相關叉燒的科普知識

1、食材：豬裏脊300克，橙子1個，薑黃粉少許，大蒜粉少許，白胡椒粉少許，叉燒醬2湯匙，蜂蜜少許。2、選上等豬裏脊，用刀背剁肉為了鬆弛和一會兒調料入味。3、用橙汁刷豬肉，而後撒少許白胡椒粉，薑黃粉，大蒜粉，而後刷叉燒汁，給豬肉馬殺雞，以...

1、梅花肉500克，叉燒醬150克，海鮮醬70克，柱候醬50克，花生醬50克，五香粉20克，桃花酒10克，薑片40克，洋葱60克，白糖60克，生抽10克，老抽10克，食鹽15克，黃酒包，蜂蜜50克，麥芽糖50克。2、首先要把叉燒肉切成薄片，大約1-2cm厚，切記一定要切的...

叉燒源於烤肉的一種方法，是指把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。並且，叉燒又以肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢為最佳。...

1、製作叉燒可以使用的肉有很多種，如：裏脊、梅頭肉（肩胛肉）、五花肉、臀尖肉、腿肉等。其中用得最多的是梅頭肉和裏脊，這兩種肉都比較細嫩，脂肪較少，且汁水豐富，做出的叉燒色澤紅潤，軟嫩多汁。2、叉燒是廣東省的特色名菜，口味偏...

1、排骨適量，醃料，叉燒醬3湯匙，蒜茸粉、生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，蠔油、生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙。2、製作方法：排骨洗淨，在表面劃井字紋，抹乾身備用。將醃料充分拌勻成厚漿狀，均勻塗在肉排表面，放置2-3小時。送進中...

1、五花肉洗淨晾乾，用刀柄稍微槌鬆肉面；蒜切碎備用。2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽；蜜糖攪拌均勻，封好放入冰箱醃12~24小時。3、烤箱預熱180度，把醃好的叉燒鋪在烤架上，烤箱中層烤25~30分鐘。烤制中途...

1、食材清單:雞翅中9個李錦記叉燒醬4勺生抽2勺料酒3勺蜂蜜1勺檸檬汁少許大蒜5瓣姜4片2、烹飪步驟:雞翅洗淨改刀。3、熱水中焯一下。4、調料配好調勻。5、澆在雞翅上，放冰箱醃製12個小時以上，我醃了24個小時。6、烤盤鋪...

1、材料：豬肉250g、生菜100克、叉燒醬2湯匙、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、蜂蜜1茶匙、蒜3顆、芝麻適量。2、取2顆蒜碾成蒜泥，叉燒醬、生抽、料酒、蜂蜜混合備用。3、豬肉洗淨切片，吸乾水分，用刀背把肉片拍鬆散，放進調料，蓋上...

1、挑選豬肉中叫“豬頸肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質特別好味（但如有硬筋，要剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內略油脂，口感更香美；2、先大火熱鍋兩面煎醃好的肉，可以令肉的表面在短時間內...

1、叉燒肉一般都是使用裏脊肉，就是脊骨下面跟大排骨相連接在一起的瘦肉。2、這種肉裏面沒有筋，也能説是豬肉裏面很嫩一部分的肉。這部分肉擁有很多的水分，脂肪含量也不是很高，並且肌肉纖維很細小，不管選擇爆炒或者炸制等烹...

1、首先五花肉去皮切3釐米厚條狀,冷水入炒勺,水開後焯去血水,撈出用冷水洗淨,放盆中放涼,放3湯匙叉燒醬將五花肉塗抹均勻,連同盆裏的醬汁一起裝入保鮮袋,封緊口袋入冰箱冷藏一小時。2、空氣炸鍋180度預熱,烤網用刷子...

1、豬肉(瘦)400克、叉燒醬1大羹、蠔油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克。2、將買回來的五花肉洗淨後擦乾水分切成長條，老薑去皮後切成片，葱切成段備用；取一個較大的密封盒，把豬肉條放...

1、排骨用冷水泡1小時，中途換水3次，瀝乾水。2、加入叉燒醬，用手將醬汁和排骨抓拌均勻。3、用食品袋將拌好的排骨放入冰箱冷藏過夜，或最少六小時以上。4、平底鍋燒熱，放適量油，倒入醃好的排骨及醬汁。5、加蓋中小火燜約15分...

