霍山黃芽悶黃工藝

霍山黃芽悶黃工藝是用黃芽稻穀經過特定的加工過程而製成的一種傳統中式食品。這種工藝主要通過密閉、通氣、加濕、蒸烤等步驟來加工黃芽稻穀，使得稻米表面呈現黃色，散發出香甜的香氣，並且具有軟糯、易吃、易嚼碎、易消化的特點。

具體的製作工藝包括以下幾個步驟：

1. 挑選黃芽稻穀，清理雜質，浸泡蒸軟。

2. 稻穀取出後瀝乾，按比例用木棚叉層，一層堆一層。

3. 用厚棉被或麻布將稻穀包裹，密封好。

4. 將包裹好的稻穀放入蒸箱蒸烤數小時。

5. 取出蒸熟的稻穀，將棉被或麻布解開，再用風扇吹乾，防止發黴。

6. 儲存在乾燥通風處，保持稻穀表面黃色和香氣。

在製作過程中，密封、加濕、通風等環節非常重要，這也是製作好的霍山黃芽與其它常規黃芽大不相同的原因。這種食品在中國南部地區已有數百年的歷史，是當地人們喜歡的傳統美食。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

霍山黃芽與綠茶有什麼區別

霍山黃芽與綠茶是很多人都容易混淆的，它們這兩種茶有什麼區別呢，怎樣區別這兩種茶呢?下面我為大家介紹一下霍山黃芽與綠茶區別有哪些，希望對你有幫助。

霍山黃芽與綠茶的區別

　　主要是通過悶黃工序，使其葉片中葉綠素破壞，酚類物質發生氧化。氧化程度不同，變黃程度就不同。悶堆技術有幾種形式：殺青後趁熱悶堆，如台灣省黃茶;揉捻後悶堆，如黃湯;初幹後悶堆，如黃大茶;紙包低温悶黃，如君山銀針;薄攤悶堆，如霍山黃芽。採取不同的悶堆技術，芽葉變黃程度不一樣，形成黃茶品質也各有不同，霍山黃芽在黃芽中的變黃程度算是輕的一類，因而品質接近綠茶。

　　霍山黃芽的特點製法

　　霍山黃芽炒制技術，分炒茶(殺青和做形)、初烘、攤放、足火、攤放、復火等過程。炒茶用小芒花掃帚，分生鍋和熟鍋，生鍋起殺青作用，炒時掃帚要在鍋中旋轉並輕巧地挑動葉子，兼用手輔助抖散，避免產生悶味或不勻。熟鍋起做形作用，炒時要炒中帶輕揉，使葉子皺縮成條。初烘至六成幹，攤放1~2天，葉片變黃，揀去紅梗老葉等雜物;再上烘至八、九成幹，任其回軟1-2天，最後進行一次 烘焙 。霍山黃芽的品質特點：芽葉細嫩多毫，形似雀舌，葉色黃綠，湯色綠黃帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，有熟板栗香。霍山黃芽的主要產地在霍山大化坪金字山的金雞、烏米尖和漫水河、金竹坪等地，品質以金剛台出產的為最優。據考證，霍山黃芽以前銷往淮河、長江兩岸和濟南、北京、天津一帶。

　　霍山黃芽保健作用

　　降脂減肥

　　黃芽為不發酵自然茶，保留了鮮葉中的天然物質，富含氨基酸，茶多酚，維生素、脂肪酸等多種有益成分。茶多酚可以清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝取，從而達到血脂，預防和緩衝動脈硬化的目的。

　　抗禦輻射

　　電腦輻射不僅危害我們的健康，而且影響到工作的質量和效率。經常使用電腦者可飲用黃芽茶，補充特異性植物營養素，消除因電腦輻射引起的黑眼圈。黃芽所含有的濃縮茶多酚，能抑制自由基對皮膚支持纖維造成破壞，是目前一致公認最有效的抗自由基因子。黃芽含有防輻射的有效成分，實驗證明主要是茶多酚類化合物、脂多糖、維生素C、維生素E及部分氨基酸。其作用機理也是針對輻射引起量自由基並導致過氧化毒害而產生的解毒作用，茶多酚類化合物可以抗氧化和清除自由基，因而達到抗輻射效果，起着一種輻射保護劑的作用。

　　護齒明目

　　牙組織的基本成份是氟、磷、石灰質，它使牙齒光滑堅硬，耐酸耐磨。黃芽茶葉含氟量較高，每公斤含氟約75-100毫克。因此，常 飲茶 能攝取足夠的氟，以滿足人體對氟的需求，對護牙堅齒是有好處的。而且茶水還可防齲齒。因人機體的抗齲能力與牙體硬組織內含氟元素的多少有關。常飲黃芽茶或用茶漱口，是防治齲齒的有效 方法 。

