其一，水温過高，沖泡碧螺春的水温過高導致咖啡鹼、茶多酚物質析出過多，茶湯苦澀；
其二，碧螺春屬於不發酵茶，蓋子蓋久了也會導致茶湯濃度過高，苦澀度增加；
其三，沖泡碧螺春的茶水比例為1:50，投茶量過多則會導致茶湯濃度過高，喝茶時口感則苦澀。
碧螺春喝着苦有3個原因：
其一，水温過高，沖泡碧螺春的水温過高導致咖啡鹼、茶多酚物質析出過多，茶湯苦澀；
其二，碧螺春屬於不發酵茶，蓋子蓋久了也會導致茶湯濃度過高，苦澀度增加；
其三，沖泡碧螺春的茶水比例為1:50，投茶量過多則會導致茶湯濃度過高，喝茶時口感則苦澀。
如果你覺得碧螺春喝起來苦，這可能是因為：
1. 泡茶的水温過高：碧螺春屬於綠茶類，適宜的温度為80°C-85°C，過高的温度會使茶葉中的苦味物質溶解出來。
2. 泡的時間過長：碧螺春茶葉的嫩芽含有一定的鞣酸，如果泡太久，會使鞣酸溶解出來，導致茶湯變得苦澀。
3. 茶葉的質量問題：碧螺春茶葉的質量參差不齊，選購時要注意選擇新鮮的茶葉，質量好的茶葉則不會有苦澀的味道。
針對以上問題，可以採取以下措施：
1. 控制水温：將水温降低到80°C - 85°C，比較適合泡碧螺春茶。
2. 控制時間：浸泡時間不宜過長，建議3分鐘左右。
3. 適量用茶：每次泡茶時，根據自己的口感調整茶葉的用量。
4. 選擇優質茶葉：選擇新鮮的質量好的茶葉，品質優良的茶葉泡出來的茶湯不僅沒有苦澀味道，而且口感更加清香濃郁。
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碧螺春有點苦可能是因為碧螺春的品質較為劣質，也可能是沖泡的時候沒有把握好水温，沒有掌握沖泡的細自準雖時間。沖泡等蛋貨最碧螺春不能用100攝來自氏度的沸水，只能用80度的水來沖泡，如果用剛燒開的水泡，那茶水肯定是苦的。沖泡的時間不成以太久，不然味道也會迥殊苦澀。
為什麼碧螺春喝着苦
碧螺春只能用80度的水來沖泡，如果用剛燒開的水泡，那茶水肯定是苦的，因為把裏面的咖啡鹼都泡出了。所以有苦味。
碧螺春喝着苦需要注意：
1、不苦不澀不是茶(低價位茶葉)。
2、苦中帶甜(中端茶葉)。
3、非原產地茶葉。如：碧螺春原產地是蘇州的但浙江、四川、安徽、廣西等地都會有，特別是浙江的苦澀味很重，原產地的茶葉就不會出現這樣的情況。
碧螺春喝着感覺有點苦什麼原因？
茶苦的原因分為好幾種具體如下：
1、不苦不澀不是茶(低價位茶葉)。
2、苦中帶甜(中端茶葉)。
3、非原產地茶葉如:碧螺春!原產地是蘇州的但浙江、四川、安徽、廣西等地都會有，特別是浙江的苦澀味很重，原產地的茶葉就不會出現這樣的情況。
碧螺春
碧螺春屬於綠茶類。產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山（今蘇州吳中區），所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年曆史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。
碧螺春茶喝着苦怎麼回事，放的茶葉不多
你可能沖泡的方法不大正確。注意水温，不得超過85度的水沖泡出來的碧螺春才會香氣襲人。過高的開水，特別是剛剛開過的水，沖泡時就會出現你現在遇到的情況。當天暖瓶的水就可以。你可以試試，效果馬上就不一樣了。
希望能夠幫到你。
碧螺春的口感喝到最後有一股苦味是怎麼回事？
雖然茶的本位味是苦，但是茶喝起來苦的説法，並不承認。所以，像碧螺春這樣高級的綠茶，即使不應該的。
