夏至東風搖，麥子水裏撈”，這句畫面感十足的諺語形容的正是今日的節氣——夏至，自此夏季正式開啟暴熱模式。動輒35°靠上乃至40°的高温桑拿天，風扇空調自然是不可或缺的，但誰來拯救小夥伴們萎靡不振的食慾呢？是否能有幾道美食，既鮮甜可口到令人念念不忘，又能防暑降温、健康養生呢？
《老家的味道》作為一檔有擔當的美食服務節目，將在隨後的節目當中，教給大家幾道美味又健康的養生菜餚，讓小夥伴們清爽吃過盛夏。那麼究竟是哪幾樣美食呢？速度坐好，聽我娓娓道來！
◆火燒赤“碧”：裏脊肉邂逅南乳汁
驕陽如火的夏日，竟以“火燒”二字命名，似乎是要挑戰小夥伴們的忍耐極限。但名字只是意象的昇華，實際上這道菜卻是清爽可口。所謂火燒赤壁，是將切塊的裏脊肉先後進行兩次油炸，而後在鮮紅的南乳汁中小炒片刻，等到紅色浸潤裏脊肉塊，便可出鍋。最後撒上些許葱道“赤”“碧”相間、外酥裏嫩、色香味俱全的精美菜餚大功告成。
不過，聽起來很神祕的“南乳汁”是什麼呢？在我告訴你它就是我們日常所説的“紅豆腐乳”時，你一定會大跌眼鏡，認為小小食物不過如此。
然而你或許不知道它所含有的鉀、納，與裏脊肉富含的優質蛋白質，都能有效避免夏天流汗過多造成的心臟負荷過重。而裏脊肉最令人欣喜的一點，是脂肪含量特別少。小夥伴們在大快朵頤的時候完全不必擔心體重問題，該是何等的幸福啊！
2.奶的拼音怎麼讀奶（nǎi）
1. 哺乳的器官：~房（**）。
2. 乳汁：牛~。~粉。
3. 用**給孩子餵奶：~孩子。
〈名〉
4. 古作嬭；形聲。從女，乃聲。本義：**
同本義 [breasts]
今人謂**為奶，乳汁亦為奶。“奶”是“乳”的音轉。——王力《同源字典》
又如：奶胖（乳子）
母 [mother]。如：奶口（乳母，奶媽）；奶哥哥（稱乳母的兒子）；奶姆（奶媪，乳母）
乳汁 [milk]
我的血變了奶，吃的長這麼大。——《紅樓夢》
又如：奶食；奶豆腐；奶醒（乳汁的氣味）；奶食
5. 奶奶的簡稱 [grandmother]
1. 戀奶（戀奶）[liàn nǎi]
指嬰孩未斷奶。碧野 《在葱嶺下》：“家裏留下老婆和兩個孩子，大的孩子才九歲，小的還戀奶。”
2. 奶糕[nǎi gāo]
用米粉、豆粉、蛋粉、糖、鈣和維生素等調製加工成的一種乳兒輔食。也叫“乳兒糕”。
3. 擠奶（jǐ nǎi）
用手或機械裝置擠[牛、羊等] **以取出奶
4. 餵奶（wèinǎi）
人或哺乳動物給幼仔奶吃，四個婦女都不能為她們的孩子餵奶
5. 催奶（cuīnǎi）
用食物或藥劑促使產婦分泌乳汁。