　　抗衰益壽

　　黃芽能讓女人更美麗，那是毋庸置疑的!黃芽中不僅含有豐富的維生素C，其中的類黃酮，更有效地增加了維生素C的抗氧化功效。兩者的結合中，對維持皮膚美白，年輕可説是有珍品的效果。

　　益思提神

　　黃芽含適量的咖啡鹼，茶兒素的存在，使它的弊端不在體內發揮，而適量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮有興奮中樞神經之功。加上茶葉中的揮發油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。在緊張工作、勞動之餘，飲黃芽茶一杯可以振奮精神、解除疲乏;在辦公時飲黃芽茶一杯可以提高功效。

　　增強免疫力

　　人體具有其自身的免疫功能以抵抗外來微生物的侵襲，保持機體的健康。這種免疫防禦系統是通過免疫蛋白體的形成以識別入侵人體的病原，然後由人體中的白血球和淋巴細胞產生抗體和巨噬細胞來行使圍殲任務。飲茶可以提高人體中的白血球隊和淋巴細胞的數量和活性以及促進脾臟細胞中白細胞間素的形成，因則增強了人體的免疫功能。

　　幫助消化，改善腸胃

　　霍山黃芽茶葉中的兒茶素類化合物消除口臭有如下四方面的作用：①清除口腔中的口臭物質—甲基硫醇;②與口腔細菌作用的基質—氨基酸相結合;③對口腔中細菌有殺菌和制菌作用;④純化口腔唾液中的酶類。

　　飲霍山黃芽茶一方面可以消除口臭，另一方面可以有助於消化。這是因為茶葉中含有芳香物質，這類物質不但能刺激胃液分泌，有助於消化吸收，而且能消除胃中積垢，減輕口乾、口臭等症狀。

　　作為鹼性飲料，黃芽中的礦物質能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸鹼度(呈微鹼性)，從而幫助人們遠離“亞健康”、“富貴病”。加上黃芽中的鞣質具有攝製細菌的作用，咖啡鹼又能增強胃液分泌，幫助消化，因此常飲黃芽茶，還能擁有強健的腸胃功能。

　　生津止渴，消熱解暑

　　據《茶譜》記載：“人飲真茶能止渴”。《日用本草》中記載：茶能“除煩止渴”。在孫大緩著《茶譜外集》中：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茗之利，其功若神。”飲茶可以解渴，人所共知。盛夏酷暑，一杯綠茶頓感滿口生津。除了茶湯為人體補充水分外，還因為茶葉中的多酚類化合物、遊離糖、氨基酸、維生素C和皂甙化合物與口腔中的唾液反應，使口腔得以濕潤，產生清涼感覺，也起到明顯止渴的效果。

　　茶葉還是一種清熱消火的飲料。中國著名古代醫學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火，火為百病，火降則上清矣!”從中醫學角度而言，茶葉，特別是綠茶，是一種清火的涼性食品。

悶黃的分類

悶黃是黃茶製作特有的一道工序。根據黃茶種類的差異，進行悶黃的先後也不同，可分為濕胚悶黃和幹胚悶黃。如黃山毛尖是在殺青後趁熱悶黃；温州黃芽是在揉捻後悶黃，屬於濕胚悶黃，水分含量多切變黃快；打晃茶則是在初幹後堆積悶黃；君山銀針在炒幹過程中交替進行悶黃；霍山黃芽是炒乾涸攤放像結合的悶黃，稱為幹胚悶黃，含水量少，變化時間長。

黃茶製作工藝流程

黃茶製作工藝流程如下：

1、殺青。

黃茶通過殺青，以破壞酶的活性，蒸發一部分水分，散發青草氣，對香味的形成有重要作用。

2、悶黃。

悶黃是黃茶類製造工藝的特點，是形成黃湯的關鍵工序。從殺青到乾燥結束，都可以為茶葉的黃變創造適當的濕熱工藝條件，但作為一個製茶工序，有的茶在殺青後悶黃，有的則在毛火後悶黃，有的悶炒交替進行。針對不同茶葉品質，方法不一，但殊途同歸，都是為了形成良好的黃湯品質特徵。

影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉温。含水量多，葉温愈高，則濕熱條件下的黃變過程也愈快。

3、乾燥。

黃茶的乾燥一般分幾次進行，温度也比其它茶類偏低。

黃芽茶原料細嫩、採摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南嶽陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

黃小茶 採摘細嫩芽葉加工而成，主要包括湖南嶽陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉的“溈山毛尖”，湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江温州、平陽一帶的“平陽黃湯”。 黃大茶 採摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料製作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

