相關蒸魚的科普知識

1、魚豉油，顧名思義便是用來做魚的醬油。2、與普通醬油差別是不需另外加工，口味便類似酒店廚師為蒸魚特製的醬油，更加適合烹飪新手。3、佐餐和烹調，適用於清蒸魚以及海鮮和其他蒸的菜式。其他使用參照醬油。...

水開，將魚放入水中，看魚的大小，一般大小5至7分鐘足夠。電磁爐蒸魚方法：材料：幹香菇2朵，葱1支，嫩姜60克，紅辣椒1支，鱸魚1只，A.鹽5克。B.鹽5克，胡椒粉5克，薑末15克，米酒30毫升。C.胡椒粉5克，米酒15毫升，油30毫升，淡色醬油30毫升。1、幹...

1、水開後將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火後，切勿打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸至5~8分後再出鍋。2、魚的重量最好400~500g最好，生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨後，在魚體兩側抹一點食用油，沾少於白酒。...

1、可要也可不要，用了保鮮膜能夠防止魚和配料濺到四周，保持設備內部的清潔，還能防止魚水分的蒸發，可保持肉質鮮嫩。不用保鮮膜的話，加熱會更快一點，能節省蒸煮的時間。假如想魚的口感好的話最好是用保鮮膜。2、蒸煮的時候需...

1、水開後將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火後，切勿打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸至5~8分後再出鍋。2、魚的重量最好400~500g最好，生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨後，在魚體兩側抹一點食用油，沾少於白酒。...

1、蒸魚豉油不能生吃，生吃蒸魚豉油容易引起腸胃不適，不利於身體健康。2、蒸魚豉油通常是水、白砂糖、食用鹽、大豆、小麥粉、酵母提取物、食品添加劑等成分製成的，蒸魚豉油屬於烹飪醬油，一般烹飪醬油不可以生吃，因為在釀造...

1、蒸魚根據魚的種類和做法不同，蒸的時間也不同。一般情況下蒸15分鐘左右即可。2、清蒸魚是熱水蒸。魚的肉質細膩，脆嫩，一般只需要幾分鐘的蒸煮就會熟透，若是蒸煮的時間太長反而會肉變老，口感下降，因此，蒸魚時一般都是先將水...

1、食材：魚1條、葱、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。2、將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。3、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。4、去掉盤裏面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。5、並在魚上撒切好的葱絲和姜...

1、材料：方火腿200克、鱸魚500克、生薑10克、香葱5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙。2、將鱸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起醃漬10分鐘。3、方火腿切成片，香葱切段、生薑切...

1、一般醃製10～15分鐘就可以了，這麼短的時間不會導致魚肉變緊、變硬。2、比較常用的醃料有鹽、料酒、胡椒麪、薑絲、葱絲。鹽可以促使魚體內的血水滲出，從而達到去腥的效果。而料酒、胡椒麪、薑絲、葱絲都是去腥的常用調...

1、蒸魚豉油讀zhēngyúchǐyóu。2、蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵。3、在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的...

1、適用於清蒸魚以及海鮮，還可以用來做涼拌菜，燒素菜。蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚，蒸出來的魚肉肉質鮮嫩，味道非常的可口鮮美。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。2、蒸魚豉油一種具亞洲特色用於烹飪的調...

1、將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。2、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。3、去掉盤裏面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。4、並在魚上撒切好的葱絲和薑絲。5、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量...

1、食材：魚乾200、泰椒4個、紅辣椒絲適量、豆鼓半勺、葱適量、姜適量、核桃油2勺、料酒2勺子。2、將魚乾用温水浸泡3到4個小時。3、準備好食材，將葱切段備用。4、將浸泡好的魚乾洗淨，去水裝盤備用。5、將葱、姜切成絲狀...

1、主料：400g青魚塊。配料：適量油、適量鹽、適量白酒、適量剁椒、適量小葱、適量生薑片、適量雞精。2、魚塊用白酒，鹽，生薑片，醃製一晚上。3、之後用清水沖洗乾淨，用刀在魚背部中間劃3下。把生薑片放裏面加入剁椒和葱段撒上...

1、主料：鱸魚1條、粉絲50克、蒜蓉200克、青紅椒各1根。2、配料：鹽、糖、雞精、料酒、黃油、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油。3、粉絲温水浸泡回軟。4、青紅椒切粒和蒜蓉攪拌均勻，一次倒入鹽糖、料酒、蠔油、黃油、胡椒粉和蒸魚...

魚的營養豐富、肉質鮮美，相較於牛肉、豬肉這些紅肉，好吃還不發胖，是很多家庭飯桌上常見的食物，魚的做法也比較多樣，常見的有油炸、煎炒、燉湯以及清蒸。其中清蒸能夠最好的鎖住魚的鮮味，保留魚肉中的營養成分。但是，大多數人...

1、一般醃製10～15分鐘就可以了，這麼短的時間不會導致魚肉變緊、變硬。2、比較常用的醃料有鹽、料酒、胡椒麪、薑絲、葱絲。鹽可以促使魚體內的血水滲出，從而達到去腥的效果。而料酒、胡椒麪、薑絲、葱絲都是去腥的常用調...

1、原料：魚、料酒、葱、姜、蒜、蠔油、八角、花椒、十三香、生抽、鹽、豉油各適量。2、鮮魚一條，購買時根據個人的口味選擇魚的種類。3、將魚洗淨，去掉磷片和魚翅，內臟等然後切段！並用料酒加鹽淹制10分鐘，然後清水洗淨！4、將...

1、一般醃製10～15分鐘就可以了，這麼短的時間不會導致魚肉變緊、變硬。2、比較常用的醃料有鹽、料酒、胡椒麪、薑絲、葱絲。鹽可以促使魚體內的血水滲出，從而達到去腥的效果。而料酒、胡椒麪、薑絲、葱絲都是去腥的常用調...

1、【烹飪食材】：鮮活黑鯛魚1條（約450g）、料酒2勺（醃魚）、蒸魚豉油1勺（醃魚）、鹽1小茶匙、蠔油1勺、料酒2勺、生抽1勺、香醋1勺、姜1塊、香葱1棵、味精1/2小茶匙。2、準備一條新鮮的黑綢魚，宰殺完畢後把魚鱗刮乾淨，然後清洗1遍...

1、魚的重量最好400~500g最好，生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨後，在魚體兩側抹一點食用油，沾少於白酒。2、水開後將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火後，切勿打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸至5~8分後再出鍋即可。...

1、材料：三文魚、葱、姜、花椒、八角洗淨備用。2、鍋燒熱放油，放入葱、姜、花椒大料炸出香味，然後備用。3、再把用不燙手的熱水洗過的魚放入，淋上黃酒，然後備用。4、蒸魚豉油、白糖、米醋等等配料。5、放入適量的清湯熬煮...

1、蒸魚豉油、胡椒粉、白糖、蠔油適量，再滴幾滴白醋，攪拌均勻之後澆在魚身上，最後澆一點熱油，汁就調好了，淋在蒸好的魚身上就可以了。2、蒸魚的注意事項：蒸魚的時候一定要用大火，而且一定要將水燒開了之後再放魚肉，放在鍋裏面...

1、蒸魚的時候一定要用大火，而且一定要將水燒開了之後再放魚肉，放在鍋裏面去蒸魚的時候一定要往魚肚子上和魚身上放一些葱姜，這樣就能夠達到去腥的效果了，而且在蒸魚的時候要把魚肉放在火上，之後大火蒸制7~8分鐘就可以關火...