相關炒肉的科普知識

1、食材：豬肉100克，冬筍300克，雪菜300克，乾紅辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、鹽各適量。2、冬筍外殼剝去，並削去根部的老皮，切成片。3、新醃雪菜洗淨，切成一寸長的小段。4、豬肉沖洗乾淨，切成薄片，葱洗淨切段，姜洗淨切細絲，幹辣椒...

1、食材：洋葱1個、肉卷1條。2、肉卷從冰箱取出，稍微解凍後切片，再切小條；3、洋葱洗乾淨，切塊，再切小段；4、材料準備好；5、熱鍋放油，再放肉卷條條；6、翻炒至肉卷熟後，加入洋葱段繼續翻炒；7、洋葱稍軟後加入食鹽，醬油調味就可以出鍋...

1、冬瓜300克、瘦豬肉100克、醬油1湯匙、雞粉1茶匙、水澱粉1茶匙、鹽、味精、薑末各少許。2、製作方法：把冬瓜去掉老皮，切成滾刀塊；將豬肉切成薄片。炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至温熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入薑末、醬...

1、原料：木耳200克、豬肉200克、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、葱姜。調料：生抽、鹽、雞精、紹酒。2、豬肉切片，用鹽、紹酒、生抽醃漬。3、水發木耳撕小塊、胡蘿蔔切菱形片。4、鍋中放油，煸香葱薑末放入肉片煸出香味，放入胡蘿蔔片...

1、西葫蘆洗淨切片，胡蘿蔔切片，薑切片。2、豬裏脊肉切片，放入生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘。3、油温燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出。4、留底油，放姜葱蒜炒香，放胡蘿蔔、西葫蘆炒至斷生，放肉片、生抽、鹽、雞精、五香粉炒勻後...

材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。做法：1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。5、...

1、杏鮑菇炒肉要焯水，時間不要長，最多1分鐘左右，焯水後的杏鮑菇才會更滑嫩，沒有異味，會更鮮，烹飪時間也快。2、杏鮑菇是稀少的食用菌新品種，肉質肥厚，質地脆嫩，組織緻密，結實，乳白，全身都可食用，口感脆滑，爽口，適合保羣運輸或加工。3...

1、蒜苗炒肉注意事項：豬肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感乾澀；擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。2、主料：豬肉250克、蒜薹150克、2個。調味料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；鹽...

春筍可以用瘦肉，牛肉，雞胸肉炒。以下是春筍炒肉的做法。1、準備主要原材料。2、瘦肉，切成絲，加入豉油，胡椒粉，精鹽，玉米澱粉。3、再滴入幾滴油，拌勻後醃10分鐘。4、春筍改刀切粗絲，青紅椒去籽切粗絲，生薑和小米椒切成碎末。5、...

第一、首先將蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成段，倒入油鍋爆香，如下圖所示。第二、接着將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。第三、然後把瘦肉倒入鍋中翻炒五分鐘起鍋備用，如下圖所示。第四、接着把剝好的蠶豆洗乾淨，如...

1、在炒肉的過程當中，我們可以提用添加料酒或白酒的方式，幫助去除肉裏面的腥味，大多數家庭當中也是這樣使用。2、正常情況之下，我們在炒肉之前就應該去除掉肉裏面的腥味，但是如果我們在炒肉之前沒有做這個過程，那麼只有在炒...

1、新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，葱、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。葱薑切片。2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。3、鍋上火，放油燒熱，放...

1、食材：裏脊肉2兩，香菇半斤，家樂雞粉1/2茶匙（3克)，澱粉1/2茶匙（3克)，鹽少許，家樂雞粉少許，薑末5克，蒜末5克，油2茶匙（10克）。2、準備食材3、裏脊肉洗淨，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能使肉片鎖住...

