相關實蛋的科普知識

1、實蛋和毛蛋不是一個東西。2、實蛋是由雞蛋的蛋液加入食用鹼攪拌後倒入保存好的雞蛋胚中進行凝固而形成的一種雞蛋。3、毛蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的温度、濕度或者某些病菌的影響而死在蛋殼內尚未成熟的小雞...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：6個;鹼:5克;洋葱:半個;香腸:2根;白芝麻:1大勺;孜然：1大勺;辣椒粉：適量;蒜蓉辣醬：2勺;色拉油：適量;炒實蛋的做法將雞蛋打到小盆中（最好是不鏽鋼或搪...

1、主料：圓白菜1/2顆、實蛋4個、青椒1顆。2、輔料：蒜蓉辣醬1袋。3、步驟：圓白菜洗淨塊，青椒洗淨切菱形塊。4、熱鍋冷油，油熱放入切成小塊的實蛋，炒至實蛋變黃變硬盛出備用。5、鍋中留油，油熱加入圓白菜，青椒翻炒至圓白菜和青...

孜然1大勺,辣椒粉適量,蒜蓉辣醬2勺。炒實蛋的做法1.將雞蛋打到小盆中,加鹼攪打,多分幾次加,這樣可以邊加邊看顏色,蛋液變深發淡紅時就好了,蛋液攪的越勻蒸出的實蛋效果實蛋是一種小吃，也是東北人家祖傳的實蛋。這道菜...

1、主料：圓白菜1/2顆、實蛋4個、青椒1顆。2、輔料：蒜蓉辣醬1袋。3、步驟：圓白菜洗淨塊，青椒洗淨切菱形塊。4、熱鍋冷油，油熱放入切成小塊的實蛋，炒至實蛋變黃變硬盛出備用。5、鍋中留油，油熱加入圓白菜，青椒翻炒至圓白菜和青...

1、原料：雞蛋8枚、鹼面、鹽、水。2、把蛋摳個小孔，倒出蛋液。鹼面加少量水和勻，倒入蛋液中，在加入鹽攪拌均勻。3、雞蛋扣出小洞。4、把雞蛋殼碼放在鍋裏，周圍用抹布圍上。小火蒸20分鐘即可，具體還需要看蛋的情況，如果沒熟可...

1、冰箱冷藏。相信很多人都知道實蛋可以保存在冰箱冷藏，冷藏時應是實蛋尖的部分朝下，尖端部分和空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，保存效果更佳。2、鹽水存放。將雞蛋放入水盆中，再往水盆中放入些許鹽，攪拌均勻...

1、食材：雞蛋6個、食用鹼1勺。2、準備6個雞蛋。3、敲碎一頭，倒出蛋液。4、加入一小勺食用鹼，一小勺鹽。5、加入適量清水。攪拌均勻。6、蛋殼清洗乾淨，把蛋液倒入蛋殼中。不要灌滿，九成高就可以了。...

1、食材：雞蛋5個、食鹽2勺、水適量、面鹼1勺。2、首先需要準備五個雞蛋，將它清洗乾淨，然後再準備七個礦泉水瓶蓋，雞蛋不倒神器。3、雞蛋殼打一下就可以，千萬不要將它打碎，五個雞蛋可以蒸七個實蛋，多準備兩個蛋殼。4、然後面...

1、雞蛋適量、小蘇打適量。2、雞蛋用螺絲刀磕開，倒出蛋清和蛋黃加入小蘇打攪拌，口味重的可以少放點食鹽；3、把攪拌好的蛋液裝回蛋殼中，放正靜置，等泡沫消失就可以蒸了；4、蒸鍋不要蓋蓋子，不然蛋液會冒出來；5、蒸熟後放涼就可...

1、食材：雞蛋5個、鹽適量、鹼適量、温熱水兩勺。2、5個雞蛋攪勻。3、温熱水把鹼融化，鹼水邊倒邊攪。4、鹽適量，跟蒸雞蛋糕一樣，去沫，蓋上保鮮膜。5、蒸15分鐘，燜5分鐘。6、切碎蒸蛋，加洋葱在鍋中煎到兩面金黃，撒孜然。7、倒入...

1、吃實蛋沒有危害，注意要選購正規渠道的蛋。2、實蛋雖好，但在享用美味的同時也要注意以下幾點，首先是在製作實蛋的時候，食用鹼不宜添加過多。食用鹼放的越多，實蛋會越綠，市面上也有黃色的實蛋，是食用鹼添加過少造成的。儘管...

1、食材：雞蛋5個、鹽適量、鹼適量、温熱水兩勺。2、5個雞蛋攪勻。3、温熱水把鹼融化，鹼水邊倒邊攪。4、鹽適量，跟蒸雞蛋糕一樣，去沫，蓋上保鮮膜。5、蒸15分鐘，燜5分鐘。6、切碎蒸蛋，加洋葱在鍋中煎到兩面金黃，撒孜然。7、倒入...