黃茶屬於什麼茶性，黃茶製作工藝及加工關鍵步驟

黃茶是我國六大茶之一，與綠茶不同的是黃茶多了一種悶黃工藝，從而形成了黃湯黃葉的品質特點。我國著名的黃茶是蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽、皖西黃大茶、莫幹黃芽等除此之外，黃茶還有北港毛尖、溈山毛尖、海馬宮茶、遠安黃茶、岳陽黃芽、鹿苑毛尖等。

黃茶從古到今，在不同的歷史時期，觀察方法的不同，賦予了黃茶的不同內涵。“黃茶”這一概念在歷史上最早出現過，但由於黃茶的種類不如其它茶種，所以許多人對其認識還不夠深。

黃茶屬於什麼茶

黃茶屬於輕發酵茶葉，加工工藝近似於綠茶，只是在乾燥過程中加入一道“悶黃”工藝，使其多酚葉綠素等物質部分氧化，黃茶按鮮葉老嫩、芽葉大小分黃芽茶。

1、黃芽茶

黃芽茶，採摘標準為單葉或一芽一葉，通過傳統工藝精製而成。黃芽茶的品種分別有：湖南嶽陽的君山銀針、四川雅安的蒙頂黃芽和安微的霍山黃芽等。

黃芽茶因加工技術不同，形狀上有着明顯差別，如君山銀針，形細如針、芽頭肥壯、滿披白毫。蒙頂黃芽，條索扁直、芽壯毫多。

2、黃小茶

黃小茶是採摘細嫩的芽葉，多為一芽一葉、一芽二葉為原料經過加工製作而成。黃小茶的品種有湖南寧鄉的溈山毛、湖北遠安的遠安鹿苑和浙江温州的平陽黃湯等。所以，黃小茶的成茶，外形芽壯葉肥，毫尖顯露，色澤金黃。

3、黃大茶

黃大茶要求大枝大杆，鮮葉採摘的標準為一芽四五葉。品種主要有安微皖西的金寨黃大茶、安微霍山的霍山黃大茶和廣東湛江等地的廣東大葉青等。一般，黃大茶，芽葉肥厚成條、梗長而壯、梗葉相連；色澤金黃鮮潤。

黃茶的製作過程

1、殺青

製漿前先殺青，經殺青後，可破壞該酶的活性，進而蒸發掉一部分水分，釋放青草氣，對黃茶香氣形成具有重要作用。

2、悶黃

沉黃是黃茶製作工藝的特徵，其中從殺青到悶黃，是黃茶製作的關鍵步驟，有些黃茶在殺青後悶黃，有些在發泡後悶黃，有些在悶着，其次在悶黃的過程中要注意茶葉的含水量。

3、乾燥

通常將黃茶的乾燥過程分為多次進行，製作過程中温度也會較其他茶葉較低。

霍山黃芽屬於什麼檔次

霍山黃芽屬於高檔茶葉，以其獨特的風味、香氣和色澤而備受喜愛。

霍山黃芽其茶葉為細嫩、勻整的黃綠色，經過精細的製作工藝，具有清香濃郁、滋味鮮爽、回甘悠長等特點，是名副其實的名茶。同時，霍山黃芽口感柔順，易入喉。

霍山黃芽鮮葉細嫩，開採期在清明前後，採摘期一個月，採摘標準為一芽一葉至二葉初展。採摘要求“三個一致”和“四不採”，即形狀、大小、色澤一致，開口芽不採，蟲傷芽不採、霜凍芽不採、紫色芽不採。

鮮葉採回後除去老葉、茶梗、雜質和不符合標準的鮮葉。鮮葉採回後薄攤於團簸，和猛晴天無露水時，攤放2至3小時，陰雨天攤放4至5小時。鮮葉上午採，下午制，下午採，晚上制，不制過夜茶。

霍山黃芽的歷史傳承

霍山黃芽自唐以來，隸屬於淮南道壽州。在陸羽的《茶經》中，壽州黃芽為上品茶葉。在明代被列為貢品。

霍山黃芽主產區位於安徽省霍山縣大化坪鎮，其中以金竹坪和烏米尖最為有名，而在新中國成立之初，霍山黃芽的製作工藝一度失傳，到目前為止，正宗的霍山黃芽還是沒有找到自己的合適依據。

因此，正宗的歷史上的霍山黃芽茶依然沒有明確的生產工藝流程，也使得霍山黃芽市場流通是綠茶，然而地理標誌產品卻是黃茶的矛盾。

霍山黃芽（黃茶）的製作流程為，採摘-攤晾-殺青-初烘-悶黃-復烘-乾燥。霍山黃芽（綠茶）的製作流程為，採摘-攤晾-殺青-初烘-復烘-乾燥。唯一不同的就是悶黃的階段。悶黃階段的霍山黃芽在歷史上記載是“幹悶”然而如何幹悶，這就是未解之謎。

