相關腐竹的科普知識

腐竹燜羊肉做法步驟:1、羊肉洗淨切塊，冬菇泡開洗淨對半切，腐竹折段清水泡軟備用。2、羊肉先用姜水焯一下，然後用少油起鍋，把姜蒜爆香後倒進羊肉翻炒至有點金黃，盛起備用。3、把除腐竹外的所有材料倒進電飯鍋，加適量開水按下...

1、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保温，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。2、吃腐竹的功效（1）吃腐竹可以預防老年痴呆。（2）營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質...

材料：腐竹350克，西芹100克，色拉油30克，料酒8克，鹽2克，胡椒粉2克，味精1克。步驟：1、水發腐竹切成3釐米長的段。2、西芹斜刀切片，放入開水中焯透。3、炒鍋中放油燒熱，烹入料酒，加入一杯開水，再把腐竹、精鹽、味精、胡椒粉依次下鍋，燒...

1、主料：腐竹250克。調料：醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。2、製作步驟：腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌勻即成。...

1、腐竹和豆皮在營養價值上面是一樣的，只是在價格以及口感上面有所差別。如果喜歡厚實、湯汁多、豆香濃郁的口感，那麼可以選擇腐竹，腐竹有素中之葷的説法，吃起來像是吃肉一樣，非常鮮美。而喜歡比較有嚼勁的口感，可以選擇薄...

1、泡發好的腐竹能放1-3天。2、常温下可以保存1天左右。若是用保鮮袋或密封盒進行儲存的話，可以保存2-3天左右。或者在泡水之前將含水量較高的腐竹，直接放在陽光下暴曬，可經常晾曬，曬乾水分後再密封進行保存。或者直接用...

1、用温水泡發，在泡發腐竹的時候，大家應該要注意一定要用温水泡發才可以，有很多人直接用冷水來泡發腐竹，用冷水泡發腐竹是不太合適的，用冷水泡發腐竹，有可能沒有辦法把腐竹完全泡發好，而且腐竹本身就比較硬，用冷水泡發腐竹會...

1、需要焯水。涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下，水先燒開再放腐竹，焯的時間不要長，作料提前準備好，焯好以後直接把腐竹放入作料碗裏。做涼拌腐竹，腐竹不能焯水太長時間，否則會影響口感，只需用熱水浸燙十秒鐘即可。2...

1、芹菜腐竹做湯呢，比較知名的就是芹菜腐竹肉絲湯了，其實也不僅限於這道湯菜了，也可以添加香菇、胡蘿蔔等，做成不同口味的湯。2、不過，菜也不能亂配。腐竹由黃豆製成，所以算豆類，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配葱...

1、首先把腐竹掰段，放在盆裏泡15分鐘。如果喜歡吃爛爛的腐竹，可以選擇用熱水泡。2、然後在鍋裏倒入較多的油，然後把腐竹撈出來倒入鍋中大火翻炒。腐竹炒到三分熟的時候，加入適量的醬油繼續炒。這樣腐竹會入味。如果比較喜...

1、3～5小時。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬温）3～5小時即可發開。2、腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具...

1、食材：腐竹適量，自做肉丸適量，白菜一小棵，鹽適量，XO醬一小勺，醬油適量，花生油適量。2、準備好腐竹、自做肉丸、白菜、鹽、XO醬、醬油、花生油。3、腐竹和肉丸的量隨個人喜好隨意放，人多就多放點，人少就少放點，把腐竹折成小段，...

1、首先，準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。2、然後，往盆裏加入40度左右的温水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。3、然後，找一個乾淨的碗碟，將它扣壓在盆裏，把腐竹都罩進去。4、最後，等20分鐘之後，腐竹就要交泡...

1、冷水浸泡4-6小時即可。2、在浸泡腐竹時一定不可以使用熱水，高温會造成食材的營養成分流失，還會導致食材受熱不均，影響口感。冷水浸泡為佳，可以最大程度上的保證腐竹的口感和營養成分，浸泡4-6小時即可，如果時間不充裕可用...