1、食材：雞蛋6個、食用鹼1勺。2、準備6個雞蛋。3、敲碎一頭，倒出蛋液。4、加入一小勺食用鹼，一小勺鹽。5、加入適量清水。攪拌均勻。6、蛋殼清洗乾淨，把蛋液倒入蛋殼中。不要灌滿，九成高就可以了。...

1、材料：雞蛋6枚，蒸饅頭用的食用鹼半勺（就是我們吃飯的那種不鏽鋼勺子，半勺大約3到5克）。2、用清水將雞蛋殼表面清洗乾淨，晾乾，然後將雞蛋大頭的那一端輕輕磕開一個洞，洞的大小以能輕鬆倒出裏面的雞蛋液為宜。3、接下來把所有...

1、原料：雞蛋8枚、鹼面、鹽、水。2、把蛋摳個小孔，倒出蛋液。鹼面加少量水和勻，倒入蛋液中，在加入鹽攪拌均勻。3、雞蛋扣出小洞。4、把雞蛋殼碼放在鍋裏，周圍用抹布圍上。小火蒸20分鐘即可，具體還需要看蛋的情況，如果沒熟可...

沒有危害，注意要選購正規渠道的蛋。在製作實蛋的時候，食用鹼不宜添加過多。食用鹼放的越多，實蛋會越綠，市面上也有黃色的實蛋，是食用鹼添加過少造成的。儘管食用鹼並無危害，但過多添加會破壞雞蛋的營養，也會破壞實蛋的口感。...

1、將雞蛋打散，加入温水稀釋的面鹼，攪拌均勻後撇去浮沫，再過濾一下，封上保鮮膜。2、用牙籤戳上小孔，上鍋上汽蒸十五分鐘，取出切成塊，鍋中燒油，油熱下入實蛋，炒至表面金黃。3、再放入蒜蓉辣椒，翻炒均勻後放入孜然粉，辣椒粉，燒烤料...

1、原料：雞蛋8枚、鹼面、鹽、水。2、把蛋摳個小孔，倒出蛋液。鹼面加少量水和勻，倒入蛋液中，在加入鹽攪拌均勻。3、雞蛋扣出小洞。4、把雞蛋殼碼放在鍋裏，周圍用抹布圍上。小火蒸20分鐘即可，具體還需要看蛋的情況，如果沒熟可...

1、實蛋：是由雞蛋打出的蛋液和食用鹼攪拌而成的蛋液，倒入保存好的雞蛋胚中，凝固而成的一種雞蛋。毛雞蛋：是雞蛋在孵化過程中受到不當的温度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。2、毛蛋...

1、乾煸實蛋用料：雞蛋6個、芝麻，孜然少許、蒜蓉辣醬少許、面鹼2克。2、做法：2克面鹼，用温水50度左右調開；雞蛋打撒，加入鹼水，雞蛋液變紅色過濾一下，靜止15分鐘，消氣泡！過濾好的雞蛋液，保鮮膜封閉，然後用牙籤扎幾個洞，開鍋後上鍋蒸，...

1、雞蛋適量、小蘇打適量。2、雞蛋用螺絲刀磕開，倒出蛋清和蛋黃加入小蘇打攪拌，口味重的可以少放點食鹽；3、把攪拌好的蛋液裝回蛋殼中，放正靜置，等泡沫消失就可以蒸了；4、蒸鍋不要蓋蓋子，不然蛋液會冒出來；5、蒸熟後放涼就可...

1、準備用料。雞蛋、水、鹼。2、首先將雞蛋剪開一個口，然後倒出蛋液。3、接着在碗中加入適量的鹼，接着加水攪勻。4、然後倒入蛋液中攪拌均勻，然後過篩。5、最後把蛋液倒入蛋殼中，上鍋蒸十二分鐘即可。...

1、食材：雞蛋，食用面鹼，葱蒜，辣椒段，蒜蓉辣醬，蠔油，生抽，燒烤料，香菜段2、容器中放入雞蛋，攪散，另一容器中放入食用面鹼，加入水。攪拌均勻，倒入蛋液中，攪拌均勻。3、盤中刷油，倒入過篩後的雞蛋液。放入鍋中扣上盤子。蒸十分鐘。4、蒸...

1、乾煸實蛋用料：雞蛋6個、芝麻，孜然少許、蒜蓉辣醬少許、面鹼2克。2、做法：2克面鹼，用温水50度左右調開；雞蛋打撒，加入鹼水，雞蛋液變紅色過濾一下，靜止15分鐘，消氣泡！過濾好的雞蛋液，保鮮膜封閉，然後用牙籤扎幾個洞，開鍋後上鍋蒸，...