米澱粉10克。2、鍋裏面倒入牛奶、植物油、食鹽和白糖，攪拌攪拌。3、等看不到油...

1、材料：糯米粉100克、抹茶粉2ml、水100克、砂糖32克、熟糯米粉少許、芝麻餡、紅豆餡適量。2、將抹茶粉、糯米粉、水、砂糖全部攪勻。3、放熱水先將少量生糯米粉蒸熟（5分鐘內）。4、再放熱水將糯米糊蒸8-10分鐘（建議用碟子...

1、麻薯包:麻薯預拌粉120克、奶粉3克、鹽1克、温水42克、雞蛋48克、黃油24克、黑芝麻5克。2、餡料：鹹蛋黃5個、沙拉醬15克、肉鬆40克。3、把麻薯粉、奶粉、鹽、温水和雞蛋放到大碗中，用刮刀拌勻，此時的麪糰是比較粘手，所...