優質碧螺春條索纖細且捲曲呈螺形,茶毫顯露,如條索肥碩鬆散且顏色粗老則為劣質茶;
其次碧螺春滋味鮮醇,果香馥郁,湯色嫩綠,如有異味且葉底散落,湯色混濁則為劣質茶;
碧螺春的色澤柔亮翠綠,鮮味十足,如色澤黃暗,陳色則為劣質茶。
1.外形色澤:優質的碧螺春茶葉色澤翠綠,條索勻長細膩,質感柔軟,表面沒有雜質和斷葉。
2.香氣:優質碧螺春茶葉清香撲鼻,香氣持久,花果香或草本香味比較濃郁。
3.品味:優質碧螺春茶葉口感鮮爽回甘,滋味濃郁而不膩,具有清香和鮮潤感。
4.湯色:優質碧螺春茶葉的湯色清澈亮麗,呈鮮綠色,不含雜色和渾濁。
5.葉底:優質碧螺春茶葉的葉底細嫩柔軟,一般為芽葉綠、勻整、柔軟,且葉底的顏色非常鮮嫩。
總之,選擇好的碧螺春茶葉應該注重外形、香氣、品味、湯色和葉底等方面進行判斷。
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