黃茶的製作方法是什麼

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是"黃葉黃湯"。湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道"悶黃"的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。其加工方法近似於綠茶，其製作過程為:鮮葉殺青揉捻-- 悶黃、乾燥。黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序均與綠茶製法相似，其最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵，主要做法是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成。黃茶自古至今有之，但不同的歷史時期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特徵，茶樹生長的芽葉自然顯露而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發黃而得名。在歷史上，未產生系統的茶葉分類理論之前和在眾多消費者中，大都憑直觀感覺辨別黃茶。這種識別黃茶的方法，混淆了加工方法和茶葉品質極不相同的幾個茶類，涉及到很多種品質各異的茶葉。如上面所説的因鮮葉具嫩芽葉而得名的黃茶，而實為綠茶類。還有采制粗老的綠茶，曬青綠茶和陳綠茶;青茶的連心、包種等都是黃湯，很易誤認為是黃茶。

霍山黃芽算是好茶嗎？

霍山黃芽當然是一款好茶。霍山黃芽是一款歷史名茶，早在唐朝就享有盛名。即便是現在，黃茶之中只有霍山黃芽能夠與中國十大名茶之一的君山銀針相提並論，這是兩款名氣大的黃茶。二者都屬於黃芽茶，取材、製茶標準相似。只不過產地不同，特色不一樣罷了。

霍山黃芽併為被列入中國十大名茶之列，在1915年的萬國博覽會上，中國十大名茶的評定之中，綠茶佔了大半。霍山黃芽不論是茶葉的品質、外觀，還是口感、營養性，都不屬於同為中國十大名茶中唯一黃茶的君山銀針。在後期的國內名茶評定中，霍山黃芽被多次列入十大名茶之列。

霍山黃芽優點

霍山黃芽屬於黃茶中的黃芽茶，輕發酵茶，發酵程度比較低，口感與綠茶非常相似。霍山黃芽在製茶的時候採用了傳統悶黃工藝。霍山黃芽的幹茶型似雀舌且散着鮮綠的色澤。

用開水沖泡之後的茶湯呈黃綠色清澈明亮，口感十分的濃厚清甜，還帶着一股獨特的慄香，具有持久的回甘性。閉上眼細細品嚐便能夠在脣齒間長時間的留香，令人流連忘返在這鮮醇的茶香內。

以上內容參考 百度百科-霍山黃芽

黃茶的製作工藝

黃茶的品質特點是黃湯黃葉，製法特點主要是悶黃過程，利用高温殺青破壞酶的活性，其後多酚物質的氧化作用則是由於濕熱作用引起，併產生一些有色物質。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。

其典型工藝流程是殺青、悶黃、乾燥，揉捻是黃茶必不可少的工藝。 1、殺青

黃茶通過殺青，以破壞酶的活性，蒸發一部分水分，散發青草氣，對香味的形成有重要作用。

2、悶黃

悶黃是黃茶類製造工藝的特點，是形成黃湯的關鍵工序。從殺青到乾燥結束，都可以為茶葉的黃變創造適當的濕熱工藝條件，但作為一個製茶工序，有的茶在殺青後悶黃，有的則在毛火後悶黃，有的悶炒交替進行。針對不同茶葉品質，方法不一，但殊途同歸，都是為了形成良好的黃湯品質特徵。

影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉温。含水量多，葉温愈高，則濕熱條件下的黃變過程也愈快。

3、乾燥

黃茶的乾燥一般分幾次進行，温度也比其它茶類偏低。

黃芽茶原料細嫩、採摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南嶽陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

黃小茶 採摘細嫩芽葉加工而成，主要包括湖南嶽陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉的“溈山毛尖”，湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江温州、平陽一帶的“平陽黃湯”。 黃大茶 採摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料製作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

霍山黃芽功效與作用，霍山黃芽對人體的好處

今天給各位分享霍山黃芽功效與作用的知識，其中也會對霍山黃芽對人體的好處進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！

本文目錄一覽：1、黃芽茶的功效與作用禁忌黃芽茶的功效與作用禁忌是什麼2、霍山黃芽的功效3、霍山黃芽有什麼功效4、黃芽茶屬於什麼茶5、你喝過霍山黃芽嗎？感覺怎麼樣？6、霍山黃芽的功效與作用是什麼？黃芽茶的功效與作用禁忌黃芽茶的功效與作用禁忌是什麼黃芽茶的功效作用是提神、降職、清熱、抗輻射、助消化，飲用的禁忌是不要喝隔夜茶，也不要一次飲用過多。