碧螺春有個別名叫“嚇煞人香”，產於江蘇蘇州洞庭山，是綠茶中的名優品種，幹茶顯白毫捲曲狀，嫩稍為茶，沖泡需低温。
題主先不説買的茶對不對，沖泡的方式就是錯誤的。綠茶並不適合長期浸泡在熱水中，不但影響口感，也對身體不好。
至於茶的苦澀感，説了本味是苦，但不是茶就是苦，苦的味道與香臭類似，沒有一個規範尺度，是主觀概念。對不對還是要看茶。
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綠茶泡了之後為什麼是苦的 沖泡綠茶用什麼方法
綠茶是我國的一大茶類，也是很常見的一種茶。綠茶茶湯是透明清亮的，綠中帶黃，喝起來也應是清香不苦澀的，如果泡的綠茶喝起來是苦的，最有可能就是沖泡方法不對了。
綠茶泡了之後為什麼是苦的
第一，綠茶投茶量。一般沖泡綠茶，都是用浸泡方式，根據品質，一般在3到5克。如果投茶量過多，茶葉內含物釋放過多，會造成苦澀。
第二，根據芽葉沖泡。也是要根據綠茶的芽葉來選擇，上好的綠茶芽葉十分幼嫩，如龍井的“蓮心”茶。這種好茶其實內含量很高，不太適合開水沖泡，會有苦味，不過可以化開。最好温度控制在80，85度左右。
第三，上火影響。綠茶是一種未發酵，清淡的茶類，如果喝茶的茶友上火了，可以多喝綠茶。但是因為綠茶清淡，我們上火時口腔的苦味也會直接影響對綠茶的品味，會覺得苦。
第四，原料問題。其實很多茶葉多浸之後，都會有些苦味，所以説茶是苦的。但是，這種苦味如果不能化開生甘，生津，那就是原料太粗糙。
第五，製作問題。綠茶製作完後，是需要一段時間來褪去火氣的。如果在品味中火氣消散不了，就是品用時間不對，或者製作工藝不好。
沖泡綠茶用什麼方法
茶具準備通常使用玻璃杯、瓷杯或茶壺，高檔細嫩的綠茶尤宜使用玻璃杯或白瓷杯，前者便於賞茶觀姿，後者則能襯托茶湯色澤。
鑑賞幹茶又稱“觀茶”。取一定量的幹茶置於白紙上，讓品飲者先欣賞幹茶的色、形，再聞茶香，充分領略名優綠茶的天然風韻。
沖泡茶葉根據茶葉的鬆緊程度，主要有“上投法”和“中投法”兩種。“上投法”是先倒開水、再投茶葉，適合於外形緊結重實的龍井、碧螺春等品種；“中投法”是先放茶葉、再注入開水，且開水分兩次注入，適合於茶條鬆展的的黃山毛峯等品種。
觀賞茶葉對於高檔名茶，品飲者可在茶葉沖泡的過程中，欣賞茶葉在器具中的姿態及茶湯色澤的變化，茶煙的彌散及最終茶與湯的成像，感受茶葉的天然風姿。
飲茶飲茶前先聞茶香，在沁人心脾的茶香中小口品啜，將茶湯含在嘴裏，使之與舌頭上的味蕾充分接觸，才能真正領略到綠茶的清爽怡人。
老茶葉高温水，嫩茶葉低温水。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名茶，水温一般在80℃左右；各種花茶、紅茶和中低檔綠茶，水温在95～100℃左右；烏龍茶、普洱茶等則必須用100℃的沸水沖泡。
茶葉可以沖泡多少次
茶葉沏泡的時間和次數是有很大差異的，這與茶葉的種類、泡水温、投茶量以及飲茶習慣都有很大關係。
綠茶湖泡時間為1-3分鐘，神泡次數以3～4次為宜；紅茶湖泡時間為2～3分鐘，高檔紅茶可沖泡2-3次，紅碎茶可神泡1～2次；普洱茶沏泡時間要視茶葉而定，緊壓茶沏泡時間稍長，而普洱散茶沏泡時間稍短一些。
普洱茶比一般的茶耐泡，好的普洱茶可以沖泡10次以上;烏龍茶沖泡時間為2-5分鐘，可以泡飲5-6次。
綠茶是苦的嗎？為什麼碧螺春這麼苦呢？
碧螺春只能用80度的水來沖泡,如果用剛燒開的水泡,那茶水肯定是苦的，因為把裏面的咖啡鹼都泡出了。所以有苦味.
