相關清湯的科普知識

1、主料：白蘿蔔50克、芹菜50克、圓白菜50克。調料：鹽2克、胡椒粉2克。2、白蘿蔔去皮洗淨切成絲；3、2圓白菜洗淨切成絲；4、芹菜擇洗乾淨切成段；5、鍋內倒入牛肉清湯燒沸,下入菜絲煮沸；6、加精鹽、胡椒粉,調好口味即可出鍋。...

1、食材：羊肉500克、山藥800克、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、紅棗適量、黨蔘適量、黃芪適量、枸杞適量。2、新鮮羊肉切小塊；羊肉冷水下鍋，加葱、姜、蒜、花椒去羶。3、水開後，撈出水中的浮沫，撈出羊肉後，放入冷水中...

火鍋是一道非常受大眾喜愛的美食，説起火鍋，大家第一反應都是紅豔豔的辣油吧。其實去吃火鍋了我們就會會知道，火鍋是分紅湯和清湯的。雖然紅湯火鍋深受人們的喜愛，但是有些小夥伴們不能吃辣，可是又非常喜歡吃火鍋，所以就有了...

1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，葱洗淨，打結，姜拍裂。3、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、葱、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火...

1、主料：冬瓜500克，輔料：豌豆苗20克，調料：鹽3克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、胡椒粉1克。2、老冬瓜削去瓤，削除內面綿軟的一層，切成長6釐米、寬4釐米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀，豌豆苗洗淨備用；3、把切好的冬瓜逐片放在...

1、食材：菠菜一小把、雞蛋兩個、鹽、生抽一點。2、菠菜洗乾淨，防止根部留有沙子，切成小段。鍋中燒水，把菠菜稍微燙一下焯一下水。3、鍋中放適量的清水，煮開後放適量的鹽，生抽一點提鮮又上色，把焯水後的菠菜放入湯中，煮一分鐘...

1、用料：牛肉(肥瘦)500克、大葱200克、姜100克、味精2克、花椒25克、八角25克、香菜50克、鹽10克。2、將牛肉洗淨後切成塊，放入清水中浸泡1小時。3、撈出放入沸水鍋內氽透，取出用温水洗淨。4、花椒和大料（八角）裝入白紗布...

主料：香菇8瓣、木耳120g、皮肚200g、豬肝220g、火腿腸3根、鵪鶉蛋20個、猴頭菇64g、魷魚圈110g、豆腐果140g、小菜秧250g、粉絲1小把輔料：食用油適量、葱姜少許、食鹽2小勺、濃湯寶一塊步驟：準備好所有食材2、木耳、香菇...

1、用料：牛肉1斤、牛大骨半個、姜適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量。2、牛肉洗淨後切成小塊。3、切好的牛肉放鍋裏沸水煮五六分鐘。4、洗淨浮沫，洗淨的牛肉和大骨放入煲湯的鍋裏，一次放入足夠的水，生薑拍扁。5、湯沸騰...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...

1、主料：鵝半隻；2、輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、陳皮適量3、將買回來的鵝，清洗乾淨，並切成小塊。4、然後將開水倒入切好的鵝肉裏面，將鵝肉去血水。5、去掉血水後倒入鍋裏面，然後往鍋里加入適量的...

1、準備配料：雞粉、雞精、鹽、葱段、蒜、生薑、根據個人口味買蘸料。2、個人喜歡的菜，推薦吃的：牛肉、羊肉、土豆、紅薯、寬粉、菜花、蘑菇、生菜、油麥菜、小油菜、金針菇、魚丸、蝦等。3、將所有菜都洗乾淨，放入盤中。4...

1、鵝一隻，大葱100克，醋10克，料酒50克，草蔻5克，砂仁10克，白芷10克，花椒5克。2、選鵝一隻，宰殺時將鵝血放入裝有鹽水的大碗內，再將鵝毛褪淨，清水沖洗後除去內臟洗淨，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅，將鵝身斬成10釐米長、5釐米寬的條塊，漂淨血...

1、準備食材：青菜豆腐火腿腸（或者適量牛肉，雞肉）。2、青菜洗淨後切碎，豆腐切成小塊，火腿腸切小粒備用。3、鍋中放入適量姜炒香，撈出姜丟棄，放入適量水燒開。放入切碎的青菜葉，大火煮開。4、放入豆腐塊煮開，淋入適量香油。5、放...

1、用料：小魚1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、鹽1小匙、葱少許、香菜少許、薑片幾片。2、將小魚清洗乾淨瀝乾水份。3、熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香。4、將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋。5、保持...

1、丸子配料：肉餡加入澱粉、葱姜沫、花椒粉、食鹽拌勻。2、水燒開後下丸子(邊捏邊下)，丸子全部下完後依次放入胡椒粉、食鹽、醬油、粉絲、白菜葉、雞精，水再開後5分鐘關火。3、滴上香油，撒上葱花或香菜。...

1、主料：排骨1000g。2、輔料：葱適量、姜適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、料酒適量、白醋適量、鹽適量、水適量。3、豬肋排1000克左右清洗乾淨後斬成大小均勻的塊狀，斬成塊的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小...

1.1、排骨清淨，涼水下鍋煮到水沸騰2.2、將煮過的排骨撈出控水，重新放入鍋中3.3、大火煮開，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫4.4、蓋上鍋蓋轉中小火慢煮1小時左右，40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中，出鍋時加入鹽調味即可。小...

1、材料：白蘿蔔300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、鹽15g、味精5g、雞粉10g、香葉3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。2、羊肉洗淨切塊。3、葱，姜，蒜切片，香菜切段。4、將切好的白蘿蔔放入碗中，用...

1、材料：羊肉400克，蘿蔔300克。調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，葱一棵，生薑絲若干。2、羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。3、蘿蔔洗淨去皮切絲，香菜切碎。4、用色拉油將葱、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿...

1、主料：鮑魚200克、草菇200克。2、調料：鹽5克、味精3克各適量。3、鮑魚切成厚2釐米的片，盛在碗裏，加入少許湯，上籠屜用中火蒸1小時，取出待用。4、草菇挖幹，下高湯鍋中汆過撈起。5、鍋放旺火上，將高湯900毫升倒入鍋中，燒佛後，放...

1、食材：排骨適量，葱適量，生薑適量，鹽適量，雞精適量。2、選擇新鮮的排骨，用清水泡去血水，沖洗乾淨。3、排骨中加入準備好的薑片和葱結。4、加入適量的清水，清水量以剛沒過排骨為宜。5、加蓋密閉，按下排骨鍵即可。6、待浮子自然...

1、材料：蹄髈700g，海帶結500g，鹽適量，水適量，豬肝適量，姜適量，葱適量。2、蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。3、蹄髈洗淨，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。5、海帶結拆開，切成片，備好。6、蹄髈燉熟後，將海帶，肉皮...

1、準備新鮮肉餡，葱和姜，葱姜細細剁碎。2、海米用温水泡軟，然後稍微剁小一些。3、將葱姜碎、海米叮和肉餡拌在一起，加入鹽、生抽、料酒、雞精，然後把泡海米的水一點一點加入肉餡中，加一點攪勻再加第二次，不要一下子全部倒進...

1、把羊肉切成麻將大小的塊，焯一下水，去掉血末。2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，葱洗淨，打結，姜拍裂。3、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、葱、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調...