1、提神：黃芽富含咖啡鹼、茶兒素等，對人體中樞神經有刺激浸染，能振奮人的精力。

加上黃芽茶葉清香芳香，飲後令民氣曠神怡，不只能提神醒腦，還能掃除疲憊。

2、降脂：黃芽中茶多酚含量較高，這些因素不單能破除動脈血管壁上膽固醇的積蓄，還可以剋制細胞對低密度脂卵白膽固醇的攝取，從而起到降脂的功能。

3、清熱：《本草綱目》中記實：茶苦而寒，最能降火。

從醫學的角度來説，中國十大名茶，茶葉，如霍山黃芽，是一種清火的涼性飲品，能除煩消暑、清熱降火。

4、抗輻射：黃芽所含的濃縮茶多酚類化合物，可以抗氧化和破除自由基，有抗輻射的結果，能起到一種輻射掩護劑的浸染。

常常行使電腦者，不妨多喝黃芽茶，對人體康健大有好處。

5、助消化：黃芽含有芬芳物質，這類物質能刺激胃液滲透，有助於腸胃消化接收。

常飲霍山黃芽茶，有加強腸胃消化成果之功。

6、喝黃芽茶的注意事項

（1）平常一日飲茶12克，分3-4次沖泡是相宜的。

關於體力勞動量大、耗損多、進食量也大的人，尤其是高温情形、打仗物質較多的人，一日飲茶20克閣下也是相宜的。

（2）其它，假若有缺鐵性血虛症狀、腸胃或肝成果不良的人都應該少喝黃芽可能不喝；不能在空腹時飲茶；起牀後便當即飲茶一杯的風俗對康健無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等，具有較強的歡快大腦的浸染，睡前飲茶不只影響就寢，日久還會造成失眠。

（3）黃芽茶在飲用時，不要睡前飲用。

霍山黃芽的功效霍山黃芽的功效

霍山黃芽的功效，霍山黃芽相信是很多人並不陌生，是一款很有名的茶葉，它不僅滋味甘醇茶香淡雅而持久，而且飲用後還能保健身體好處非常多，下面我為大家分享霍山黃芽的功效。

霍山黃芽的功效1

1、促進消化

霍山黃芽是鹼性飲料，其中的礦物質含量很高，對酸性食物有中和作用，能夠讓體液的酸鹼度保持正常。

同時霍山黃芽當中含有的咖啡鹼對胃液的分泌有促進作用，非常有利於消炎。

喝霍山黃芽可以改善腸胃的功能。

2、保護牙齒

霍山黃芽當中的氟含量極高，而氟是組成牙齒的重要成分之一，很多牙膏裏面都會有添加氟，補充氟可以讓牙齒更加堅硬，讓其耐酸和耐磨的能力更強。

喝霍山黃芽可以攝取大量的氟，起到保護牙齒的作用，讓牙齒社區到足夠的氟。

喝霍山黃芽的好處

1、降脂減肥

霍山黃芽中的天然成分被完整保存了下來，其中的氨基酸、茶多酚、脂肪酸等物質含量非常高。

不僅可以將血管壁上累積的膽固醇積累起來，還可以降低血脂。

同時，霍山黃芽當中的化合物對脂肪有溶解作用，可以將滯留在體內的脂肪清除掉，達到減肥降脂的效果。

2、防輻射

霍山黃芽中的茶多酚、維生素等營養成分可以消除自由基，有防輻射的功效。

現在是一個電器化社會，電腦和手機、冰箱等電器設備都有一定的輻射，會對身體帶來一定的損害，喝霍山黃芽可以防輻射，補充營養素，讓我們的.工作效率得到大大提高。

霍山黃芽的功效2

霍山黃芽如何保存

1、乾燥保存

霍山黃芽應該放在乾燥的環境中保存，因為它的吸濕性特別強，如果放在比較潮濕的地方，它容易吸水出現黴變。

所以人們在購買霍山黃芽後，應該把它放到可以密封的茶葉罐中，並存放在乾燥環境中，茶葉罐中還可以放入適量的木炭或石灰等吸濕劑，這樣防止它吸止變質。

2、低温保存

霍山黃芽還能放到低温的環境中保存，它在低温環境中變質緩慢，能有效延長它的保質期，在需要的時候可以把霍山黃芽裝入到可以密封的保鮮袋中，直接放入到冰箱的冷凍室或者存入冷庫進行保存，要需要飲用時可以提前一天把它取出讓它温度升高，再開水沖泡，這樣保存的霍山黃芽口感特別好。