1、買回來肉放在水龍頭下慢慢沖洗，能去除一部分血腥味。2、洗乾淨後，放入清水裏浸泡20分鐘左右，可加點食用鹽，中途需翻動幾次。鍋裏放入適量的水，加入薑片和料酒，水燒開後放入肉不蓋蓋煮3-5分鐘，中途需翻動。3、焯過水的排骨...

1、點開二級灶台-烹飪即可。2、菜瓜炒肉配方：肉類+高級調料+其中一種（5級菜、6級菜）。3、此配方是概率出菜瓜炒肉，還可能會出小燉肉、黑暗料理、熱水、大燉菜。4、食用增加540點飽食度和大量凝神，防禦增加120，持續15分鐘，並...

1、食材：西蘭花一棵、尖椒二個、肉片少量。2、西蘭花，摘去枯葉，用刀將花從莖上分離出來，切成小朵，不要將花弄散了。備用。3、尖椒，洗淨外表，切去頭尾。剖開，去籽，切成小段，備用。4、瘦肉，用開水湯淖，切成薄片，加少量鹽和生抽醃製20...

1、薺菜500克。2、切細，備用。3、肉末50克。4、熱油鍋，倒入肉末，翻炒，加料酒，糖。5、倒入薺菜。6、翻炒，加鹽。7、炒至變色，出鍋。8、薺菜地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地區叫薺薺菜，四川...

1、食材：土豆兩塊，豬肉適量，葱一段，香菜少許，辣椒少許，食用油適量，食用醋適量，食用鹽適量。2、準備兩塊土豆洗淨削皮，然後把土豆切片，片要薄那樣切出的絲細，再切成絲備用。3、把切好的絲放入盆中，倒入水淘一下，把土豆中的澱粉淘出...

胡蘿蔔木耳炒肉的做法：主料：胡蘿蔔300克、黑木耳100克、豬肉絲100克；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、葱適量、姜適量、蠔油適量、澱粉適量、白糖適量、雞精適量。具體做法：1、豬瘦肉切絲，放料酒，生抽，澱粉抓勻醃一...

1、準備用料。荷蘭豆、豬頸肉、蒜頭、鹽、雞精。2、荷蘭豆摘洗乾淨備用。3、豬頸肉切厚度相等的薄片。4、鍋中刷油，大火燒熱，放入豬頸肉中火煸出油。5、加入事先切好的蒜蓉煸出香味，倒入荷蘭豆翻炒。6、炒至變色，調入鹽和...

1、主要食材：小豌豆400g，豬裏脊一塊，料酒一茶勺、澱粉一茶勺、鹽、糖、葱、油。2、小豌豆剝殼用水沖洗瀝乾。3、豬裏脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、澱粉抓勻醃10分鐘，下油鍋滑炒至8成熟盛出。4、放入小豌豆中火翻炒幾下...

原料：1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、葱花、豆油、濕澱粉。製法：1、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒，再放入葱花、醬油、花椒水，隨即下入木...

1、主料：白菜400g，粉條50g，肉25g。輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，葱適量。2、準備好一棵白菜，把白菜掰開，用刀切碎白菜，用水把切好的白菜洗乾淨控水。3、準備好適量的粉條，湯鍋中加入適量的水燒開，待水開之後將粉條加入湯鍋中，把戳...

1、先把肉切碎，胡蘿蔔、紅椒切絲，姜蒜切末。2、在肉丁中加醬油拌勻，再加入澱粉，拌勻醃製5分鐘。3、起鍋燒油，放入肉丁，翻炒至肉丁變色，放入薑末和蒜末翻炒，放入胡蘿蔔絲和紅椒絲翻炒。放入少許水，翻炒2分鐘，加入金針菇、醬油、...

1、材料：豬肉450克，切片，鹹酸菜1包(250克)，洗淨切絲，魚露適量，水1杯半，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。2、豬肉用醬油、糖、鹽先醃10分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘。3、大火下油起鍋，放豬肉下去炒至全熟。加入鹹酸菜絲和豬...