1、主料：芹菜適量、腐竹50克、胡蘿蔔50克、蒜5克。2、輔料：鹽3克、食用油15毫升、雞精1克、白醋15毫升、香油少許、花椒少許。3、泡發腐竹。將腐竹掰成小段，然後放入盆中，加入1小勺鹽和適量的涼水。4、用一個大碗將盆裏腐...

1、冷水浸泡4-6小時即可。2、在浸泡腐竹時一定不可以使用熱水，高温會造成食材的營養成分流失，還會導致食材受熱不均，影響口感。冷水浸泡為佳，可以最大程度上的保證腐竹的口感和營養成分，浸泡4-6小時即可，如果時間不充裕可用...

1、要注意的是，腐竹不能多吃，因為其蛋白質含量很高，吃多了容易造成消化不良並且還會加重腎臟和肝臟的負擔，尤其是腎炎、痛風、腎功能不全的人羣更不宜食用，否則會加重病情。也要注意的是腐竹不能與蜂蜜等一同食用，可能會造...

1、材料：腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，生抽，雞精，醋，香油，豆瓣醬。2、首先，將腐竹放進冷水裏浸泡二、三十分鐘。3、黃瓜洗淨，切成黃瓜丁，備用。4、大蒜去皮洗淨，然後把大蒜切成蒜末，備用。5、在鍋裏燒一鍋熱水，把浸泡好的腐竹放入熱水，煮1...

1、泡發好的腐竹能放1-3天。2、常温下可以保存1天左右。若是用保鮮袋或密封盒進行儲存的話，可以保存2-3天左右。或者在泡水之前將含水量較高的腐竹，直接放在陽光下暴曬，可經常晾曬，曬乾水分後再密封進行保存。或者直接用...

1、腐竹煮5分鐘就能熟，因為腐竹是一種豆製品，在生產的過程中，已經煮熟，所以只需要5分鐘就能焯水煮熟。2、腐竹焯水的時候不要等到水開的時候放進去，燒熱了放進去煮50秒撈出來過涼水口感是最好的。木耳則是需要多煮一會，這樣...

1、主料：黃瓜2根、腐竹適量、花生適量、葱蒜適量、老乾媽辣椒醬一勺、玉米油10毫升、醋少許、白糖少許、生抽3毫升、鹽少許。2、黃瓜洗乾淨切段。3、大蒜。葱花切碎。4、花生入鍋炒幾分鐘取出切碎。5、油鍋燒至六成熟...

不行。若將腐竹直接用開水煮，會造成各個部分軟硬不均勻，口感不佳。因此腐竹最好在煮制前4個小時用温水浸泡，煮制時間可縮短到5-6分鐘。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同...

1、原料：腐竹、木耳、香菇、葱、蒜、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬。2、腐竹，木耳提前泡發，腐竹泡至無硬塊，切斷，木耳洗淨備用。3、香菇切片，蒜葱切片。4、油熱爆香葱蒜。5、先下入香菇炒香。6、倒入腐竹，翻炒，加入鹽，生抽，老抽調味，加...

1、主料：大豆苗一斤，幹腐竹50g。2、輔料：食用油2.5湯匙，蒜末1茶匙，鹽：1.5茶匙，雞精少許，水澱粉：澱粉1茶匙加清水5湯匙。3、大豆苗洗淨瀝乾水分，鍋子放冷水，將幹腐竹煮開，待腐竹浸泡軟後撈起，切成1寸長的段。4、油鍋燒熱後，先將蒜末...

1、材料：木耳、腐竹、辣椒、葱花、生抽、鹽。2、腐竹用温水泡軟，用開水焯一下；木耳泡發撕小塊；辣椒一個切細絲。3、準備調味汁：涼拌汁+生抽一點+白糖一點+鹽適量+雞精一點+芝麻若干+葱花。4、鍋燒熱油，把乾紅辣椒段兒和花椒...