製作方法如下：1、將鐵鍋注入清水置於火上燒開，倒入洗淨的杏仁，煮沸5至10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝淨水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻；2、另取乾淨鐵鍋置於旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然後放入杏仁，改用文火迅速翻炒10至15分鐘，待杏仁色變黃時即可離火；3、將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼後即可食用；4、花椒鹽製法：將花椒用旺火炒焦，無麻澀味，擀成細面與精鹽拌勻後，再次上火翻炒2至3分鐘。
