白糖燻肉需要10分鐘左右。
先用大火把薰料燒冒煙，關火放上肉，肉上色後即可出鍋。
放在通風處，放涼後即可食用。
如果有條件的的可以用松針代替糖和茶葉，薰好的成肉要放在空氣流通的地方，以免污染。
夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三個月不變質。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
白糖燻肉的時間會因烹飪方法和具體食材而異。
一般來説，燻肉的時間需要根據肉的厚度和大小進行調整。
通常，白糖燻肉需要在低温下慢慢熏製，以確保肉質熟透並且糖的味道滲透其中。
對於一塊普通大小的燻肉，大約需要熏製1到2個小時。
然而，如果你有一塊更大的燻肉或者使用的是整塊的豬腿，時間可能需要延長到3到4個小時。
為了確保燻肉達到理想的口感和薰香味，可以用温度計測量燻肉的內部温度，確保它達到安全的食用温度（一般是至少達到145華氏度或63攝氏度）。
需要注意的是，熏製時間還受到個人口味和偏好的影響。
有些人喜歡更濃郁的薰香味道，可能會延長熏製時間以增加薰香效果。
因此，最佳的熏製時間還是根據個人口味和喜好進行調整，可以進行試驗來找到最適合自己的熏製時間。
燻肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作。
那麼白糖燻肉需要幾分鐘呢？
1、白糖燻肉需要10分鐘左右。
2、先用大火把薰料燒冒煙，關火放上肉，肉上色後即可出鍋。
放在通風處，放涼後即可食用。
3、如果有條件的的可以用松針代替糖和茶葉，薰好的成肉要放在空氣流通的地方，以免污染。
夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三個月不變質。
以上就是給各位帶來的關於白糖燻肉需要幾分鐘的全部內容了。
白糖燻肉需要幾分鐘
白糖燻肉需要10分鐘左右。先用大火把薰料燒冒煙，關火放上肉，肉上色後即可出鍋。放在通風處，放涼後即可食用。如果有條件的的可以用松針代替糖和茶葉，薰好的成肉要放在空氣流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三個月不變質。
白糖燻肉需要10分鐘左右。先用大火把薰料燒冒煙，關火放上肉，肉上色後即可出鍋。放在通風處，放涼後即可食用。如果有條件的的可以用松針代替糖和茶葉，薰好的成肉要放在空氣流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三個月不變質。
白糖煙燻技巧
白糖燻肉火候掌握好才會不苦。燻肉過程中，先小火預熱5分鐘，然再中火薰十分鐘。以鍋中濃煙為警示，有濃煙則可以降温，不降温的話糖會被碳化，就會有苦味。
所謂的熏製食品，就是把白糖燒糊利用產生的煙氣熏製食品。白糖燒糊之後就變成了褐色甚至黑色，學名叫焦糖色。
煙燻的目的
過去煙燻的原始目的是為了提高保藏期，但隨着現代冷凍保藏技術的發展，這些加工已成為一種生產特殊風味製品的加工方法，延長保藏期成為次要目的。
食品煙燻的目的目前概括起來主要有以下幾點：形成特種煙燻風味；防止變質；加工新穎產品；髮色；預防氧化等。
怎樣用白糖和茶葉薰豬頭肉
食材：豬頭肉、醬油 30克、茶葉 2克、鹽 20克、大葱 15克、姜 10克、花椒 5克、白砂糖 100克、香油 3克、味精 5克。
製作步驟如下：
一、將豬頭肉放入大鍋內焯水，撇去浮沫子後加入調料，鹽，大火煮一個小時後撈出備用。
二、大鍋內鋪張錫紙。
三、在錫紙上放入茶葉。
四、再放入白糖，可以放冰糖，味道更好。
五、在鍋上放一個篦子。
六、把煮好的豬頭肉放在篦子上，蓋上蓋子大火薰4分鐘，轉小火薰10分鐘。
七、薰好的五花肉，顏色金黃，完成製作過程。
白糖燻肉為什麼發苦？怎麼薰啊？
估計薰過頭了，茶葉、白糖適量，放到鍋內，放上篦子，放上肉，蓋上鍋蓋，幾分鐘就行了追問薰完每次煙熏火燎的味對嗎？
怎麼燻肉的做法
燻肉
材料
帶皮豬五花肉1500克。調料葱段、薑片各20克，精鹽40克，醬油350克，白糖30克，料酒25克，熟硝2克，香油適量。香料包(內裝花椒、八角、肉桂、陳皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香)。
做法1、將豬五花肉切成12釐米方塊，放温水中浸泡30分鐘，將皮面刮洗乾淨入水鍋內焯透撈出。
2、鍋入清水，加所有調味料(白糖除外)和香料包，燒沸後煮20分鐘即成醬湯。將燙好的五花肉放入醬鍋內用小火醬熟撈出，擺在薰算上。
3、將幹鍋燒熱，撒入白糖，放上薰箅，蓋嚴鍋蓋，薰3分鐘，出鍋刷香油。
怎樣做糖燻肉
1、臘肉上鍋蒸一下，水開後，10分鐘即可，然後切片待用；
2、香乾切細條，待用；
3、青蒜切斜片，待用；
4、鍋裏放油，加一勺郫縣豆瓣，小火炒出紅油，放入臘肉片，變色煸出油後，放入香乾，翻炒均勻；
5、加一勺生抽、一勺料酒，半勺糖粉，翻炒均勻；
6、出鍋前放入青蒜片，快炒幾下，即可出鍋。
五花肉 1500g
大葱 一棵
大蒜 一頭
姜 半塊
桂皮 適量
香葉 五六片
花椒 適量
八角 兩大顆
糖 三茶匙
鹽 7-10 g
做法
1. 把洗乾淨的五花肉切成八大塊，放在大半鍋水裏煮，等到煮沸，用勺潎去油沫子。煮的同時可以準備葱，葱薑蒜等材料，大葱切大段兒，姜也切大片或塊，蒜整瓣兒的。這步沒拍照。
2. 潎好油沫子，可以將所有材料放入，當然必須除了糖和鹽。中火煮四十多分鐘，用筷子捅捅感覺肉煮透了，也爛了就可以下鹽。然後中小火再煮二十來分鐘。耐心等待啊……
3. 煮好後，在篦子上把肉表面水晾乾，也可用吸水吸油紙去擦乾。
4. 平底鍋小火燒熱，放入糖，等化開後，可以先關掉火，。鍋裏放一適中的鐵篦子，然後把晾乾的肉，放在篦子上，豬肉皮朝上。蓋上鍋蓋，用一碗扣在鍋蓋上，開小火燒三五分鐘。看到鍋蓋四 周冒很多白眼了可以關火了，再悶三五分鐘，打開鍋蓋。
5. 好啦，在鍋裏晾涼。或取出。
燻肉怎麼做的?
製作燻肉，需要準備的材料包括有：帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、幹桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。
一、將帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條塊狀。
二、加入高度白酒，揉搓5-10分鐘，使豬肉充分接觸到高度白酒，此步驟是防腐增香的關鍵一步，然後放置約20分鐘。