3、密封保存

霍山黃芽在保存過程中，如果與空氣中的氧氣充分接觸就容易出現氧化反應，會導致它出現變質，所以在保存霍山黃芽時應把它密封后保存，這樣能阻止它氧化反應的發生，最簡單的方法就是把霍山黃芽放入了可以密封的茶葉罐中，也可以把它放到可以密封的保鮮袋中進行保存，這樣都能防止霍山黃芽變質。

4、真空保存

霍山黃芽還可以存放在真空的環境中，在保存霍山黃芽時可以把它存入到茶葉蛋，然後用真空包裝機對其進行包裝，這時袋內環境就能成真空狀態，它能阻止霍山黃芽與氧氣接觸，能防止茶葉被氧化從，這樣既能防止霍山黃芽變質又能讓霍山黃芽保持新鮮。

霍山黃芽有什麼功效霍山黃芽茶源於唐朝之前。

唐李肇《國史補》把壽州霍山黃芽列為十四品目貢品名茶之一。

明代王象亞的《羣芳譜》亦稱壽州霍山黃芽之佳品也。

霍山黃芽現產於佛子嶺水庫上游的大化坪、姚家畈、太陽河一帶，其中以大化坪的金雞山、金山頭;太陽的金竹坪;姚家畈的烏米尖，即三金一烏所產的黃芽品質最佳。

(一)常喝霍山黃芽有益於降脂減肥。

黃芽可以促進人體脂肪代謝和降低血脂。

(二)常喝霍山黃芽有助於抗禦輻射。

(三)常喝霍山黃芽能護齒明目。

(四)常有益於長壽、抗衰老。

(五)常喝霍山黃芽可以益思提神。

(六)常喝霍山黃芽可增強免疫力。

(七)常喝霍山黃芽可消臭、助消化，改善腸胃。

(八)生津止渴、消熱解暑。

以上就是對霍山黃芽的八大功效的介紹，希望對大家瞭解霍山黃芽有所幫助。

黃芽茶屬於什麼茶黃芽茶屬於什麼茶

黃芽茶屬於什麼茶，生活中，説到黃芽茶，很多人都喝過。

它是一種條形的茶葉，顏色是嫩綠色。

沖泡之後，香味很濃郁。

但有些人不瞭解黃芽茶是什麼茶，下面是黃芽茶屬於什麼茶的介紹！

黃芽茶屬於什麼茶1

黃芽茶屬於中國6大茶葉家族中的黃茶，這種茶葉也是用茶樹上鮮嫩的茶芽製成的茶葉，但它在加工過程中加工工藝與其它茶葉不同加工好的茶葉會泛着淡淡的，又因為它採自茶樹的新鮮茶芽，所以人們就把它定名為黃芽茶。

黃芽茶的功效與作用

1、提高消化功能

黃芽茶的加工工藝比較獨特，它在加工過程中經過了漚茶這一步，使得製成以後的黃芽茶含有大量的消化酶，人們沖泡飲用黃芽茶後能把這些消化酶吸收和利用，它能提高腸胃消化功能也能加快身體內脂肪與蛋白質的分解，能讓人體儘快把這些營養吸收和利用。

2、減肥瘦身

黃芽茶中含有的活性酶，進入人體後還能穿透人體內的脂肪細胞，並能加快人體脂肪分解和代謝，能防止脂肪在人體內淤積停留。

黃芽茶中的一些活性成分還能提高腸胃功能，縮短人體排便時間，能阻止垃圾和毒素在人體腸道的堆積，人們經常沖泡飲用黃芽茶能減肥瘦身也能預防肥胖。

3、防病抗病

黃芽茶還能增強人體的`抗炎和抗病毒能力，並能讓人體吸收豐富茶多酚和可溶糖以及多種維生素，它能阻止病毒和細菌在人體內滋生繁殖並能加快人體內毒素代謝，還能提高人體免疫功能，經常喝黃芽茶能提高身體素質也能預防高血壓高血脂以及心臟病還有癌症等疾病發生。

