南糯紅茶主要功效如下：
1. 促進消化：南糯紅茶含有豐富的多酚類物質和兒茶素，具有促進消化的作用，有助於緩解胃部不適和消化不良等症狀。
2. 提高免疫力：南糯紅茶中含有大量的維生素C和茶多酚等天然抗氧化物質，具有增強人體免疫力的作用。
3. 降低血糖：南糯紅茶中含有一定的多糖類物質，能夠有效降低血糖水平，有助於預防和治療糖尿病。
4. 改善心血管健康：南糯紅茶富含多酚類物質，能夠有效降低血脂、預防心血管疾病等疾病。
5. 安神助眠：南糯紅茶中含有咖啡因和茶氨酸等物質，能夠起到一定的興奮作用，具有改善睡眠質量、緩解壓力等作用。
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南糯山金毫餅屬於什麼茶
紅茶。金亳餅產地是茗洲，屬於紅茶。是被稱作為三劍客之首。南糯山古樹紅茶的品質特點為，外形壯碩飽滿，金毫顯露，稍有光澤，湯色紅橙金黃，口感醇厚甜爽，帶花果香、蜜香。
綠茶和紅茶各有什麼功能，一共有多少種茶葉。
1.綠茶抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2.綠茶抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。 有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統 ，對增強機體免疫、對防癌 、防衰老 都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病 。日本昭和大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液裏放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,五個小時後細菌全部死亡，一個都不剩。
3.綠茶降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
4.綠茶瘦身減脂
綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5.綠茶防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
6.綠茶防癌
綠茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7.綠茶美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
8.綠茶可改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
綠茶保健注意事項
綠茶護膚品好功效，有效期有限
雖然綠茶護膚品效果不錯，但在選擇此類產品時也應有些注意之處。在綠茶中起護膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質，這種物質具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補充水分緊實肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發，而喪失其抗氧化作用，所以此類護膚品，尤其是面膜，以當年的新茶製品為最好。
飲用綠茶減肥防病，但經期慎飲
綠茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚並存時，能制止咖啡因在胃部產生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在體內發揮，但卻促進中樞神經、心臟與肝臟的功能。而且，綠茶中的芳香族化合物還能溶解脂肪，防止脂肪積滯體內，咖啡因還能促進胃液分泌，有助消化與消脂。但女性在經期最好不要多飲用。有研究稱，除了人體正常的鐵流失外，女性每次月經期還要額外損失18～21毫克的鐵。而在月經期間多喝綠茶，綠茶中較多的鞣酸成分，就會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收，並且，綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大。
如何區分紅茶和綠茶
問題一：如何辨別紅茶與綠茶？ 綠茶泡出的水是綠色的，紅茶泡出的水是紅褐色的，這是最簡單的辯別它們的方法，還有就是綠茶是涼性的，適宜夏天喝，而紅茶是熱性的，適宜冬天喝。
問題二：茶葉怎麼判斷出是紅茶還是綠茶呢？？ 茶葉之分紅茶和綠茶，並不是因為加工前就有紅茶、綠茶之分，而是在加工過程中，製成了紅茶和綠茶。
2
紅茶是經過發酵製成的。新鮮茶葉經揉捻，發酵，茶葉中的葉綠素被破壞了，綠色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了紅色。這就是紅茶之所以泡出茶來是紅色的原因。
3
製作綠茶沒有經過發酵，人們把新鮮茶葉放在鐵鍋里加熱快炒，這樣只把茶葉裏的水分蒸發了，葉綠素並沒有完全被破壞。
4
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶因為在發酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那麼澀；而綠茶因為保留了芳香油的緣故，所以比紅茶香。
問題三：紅茶和綠茶的區別 綠茶----不發酵的茶(發酵度為零) 龍井茶,碧螺春。這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。我國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
紅茶----全發酵的茶(發酵度為80-90%) 如祁門紅茶，荔枝紅茶。紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
問題四：紅茶與綠茶的泡法有何區別 紅茶開水，綠茶90度水。
問題五：綠茶和紅茶有什麼區別？哪些茶屬於綠茶啊？哪些茶屬於紅茶啊？ 茶葉的種類