三、炒制椒鹽醃料。鍋內放入鹽、花椒、八角，小火炒至鹽略微發黃，花椒香味濃郁，自然放涼。
四、把炒好的醃料倒入肉條，反覆揉搓、塗抹均勻。
五、把醃肉放入密封的保鮮醃製盒內，放入冰箱冷藏室，醃製5-7天。
六、把醃漬好的肉條懸掛於陰涼通風處，晾曬5-7天。
七、準備一口大鐵鍋，倒入大米、幹桔皮、紅茶和白糖。
八、將肉條擺放在烤箱網架上面，保留足夠的間隙，保證肉條的每一面都可以被煙燻到。
九、開大火至快速出煙後轉中火熏製20分鐘，直至臘肉表面顏色棕黃，色澤紅亮。
十、將薰好的臘肉從鍋中取出，自然放涼即可食用。
家庭自制燻肉過程
家庭自制薰臘肉
材料
條狀五花肉，土雞腿，生抽，老抽，高度白酒
做法
1.五花肉、雞腿洗淨，瀝乾或用廚房紙吸乾水分。冰糖先敲碎，所有配料和調味料裝入大盆中混合均勻，放入肉類醃製24-48小時，中間翻動三到四次以便醃漬更均勻
2.醃好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起來掛在通風處接受風吹日曬，當然一定不能雨淋，約15天。捏捏肉已經硬到心，並且外表出油就可以收了。如果不想吃煙薰味的，到這一步就結束，切塊分小包裝入冰箱冷凍保存即可。喜歡薰味繼續往下
3.炒鍋上鋪一層錫紙，放生薑、大蒜、茶葉、大米、白糖，混合均勻，上面支一蒸架，將曬好的臘肉放在蒸架上面，開中小火，開始冒煙後，調小火，蓋上鍋蓋，大約薰20分鐘左右即可。打開看看，已經薰的冒油了。涼透後分裝好入冰箱冷凍室保存
燻肉怎做呢
豬肉：5000克精鹽：200克五香粉：30克料酒：100克白糖：50克松柏未；500克
製作步驟
1、將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小 眼，為了味道的進入。
2．用鍋把花椒炒熟，加鹽炒燙倒出，等到炒好的調料不燙手時，在肉上揉勻，放入陶瓷容器裏，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，醃十天左右。
3．將醃製好的豬肉取出，用繩子穿其一端掛於通風高處，晾到半乾。
4．用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏樹鋸末或者柏樹枝葉，在上面放上鐵排一個，要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了，一般在8---10CM左右，把半乾的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉薰上色，之後再掛於通風的高處，待水分幹了，一般要15天的，臘肉就製成了。
5．醃肉時，時間要掌握準確，冬季略長，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
6．熏製時，時間需15分鐘左右，不可過長，否則顏色過深，影響美觀。
豬肉、鹽、花椒、柏樹枝葉或者柏樹鋸末、豬肉5000克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏500克、精鹽200克。
製作流程
製作全過程分備料、醃製、熏製三步。
1．備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉颳去表皮肉垢污，切成0.8一1公斤、厚4—5釐米的標準帶肋骨的肉條。如製作無骨臘肉，還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工無骨臘肉用食鹽2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3—4公斤
輔料配製前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬乾碾細。
2．醃漬有三種方法：(1)乾脆。切好的肉條與幹醃料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內，最上一層皮面向上。剩餘幹醃料敷在上層肉條上，醃漬3天翻缸；(2)濕醃。將醃漬無骨臘肉放入配製醃漬液中醃15一18小時，中間翻缸2次；(3)混合臆。將肉條用乾脆料擦好放入缸內，倒入經滅過菌的陳醃漬液淹沒肉條，混合醃漬中食鹽用量不超過6%。
3．熏製有骨醃肉，薰前必須漂洗和晾乾。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。將晾好的肉胚掛在薰房內，引燃木屑，關閉薰房門，使薰煙均勻散佈，薰房內初温70℃，3—4小時後逐步降低到50—56℃，保持28小時左右為成品。剛剛成的臘肉，須經過3—4個月的保藏使成熟。
做法三
1、最好是買二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的髒東西刮乾淨(千萬不要用水洗哈)。
2．將鹽和花椒一起炒熱，鹽被炒成黃顏色的樣子起鍋。
3．將炒好的鹽均勻的抹在肉上(鹽大約是半斤，可以按自己的口味自己掌握)，把抹好了鹽的肉放才盆裏醃7天，每天都要翻動一次。
4．天之後，把肉拿出來晾起，一定要晾在特別通風的地方。
5．晾了一週後，把肉取下來，將醪糟汁直接抹在肉上，再晾1--2周的時間，在此期間也可以多抹兩次醪糟。
6．最重要的一點，一定要用風吹，這個是風吹臘肉的重點。
7．要吃的時候，把臘肉取下，要將醪糟洗淨。如果肉的味道比較鹹就煮着吃，如果味道合適，就蒸着吃，(蒸的時間大概是20-40分鐘，根據火力大小自己控制)。
8、臘肉一次沒有吃完，下頓再吃會倍感油膩，這時候可以在盤子中放一層豆豉，再加臘肉擺放在上面，開水蒸10分鐘，豆豉吸收了臘肉的油膩，臘肉有豆豉的香味，非常美味。
白砂糖熏製方法
糖放多了，焦了就會苦。
白糖熏製的方法：
準備材料：三黃雞、滷料（滷製配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香葉、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒：各1小捏，葱：1根，姜：1塊，冰糖：1把，鹽：20g，料酒：90ml，醬油：90ml）、葱、薰料（熏製配料：茶葉1大把，白砂糖1大把，白菜葉2－3片）、姜、冰糖、鹽、料酒、醬油、白菜葉。
步驟：
1、將雞清洗乾淨後放在涼水中浸泡至少半小時。