黃芽茶屬於什麼茶2

我國人們將茶葉分為七類，大家應該都對紅茶和綠茶比較瞭解，因為很多人日常喝得較多的就是這兩者。

而霍山黃芽其實是屬於黃茶。

因為霍山黃芽在加工的時候，要經過燜黃才行，正是因為有這麼一道工序，因而霍山黃芽其實是屬於黃茶。

霍山黃芽茶的功效

1、有預防齲齒的功效

霍山黃芽當中含有氟，氟是可以讓牙齒更加堅固、耐酸性更強的一種物質，而每一千克的霍山黃芽當中，一般就含有100毫克左右的氟。

經常用霍山黃芽泡茶喝，可以給身體提供所需的氟，還能夠更好地保護牙齒，預防齲齒的發生。

2、有提神的功效

霍山黃芽當中含有一些茶兒素和咖啡鹼，這兩者物質對於人體骨骼肌的收縮有刺激作用，會讓人體更加想法。

霍山黃芽茶香持久，再加上這兩者讓人興奮的物質，可以讓提神醒腦。

在緊張工作的時候，在辛勤勞動過後，喝一杯霍山黃芽，可以提神。

3、有美容養眼的功效

霍山黃芽中含有大量的維生素C和類黃酮，這兩種物質都是可以抗氧化的，且能力極強。

根據研究表明，人體之所以會衰老，是因為氧化作用產生了自由基，自由基會讓人體逐漸老去。

而經常喝霍山黃芽，可以抗氧化，讓皮膚更加美白年輕。

4、有消除口臭的作用

霍山黃芽中含有的茶兒素不僅可以提神，而且還可以消除口臭。

人體之所以會口臭是因為口腔細菌的作用產生了臭氣，而茶兒素可以殺死口腔中的這些細菌，將這些口臭物質清除掉，讓口腔唾液更加純淨。

你喝過霍山黃芽嗎？感覺怎麼樣？霍山黃芽屬於黃茶，是明代時期的貢茶，以前霍山黃芽的製作有悶黃的一道手法，隨着市場上對茶葉的要求，霍山黃芽逐漸綠茶化。

霍山黃芽的功效有很多，可以美容養顏、去油下火、增強免疫力、抗癌功效、護齒明目、去口臭等，早上起來喝一杯心情會變好。

歡迎收藏【懂茶帝】！

霍山黃芽在外形上顏色嫩黃，茶葉細嫩，有白色的毫毛，茶條緊緻，形如雀舌。

茶水黃綠色，滋味濃醇，香氣清爽，有板栗香。

目前黃芽霍山已被列為全國名茶之一，需要在雨谷前兩三天採摘剛剛展開的一芽一葉或者一芽兩葉精製而成。

“金葉黃芽”的霍山黃芽與黃山、黃梅並稱為“安徽三黃”。

沖泡霍山黃芽宜用無色透明杯，以便更好地欣賞同“茶舞”。

水温不要太高，涼水至90度即可。

喝過，這個茶清純_香，

霍山黃芽，產自安徽省六安市霍山縣，工藝特點為殺青、毛火、燜黃、足火、揀錫復火等，為“安徽三黃”黃梅戲、黃山之外的另一黃。

霍山黃芽屬於中國六大茶類裏的黃茶類，典型特點就是黃湯黃葉。

f

霍山黃芽，顧名思義，為高等級的芽茶類型。

形挺直微展，自然似朵，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。

霍山黃大茶與霍山黃芽同屬黃茶類，只是相對細嫩考察的霍山黃芽，霍山黃大茶更顯精枝大葉與工藝粗放，是性價比高的口糧茶品類。

然而目前市面上很難找到傳統燜黃到位的霍山黃芽，種種原因使得霍山黃茶停滯不前甚至逐漸退出國民名優茶認知領域，變得越來越小眾。

而為迎合新的消費羣體及與綠茶市場爭食，很多新興的霍山黃茶加工廠製作的黃芽茶都是非常輕度的燜黃工藝甚至直接以綠茶的工藝及面貌出現，令人痛心。

霍山黃芽，顧名思義屬於六大茶類裏黃茶類。

霍山黃芽屬於黃茶中的黃芽茶類，與君山銀針、蒙頂黃芽等茶品齊名。

但由於製作工藝相對接近綠茶，很多人會將黃茶與綠茶混餚，同時制率不如綠茶逐漸在茶海里被綠茶取代。

今天我們就帶領大家開啟“黃茶之旅”一同來認識一下六大茶類裏的少數民族——黃茶。

黃茶

黃茶是一款歷史悠久的茶品，自唐代便有史記記載。

記載着安徽壽州黃茶和四川蒙頂黃芽在唐代便享譽盛名，更是宮廷御茶的代表。

但黃茶這款六大茶類裏古老的少數民族將自己隱沒在現代茶海的深處。

黃茶的誕生頗為巧合，是在生產綠茶時製作工藝出現偏差而偶然得到的。

因此製作工藝與綠茶十分相似，但是黃茶與綠茶的口感、湯色和外觀都有很大區別。

與大名鼎鼎的綠茶相比,黃茶知曉品茗過的人相對而言是不多的。

包括陳馨這個“久經茶海”的茶人想尋得一款黃茶都不容易。

