相關米酒的科普知識

1、把釀造好的米酒，放在酒罈子裏上面用寬竹葉封口，然後上面糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖裏可以保存一年以上，但是保存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡，所以最好是在短時間內食用。2、釀造好的米酒經過高温...

1、配料：生糯米500克，酒麴適量。做法：生糯米洗淨，浸泡1-3小時，泡過的米粒很容易碾碎，撈起來冷水上蒸鍋燃氣上蒸12-15分鐘，蒸熟的糯米顆粒分明晶瑩剔透，太爛的做過一次口感不好。2、糯米蒸熟立刻倒大盆裏晾涼至室温，同時倒一碗...

1、將大米蒸熟。2、加一小碗涼開水打散降温。3、温度降至大約35度撒入酒麴拌勻。4、放入酸奶機蓋上蓋子。5、選擇米酒功能默認時間35小時。6、糯米粉加50g沸水攪勻。7、稍涼後揉成麪糰分出一小塊，將大塊加入南瓜粉揉勻...

材料：麪粉、米酒米和湯水。和麪：主要是用發麪來做，不用酵母，用米酒釀做，必須發酵好一小部分麪糰。方法：取2大勺麪粉，將三分之一的温水倒進米酒釀中攪勻，將甜酒釀到進麪粉中和勻；水不夠可以慢慢添加，這是發麪的第一步，可以先少做...

1、原料：米酒、生粉或櫻慄粉、白糖、糯米紙、麪包糠，雞蛋。2、鍋里加適量的水，大夥燒開後倒入適量的米酒，根據個人口味掌握糖的份量，勾芡，一定要濃，和上面的脆皮鮮奶的濃度相當。起鍋後自然冷卻。3、用湯匙將米酒糊挑適量放...

1、米酒不能和胡蘿蔔，牛肉，番茄等一起吃。紅蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，一起吃還會產生肝毒素。2、牛肉有很好的滋補功效，與其搭配易引起便祕，口腔發炎等。蕃茄含鞣酸，與酒同食會在胃部形成難以消化的物質，引起腸梗阻。...

米酒又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，不會醉。深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒常被作為重要的調味料。這種農家自釀的糯米酒，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強...

米酒富含多種人體必需氨基酸和微量元素，對產婦恢復元氣大有裨益。月子期間適當食用米酒還有下奶的效果，月子米酒可以做成桂花米酒雞蛋湯，做法如下：1、材料：雞蛋、米酒（可以購買，也可以自釀）、糖桂花。2、將米酒撕開包裝，待用。...

1、米酒可以直接吃。2、米酒又叫酒釀、甜酒，是由蒸熟的糯米拌上酒麴發酵而成，其中含有豐富的維生素、糖分、纖維素、氨基酸及多種礦物質等營養物質，適量飲用對人體增加食慾、促進消化都有一定幫助。3、米酒不僅可以直接...

1、材料︰圓粒糯米一杯、酒麴、蜂蜜、白糖、陶瓷碗（保温)2、糯米洗淨，用水泡3-4個小時，直到米能用手捏碎。3、隔水用蒸鍋蒸40分鐘，蒸到米飯略軟就可以了。4、蒸好後，涼至35C左右;因為之後拌酒麴一定等糯米涼透﹐否則熱糯米就把...

坐火車可以帶米酒的，鐵道部門規定,旅客能攜帶封閉好的瓶裝白酒,並且攜帶的數量上限為六瓶裝的一箱。白酒的度數如果高於50度，旅客只能攜帶兩瓶乘車。當然，如果旅客可以通過託運的方式攜帶帶超過數量的白酒。啤酒不限，紅酒...

主料糯米一千克，甜酒麴十五克，釀米酒的做法步驟；1、糯米洗下，泡水十二小時；2、蒸熟米飯，攤開，放到三十八度左右；3、均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒；4、壓實米飯，加冷開水，沒過米飯二釐米；5、密封好，放在空調或暖氣旁；6、二十四小時後，糯米...

1、米酒屬於一種低濃度的酒品，喝米酒有好處也有壞處。適量的喝一些米酒可以補中益氣、養血滋陰、健脾化痰、舒筋活絡、祛風止痛。可以有效的促進身體內廢物的排除，可以增強身體的免疫力，並且可以改善因淤血而導致的頭暈...