碧螺春口感怎麼樣
第一，碧螺春是中國十大名茶之一。這種茶在中國也很受歡迎，其種植區域主要分佈在中國南方沿海地區。因為是中國名茶，碧螺春喝起來很香很爽。品茶的過程中，人聞起來很舒服，喝碧螺春的時候會覺得喉嚨裏有一種甜甜的味道。總的來説，碧螺春茶水喝起來就像泉水一樣，又香又甜，給我們不一樣的感覺。那麼哪些人適合喝碧螺春呢？第二，第一批中老年人。碧螺春茶營養價值極高，含有大量對人體有益的健康成分，如維生素C、維生素E等。這些成分有延緩衰老的作用。同時，長期喝茶可以防止細胞基因突變，降低血脂，降低血壓，在一定程度上預防心血管疾病。因此，碧螺春茶非常適合中老年人飲用。
第三，第二組上班族。隨着工作壓力越來越大，上班族在工作時喝一杯碧螺春茶，有助於提神醒腦，開闊思路，有效提高工作效率。同樣，茶葉中含有大量的咖啡因，能刺激人體的神經中樞，起到振奮精神的作用。
什麼茶葉喝起來先有點苦,然後回味的時候有點甜?
常見的喝起來先有點苦，然後回味的時候有點甜的茶葉有鐵觀音、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峯、大紅袍、西湖龍井等。
1、 鐵觀音
鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。
2、信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市溮河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
3、碧螺春
碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
4、黃山毛峯
黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。
入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名為黃山毛峯。
5、大紅袍茶
大紅袍茶是武夷巖茶中品質最優異者。“大紅袍茶”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，大紅袍已能批量生產。“大紅袍”茶的採製技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。
每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。品質特徵是:外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
6、西湖龍井
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。
請問碧螺春是怎麼泡才不苦呢？
我家也有碧螺春，之前不知道怎麼泡，所以每次泡完，茶水又苦又澀，真難頂。
後來別人跟我説，泡茶不能用開水泡，尤其是綠茶、碧螺春這些未經過發酵、非常細嫩的茶葉，要注意水的温度，70-80度最好，而且不能泡得太久。
果真，現在沖泡碧螺春不會苦澀，喝起來有一種甘甜清新的感覺。
由於煮水壺沒有温度顯示，沒有辦法知道水温具體是多少，一般把水煮開之後，打開蓋子，自然涼15分鐘左右。
等水温差不多了，先洗一遍茶葉，然後倒水浸過茶葉大概5秒，就可以品嚐。
當茶水有淡淡的茶綠色，便要隔開茶葉和水，不然會有點苦哦。
才買了點碧螺春茶葉眼觀茶形很好.泡開後也看不出毛病.可茶葉很苦.請懂行的指點
很明顯是假茶，不要再喝了。
真假十大名茶識別法
西湖龍觀音、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛峯、六安瓜片、祁門紅茶、武夷巖茶、君山銀針，茶葉為扁形，綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，不帶夾蒂、碎片。假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
碧螺春，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5釐米，芽為白毫捲曲形，葉為捲曲清綠色。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。
信陽毛尖，其外形條索緊細、圓、光、直，葉底嫩綠勻整，清黑色。假的為捲曲形，葉片發黃。
君山銀針，由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤黃光亮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如羣筍出土。假銀針為清草味，泡後銀針不能豎立。
六安瓜片，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，水色碧綠。假的則味道較苦，色比較黃。
黃山毛尖，其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金；水色清澈、杏黃，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。
祁門紅茶，茶顏色為棕紅色，假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
都勻毛尖，茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，外形條索緊細、捲曲，毫毛顯露，色澤綠潤、水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。
鐵觀音，葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，每棵茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
武夷巖茶，外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣硃紅或紅點，葉肉黃綠色，葉脈淺，耐泡假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
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參考資料：teafans.com