黃茶根據鮮葉老嫩芽葉大小被分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

製作工藝上採取了特殊的悶黃工藝，從而得到了黃湯黃底的特色。

作為少數民族的黃茶，因其特殊的工藝使得制率偏低，所以製作的省份和茶人也相對較少。

主要集中在廣東、湖南、安徽等地，其中較為出名的當屬湖南的君山銀針、浙江的平陽黃湯、湖北的遠安鹿苑、四川的蒙頂黃芽等等茶品。

黃茶的滋味

黃芽茶：

外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃。

湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有“金鑲玉”之美稱。

黃芽茶主要有：蒙頂黃芽，霍山黃芽，君山銀針。

黃小茶：

外形微卷，色澤黃亮油潤，白毫顯露。

湯色橙黃，明亮滋味醇厚鮮爽。

黃小茶主要有：平陽黃湯，北港毛尖，溈山毛尖。

黃大茶：

外形條索粗壯，耐泡，湯色呈現透亮或褐色。

葉底嫩黃或黃中顯褐色。

黃大茶主要有：廣東大葉青，霍山黃大茶。

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的瞭解中國茶。

霍山黃芽是屬於黃茶，這幾年黃茶越來越受歡迎了，黃茶經過工藝處理後，它的苦澀味減輕了，黃茶的口感還是不錯的

沒喝過、茶葉只喝安吉白茶[吃瓜羣眾][吃瓜羣眾]

最近喝了幾次，口感不錯，茶味醇厚，茶葉形態飄逸，茶色黃綠，不錯

茶是好茶不耐泡

喝過，喝得頭春，好喝，甘甜，特別適合女性和剛喝茶的朋友。

屬於比較淡雅型的茶。

霍山黃芽的功效與作用是什麼？霍山黃芽可以促進消化。

霍山黃芽是鹼性飲料，其中的礦物質含量很高，對酸性食物有中和作用，能夠讓體液的酸鹼度保持正常。

同時霍山黃芽當中含有的咖啡鹼對胃液的分泌有促進作用，非常有利於消炎。

除此之外喝霍山黃芽還可以改善腸胃的功能。

霍山黃芽當中的氟含量極高，而氟是組成牙齒的重要成分之一，很多牙膏裏面都會有添加氟，補充氟可以讓牙齒更加堅硬，讓其耐酸和耐磨的能力更強。

喝霍山黃芽可以攝取大量的氟，起到保護牙齒的作用，讓牙齒社區到足夠的氟。

喝霍山黃芽的好處：

霍山黃芽中的天然成分被完整保存了下來，其中的氨基酸、茶多酚、脂肪酸等物質含量非常高。

不僅可以將血管壁上累積的膽固醇積累起來，還可以降低血脂。

同時，霍山黃芽當中的化合物對脂肪有溶解作用，可以將滯留在體內的脂肪清除掉，達到減肥降脂的效果。

霍山黃芽中的茶多酚、維生素等營養成分可以消除自由基，有防輻射的功效。

現在是一個電氣化社會，電腦和手機、冰箱等電器設備都有一定的輻射，會對身體帶來一定的損害，喝霍山黃芽可以防輻射，補充營養素，讓的工作效率得到一定的提高。

以上內容參考：百度百科-霍山黃芽

以上內容參考：鳳凰網-黃茶簡介

霍山黃芽功效與作用的介紹就聊到這裏吧，感謝你花時間閲讀本站內容，更多關於霍山黃芽對人體的好處、霍山黃芽功效與作用的信息別忘了在本站進行查找喔。

霍山黃芽屬於什麼茶

霍山黃芽屬於黃茶的一種，這個名字自古代流傳到現在，原來的意思只是指代茶樹的茶頭泛黃，但是黃茶之所謂叫黃茶，是因為其是加工之後才會是變黃的。

霍山黃芽鮮葉細嫩，開採期在清明前後，採摘期一個月，採摘標準為一芽一葉至二葉初展。採摘要求“三個一致”和“四不採”，即形狀、大小、色澤一致，開口芽不採，蟲傷芽不採、霜凍芽不採、紫色芽不採。

鮮葉採回後除去老葉、茶梗、雜質和不符合標準的鮮葉。鮮葉採回後薄攤於團簸，晴天無露水時，攤放2至3小時，陰雨天攤放4至5小時。鮮葉上午採，下午制，下午採，晚上制，不制過夜茶。

擴展資料：

霍山黃芽的保存：

1、密封

將買回來的霍山黃芽拆成幾小包，放在茶葉罐裏，最好是選用新的茶葉罐，以免有很多味道混在一起。然後在茶葉罐上蓋子，不使用的時候最好是不要打開。以避免防潮。

2、冷凍

如果是想適當延長霍山黃芽的存儲期限的話，那麼冷凍法也是可以用的，不過茶葉在放入冰箱之前最好是進行真空處理，因為這樣才不至於使冷熱相遇事茶葉發現變質。