吃大蒜的保健作用：預防癌症：大蒜能夠阻斷致癌物質亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞；降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少；促進毛髮增長；增強免疫功能；抗衰老；健腦益智；醋的十大保健功效：消除疲勞；平衡血液酸鹼度；促消化；預防衰老；擴張血管；增強腎功能；增強肝臟功能；提高腸胃的殺菌力；美容護膚；預防肥胖。