1、食材明細：豬肉(瘦)200克、醬油5克、料酒5克、鹽2克、味精1克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、植物油50克。2、把豬肉切成長3.3釐米、寬3釐米、厚0.5釐米的條形片，用醬油等調料和葱、姜將肉醃上待用。3、鍋上火，放油適量...

1、食材：梅花肉適量、鹹蛋黃適量、叉燒汁適量、叉燒醬適量、生抽適量、蠔油適量。2、薑片、蒜片、葱段適量。3、梅花肉選擇厚一點的，用剪刀在中間剪開一個洞，把蛋黃塞進去。這個剪得不能太大，太大蛋黃跟肉就會散開。4、塞...

1、豬肉1斤切塊，加2大勺生抽，2大勺蠔油，2大勺叉燒醬，放冰箱冷藏24小時；2、第二天烤時預熱烤箱，用剩的醬汁刷上200度15分鐘，然後再拿出來刷下醬汁同樣温度同樣時間；3、然後第三次烤時刷上蜂蜜汁200度15分鐘；4、放涼切片裝盤；5、...

1、雞腿3只，叉燒醬2勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，洋葱一個。2、雞腿用剪刀把骨頭去除。3、加入洋葱和調料。繼續給肉肉揉的均勻上色。4、用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏12小時以上，中間要把肉肉拿出來翻下面兒。5、醃製好的肉...

1、食材：蜂蜜100克、豆瓣醬100克、白糖適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、蒜適量。2、將紅曲米放入料理機中，攪拌1分鐘後打成粉末狀。3、大蒜拍洗乾淨，將大蒜切成蒜末待用。4、老抽倒入大碗中，加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，黃...

1、食材明細：雞中翅適量、叉燒醬適量、姜適量、醬油適量、雞精適量。2、雞中翅劃兩刀，放入切片的姜，兩勺醬油，一勺叉燒醬，少許雞精調味。3、將加入調料的雞翅抓勻，冰箱冷藏了數小時入味。4、醃好的雞中翅碼上盤中，電飯鍋按煮...

1、首先把五花肉去皮切3釐米厚條狀,冷水入炒勺,水開後焯去血水,撈出用冷水洗淨,放盆中放涼,放3湯匙叉燒醬將五花肉塗抹均勻,連同盆裏的醬汁一起裝入保鮮袋,封緊口袋入冰箱冷藏一小時。2、空氣炸鍋180度預熱,烤網用刷...

1、梅花肉500克，叉燒醬150克，海鮮醬70克，柱候醬50克，花生醬50克，五香粉20克，桃花酒10克，薑片40克，洋葱60克，白糖60克，生抽10克，老抽10克，食鹽15克，黃酒包，蜂蜜50克，麥芽糖50克。2、首先要把叉燒肉切成薄片，大約1-2cm厚，切記一定要切的...

1、叉燒肋排是由肋排、叉燒醬等主要食材做成的一道菜品。2、做法：用少量鹽塗肋排，再塗叉燒醬，放冰箱12小時；拿出來烤箱20分鐘，再翻面20分鐘即可出鍋。3、叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。...

1、五花肉500克、醬油1勺、叉燒醬70克、鹽2克、雞蛋1個、白酒4克、五香粉3克、麥芽糖100克、老抽2克、白糖10克。2、把以上調料除麥芽糖外全部混合，醃製五花肉。五花肉用牙籤或叉子扎小洞，方便入味。把醃製好的肥叉放入...

1、材料:麥芽糖2大茶匙，奧爾良調料30克，豬脖頸肉500克。2、將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用。3、豬脖頸肉洗淨，用廚房紙擦乾水，然後松下針。4、將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時，最少也要10個鐘。5、烤箱預熱20...

1、食材：五花肉600克、蠔油2勺、李錦記叉燒醬5勺、冰糖15克、薑絲5克左右；2、廣式叉燒肉的做法：洗乾淨五花肉，放2勺蠔油，5勺叉燒醬，5顆小冰糖，薑絲。把調料攪拌均勻，放冰箱醃製一夜。把醃製好的肉放電飯煲慢火燜15分鐘，適當加...