1. 綠茶
綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。
名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
2. 紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
3. 黑茶
黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4. 烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。
5. 黃茶
著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；
6. 白茶
白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。
將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：
基本茶類:
綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”......>>
問題六：紅茶、綠茶、黑茶是怎麼區分的，工藝有什麼不同？ 紅茶： 紅茶屬於全發酵茶，以一芽二或三葉為原料，經過萎凋、揉捻’在室內充分氧化、發酵，最後再進行乾燥處理的四個工藝程序而製成的茶葉成為紅茶。在發酵過程中茶葉中的多酚類物質經氧化生成紅茶色素，使紅茶具有湯紅葉紅的特點。紅茶又分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三類。紅茶深受歐美各國消費者的歡迎，是世界茶葉貿易的最大宗產品，是我國第二大茶類。 綠茶： 綠茶屬於不發酵茶，是我國產區最廣、產量最多、品種最佳的一類茶葉。綠茶的產量佔我國茶葉總產量的70%左右。綠茶按照初制過程的殺青和乾燥方式不同，可分為蒸清綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶和曬青綠茶4種。殺青是綠茶初制的關鍵工序，通過高温殺青，迅速鈍化酶的活性，制止多酚類物質的酶性氧化，保持綠茶、綠葉、綠湯的特色。 黑茶： 黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶。其中雲南普洱茶古今中外久負盛名。 黑茶採用較粗老的原料，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個初制工序加工而成。渥堆是決定黑茶品質的關鍵工序，渥堆時間的長短、程度的輕重，會使成品茶的品質風格有明顯差別。黑茶壓制茶的磚茶、餅茶、沱茶、六堡茶等緊壓茶，是少數民族不可缺少的飲料。
問題七：紅茶和綠茶的功效分別是什麼？什麼樣的人適合分別喝這兩種茶？ 紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，
而用萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），
然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一
部分溶於水，一部分不溶於水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。
紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
紅茶與綠茶的區別
綠茶－未發酵茶
綠茶獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國、日本和北非人民喜愛。綠茶的製法是在茶葉摘取後立即置於大鐵盤烘乾脱水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進一步發酵，深化為棕褐色。
烏龍茶－半發酵茶
根據陸羽的「茶經」( Book of Tea )中所述，烏龍茶葉必須像是「摺縐如韃靼人的馬靴，捲曲如閹牛的垂皮，開展如山谷的晨霧初升。」烏龍茶的特性是葉片較大，為輾揉過的全葉。烏龍茶只需短暫的發酵過程，風味兼具綠茶的清香與紅茶的平順。
紅茶－全發酵茶
紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在於茶葉是否經過發酵的程序。 至於為什N要讓茶葉發酵？各種傳説不一而足。相傳在17 世紀時，一艘隸屬英國東印度公司的船隻從中國 （武夷）載運綠茶至英國時，因長途的航行使茶葉意外地因氧化而發酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國便開始大量生產這種投好老外的「新式」茶。今日，發酵的紅茶約佔世界茶類產量的90%
（注：中國發酵紅茶的早在10~13世紀的宋朝就已出現）。
茶與咖啡因的關係
茶葉發酵時間愈長，咖啡因含量愈多。未經發酵的綠茶，咖啡因含量只有完全發酵紅茶的三分之一。而半發酵的烏龍茶，咖啡因含量大約只及紅茶的一半。
當然沖泡時間也會影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。一般而言，紅茶沖泡四分鐘會釋放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分鐘，則只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶湯。
哪些病人不宜飲茶
――患有便祕的人不宜飲茶。因為茶葉的多酚類物質對腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便祕患者若飲茶會加重便祕。
――患有神經衰弱或失眠症的人不宜飲茶。由於茶葉中的咖啡因對大腦皮質有着明顯的興奮作用，故這類病人若飲茶會使大腦處於極度興奮狀態而得不到休息。
――患有缺鐵性貧血的人不宜飲茶。因為茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物，加重貧血。