1、如果做米酒時使用的不是紅曲米自身就是紅色，而是使用普通的白米結果釀出來的酒糟變紅，則可能是製作過程中密封不好導致的。2、由於密封性不好，在發酵過程中有多重雜菌參與了發酵，就可能使酒糟變成紅色。3、並且酒糟變...

1、準備材料：米酒適量、雞蛋1個、糯米粉適量、水紅糖一小塊、水適量、白糖適量；2、把糯米粉加水加白糖攪拌成絮狀，用手揉成團，再捏小塊搓成湯圓；3、在小鍋裏把水燒開後，放入小湯圓，等它浮起後加入雞蛋煮熟；4、最後再倒入米酒，...

1、根據需要取糯米適量備用。2、用清水淘洗乾淨後在冷水中泡3小時，直到糯米容易用手碾碎。3、將泡好的糯米放在加了水的蒸鍋中。4、蓋上鍋蓋，蒸十五分鐘，將糯米蒸熟。5、將蒸熟的糯米放一會，讓温度降至温熱，約35度左右，撒上...

1、原料：甜酒半斤、雞蛋1個、生薑適量、紅糖或白糖（用來調味）適量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜歡）。2、鍋裏倒入甜酒和半碗清水，放入生薑、紅糖，以中火燒開。3、碗裏打入雞蛋並拌勻。4、水開後改小火，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液...

1、取適量的米,洗淨拿水泡一晚2、瀝乾水,放鍋裏蒸熟,時間根據放入米的多少決定。3、拿涼開水過一過,等米飯不燙手了,撒點酒麴拌均,放在做酸奶的碗裏,中間挖個小洞、4、奶機開機后里面的温度有40來度。5、做米酒大概30...

1、米酒圓子的做法。糯米100克放入大碗中，分次倒入温水，邊倒邊攪拌，每次水被完全吸收後再加水，直至糯米粉呈雪花片狀，碗中無干粉為止。粉和水的比例為1:1。另外取50克糯米粉加入5克南瓜粉，50克糯米粉加入5克紫薯粉，50克糯米...

1、懷孕時是不可以吃米酒的，米酒裏含有酒精成分，容易對胎兒造成影響，特別是對胎兒的大腦，容易引起胎兒發育異常，或者是引起胎兒畸形。2、米酒還具有活血化瘀的作用，在懷孕早期，如果孕婦吃米酒還容易導致先兆流產。懷孕時儘量...

購買回來的米酒長了白毛不可再食用。米酒釀成後長白毛屬於黴變現象，就像食物長白毛一樣。米酒在出廠時要經高温滅菌，也叫煎酒，才可包裝出廠，煎酒工藝十分嚴格，檢驗工序很多，還要作細菌培養，發現長了白毛或許多黑點的酒都要進...

1、剛喝完米酒不能開車。一般米酒在兩個小時就會完全消化掉，在喝完米酒兩個小時後就可以開車了。每個人的酒精代謝時間都是不一樣的，酒精在體內的消散時間在十個小時到二十個小時之間，一般最遲喝完米酒在兩個小時後開車...

米酒可以存放3到4年。米酒的保存方法：米酒裏面有酵母，如果在酒釀好後，酵母還繼續發酵，就會導致酒變質變味。所以可以先把酒煮開再放進容器裏，這樣可以殺死酵母。另外，也可以多放些糖進糯米酒裏，糖會暫時抑制酵母發酵。但是兩...

1、米酒的熱量是比較高的，米酒的熱量為每100毫升91大卡，過量食用的話會導致熱量攝入增加，消耗不掉的熱量會轉化成脂肪堆積在人體內，會增加肥胖的可能性。2、而且米酒是用蒸熟的糯米加入酒麴發酵而成的，酒精類很低，在日常生...

1、將糯米淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時，籠屜上放乾淨的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆裏加水。2、蒸熟的米放在乾淨的盆裏，待温度降到30－40度時，按比例拌進酒麴，用勺把米稍壓一下，中...