1、温水裏面加酵母，糖。水的量加的時候預留下5克左右，且温度不宜過高，靜置十分鐘。
2、把麪粉和奶粉倒入融好的酵母裏面，如果不用麪包機的話，需要加倒加用筷子攪動的。然後再用手反覆的揉搓麪糰，根據三光原則。三光，就是“面光，手光，盆光”。
3、麪糰揉好之後，用濕布或者保鮮膜蓋好，放在相對温暖的地方，靜置。
4、待麪糰膨脹到兩倍，且用手撕開能看到明顯裏面充滿了氣泡和峯窩組時，發麪基本完成了。
5、在面板上撒上乾麪粉，取出發酵好的麪糰用力揉搓，直到麪糰表面光滑。再看發酵好的麪糰有沒有揉好。切開看裏面有沒有氣泡。最後就可以準備做成包子，蒸熟即可。
