葱薑蒜切碎備用。 草魚的身體和魚頭分開，魚頭連接部分身體。 把處理好的魚頭放在蒸盤上。 新鮮豌豆洗淨。 魚身上抹鹽，抹上料酒，油，撒上蒜頭，姜，豌豆。 蒸鍋水燒開，放入魚盤蓋上蓋蒸10分鐘。 10分鐘後開蓋撒上葱花虛蒸2分鐘即可。