2、準備熏製配料。

3、將浸泡後的雞進行焯水。

4、鍋中倒入油和冰糖，中小火炒制。

5、用鏟子不停地攪動，當糖色呈棕紅色且有大泡出現，關火。

6、將炒好的糖色倒入在雞中。

7、加入所有香料、葱、姜、醬油、料酒和温水，水量剛剛與雞肉齊平即可。

8、上汽壓後壓12分鐘即可成熟，成熟後湯汁中加鹽，雞肉要在湯汁裏滷上至少半天時間。

9、準備一口家中更新換代時替換下來的舊鍋，熏製用的鍋是不太美觀的，所以一定要用舊鍋專門熏製用。鍋中放上茶葉。

10、茶葉上鋪上一塊兒錫紙，錫紙上放上糖。

11、放上篦子，篦子上鋪上菜葉，這樣做的目的是防止雞皮粘在篦子上，影響美觀。

12、將控好湯汁的雞放在菜葉上。

13、蓋好鍋蓋，開大火熏製。

14、當鍋中的白煙滿滿的，轉小火開始計時1分鐘關火，熏製完成。此時不急於掀鍋蓋，靜置2－3分鐘再開蓋取出成品。

擴展資料：
薰魚、燻肉、薰腸為常見熏製品，以其風味獨特為人們所喜愛。熏製法是保存食品的一種方法，因為一次殺頭豬或捕許多魚不可能短期內吃完，同時也要儲備一些在冬天或平時食用，於是先人們經過多年的探索創造了熏製食品，這無疑給生活提供了方便。但熏製食品的危害性在當時是無法認識的，近年來才發現其中含有苯並花。
苯並花也是一種強烈的致癌物，可誘發多種臟器和組織的腫瘤，如肺癌胃癌等。熏製食品中的苯並花有多個來源。首先，薰煙中含有這類物質，在熏製過程中能污染食物其次肉類本身所含的脂肪，在熏製時如果燃燒不完全，也會產生苯並花。另外，烤焦的澱粉也能產生這類物質。
與燻烤方法有關，用炭火燻烤，每千克肉能產生2．6～11．2微克的苯並芘，而用松木燻烤，每千克紅腸能產生苯並花88．5微克，所以最好選用優質炭作為燻烤烯料。另外，燻烤時食物不宜直接與火接觸，燻烤時間也不宜過長，尤其不能烤焦。