――患有缺鈣或骨折的人不宜飲茶。因為茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質疏鬆，使骨折難以康復。
――患有潰瘍病的人不宜飲茶。因為茶葉中的茶鹼會降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。胃酸過多必然會影響到潰瘍面的癒合，同時也會抵消某些抗酸藥物的療效。
――患有泌尿系統結石的人不宜飲茶。由於茶葉中含有較多的草酸，飲茶將會加重結石的發展。
――發燒時不宜飲茶。因為茶葉中所含茶鹼能增高人體温度，使藥物的降温作用大減以至消失。因此，發燒患者不宜飲茶。
茶水療疾別出心裁
茶水是普通的日常飲料，如能巧妙地應用，可解除或防治許多常見疾病。
――防治兒童齲齒：茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環境中脱磷、脱鈣，故常用茶水漱口可防齲齒。
――口臭或吸煙過度引起心慌、噁心，可用茶水漱口並飲用適量濃茶來解除。
――刷牙時牙齦易出血者：可經常飲茶，因茶中富含維生素C、鐵質及止血成分，可使牙齦堅韌，毛細血管彈性增加，防止出血。
――暈車暈船：事先用一小杯温茶水，加2―3毫升醬油......>>
問題八：紅茶和綠茶的區別是什麼？喝哪個更好？ 紅茶屬全發酵茶 是以適宜的茶樹新牙葉為原料 經萎凋 揉捻（切） 發酵 乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶 萎凋是紅茶初制的重要工藝 紅茶在初制時稱為“烏茶” 紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名 中國紅茶品種主要有 日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，
紅茶功效胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能
綠茶的話主要是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
問題九：紅茶和綠茶是怎麼區分的 綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。
紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶創制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
問題十：茶葉如何分類，哪些是紅茶綠茶 （1）綠茶類是我國所有茶類中最古老的茶類，它產飲歷史最長、產區最廣、產量最大、品種最多、質量最優、出口數量最大的一個茶類。
我國19個產茶省（區）都生產綠茶，主要集中在浙江、安徽、江西諸省，其次是湖南、貴州、四川、湖北、廣東等省區。我國綠茶產量約佔全國茶葉總產量的70%左右，約佔世界綠茶總產量的65%左右，約佔世界綠茶出口量的70%以上。
綠茶類為不發酵茶，系採用茶樹幼嫩鮮葉為原料，經攤放、殺青、揉捻、乾燥等初制工藝將鮮葉加工成毛茶，再經復火、揀剔、篩分、風選等精製工藝將毛茶加工成商品茶。綠茶共同品質特徵是“清湯綠葉”。我國較有代表性的綠茶主要有浙江西湖龍井、江蘇太湖碧螺春、安徽黃山毛峯、江西廬山雲霧、河南信陽毛尖等。綠茶內含物質豐富，營養價值高，藥用功能全，保健功效佳，是我國飲用人數最多，消費量最大的一個茶類。綠茶性微寒，不宜空腹飲用，亦不宜飲用濃度過濃的茶湯，老人、幼童、孕婦及胃寒病人、服用鐵劑類、抗生素類病人不宜飲用。
綠茶類按初制過程中殺青和乾燥方式的不同分為炒青、烘青、蒸青、曬青等四類。
炒青類,包括長炒青、圓炒青、曲炒青、扁炒青和特種炒青。
長炒青，是一種長條形炒青綠茶，經精製後稱為眉茶。
主要長烘青有粵綠、瓊綠、桂綠、滇綠、黔綠、川綠、陝綠、豫綠、鶚綠、蘇綠、杭綠、温綠、舒綠、屯綠、遂綠、婺綠、饒綠、贛綠、湘綠、閩綠、英德綠茶、五指山綠茶等。
圓炒青，是一種外表呈圓珠形的炒青綠茶。
主要圓炒青有浙江平水珠茶、泉岡、火軍白、湧溪火青，江西窩坑茶等。
曲炒青，是一種條形捲曲的炒青綠茶。
主要曲炒青有江蘇碧螺春，四川蒙頂甘露，貴州都勻毛尖，廣東英德碧螺春、絨螺、鶴山古勞茶，湖南碣灘茶，浙江普陀佛茶，安徽黃山銀鈎、休寧鬆籮茶、台灣三峽碧螺春。
扁炒青，是一種外形扁平的炒青綠茶。
主要扁炒青有：浙江龍井、西湖龍井、大佛龍井、千島玉葉、杭州旗，安徽老竹大方、西澗春雪，貴州湄江翠片，四川竹葉青，江蘇太湖翠竹、宜興荊溪雲片、鎮江金山翠芽，雲南大關翠華茶，台灣三峽龍井。
特種炒青，是一種炒青名茶，包括毛尖、雀舌、松針、眉形、劍形類炒青茶。
主要特種炒青有：廣東英德毛尖、雨花茶、巖霧尖綠茶、梅縣清涼山綠茶，廣西凌雲白毫，雲南蒼山雪綠、墨江雲針，陝西 *** 毛尖，湖北保康松針，湖南古丈毛尖、韶山毛峯、江華毛尖，江西遂川狗牯腦、廬山雲霧，福建雪芽、石亭綠，浙江綠劍、金獎惠明、餘杭雀舌、華頂雲霧、鳩坑毛尖、仙都香茗、天尊貢芽，安徽九華毛峯、白雲春毫，江蘇陽羨雪芽、南京雨花茶、無錫毫茶、二泉銀毫。
烘青，是一種採用烘乾方法使綠茶乾燥的綠茶，我國各省均有生產。烘青綠茶分為條形、曲形、扁形、蘭花形、菊花形、其它花型等。
條形烘青，一種採摘細嫩、加工精細的名茶，它包括雀舌形、雀嘴形、劍形、松針形、眉形等。
主要條形烘青綠茶有：廣東英德大銀毫茶、仁化銀毫、樂昌白毛茶、廣北銀尖、連州毛尖、信宜合籮茶，廣西桂平西山茶、南山白毛茶、桂林毛尖；雲南南糯白毫、勐海佛香、峨山銀毫，貴州龍泉劍毫、梵淨翠峯，重慶永川秀芽、羅雲翠茗，四川峨眉峨蕊、巴山雀舌、青城雪芽、陝西八仙雲霧、 *** 銀針，甘肅龍神翠竹、陽壩銀毫，湖北採花毛尖、鄧村雲霧、英山天堂雲霧、峽州碧峯、神農奇峯、隨州東雲毛峯，湖南洞庭春、韶山毛峯、安化松針，福建天山雀舌，江西婺源茗眉、靈巖劍峯、浮樑浮瑤仙芝、樑渡銀針，浙江徑山茶、浦江春毫、雁蕩毛峯、松陽銀猴、顧渚紫筍、天目青頂、望府銀毫、開化龍頂、雪水雲綠、香菇察白毫、安吉白茶、蘭溪毛峯......>>
南糯之妃是什麼茶
南糯之妃是古樹紅茶。古樹紅茶索條肥大，打開茶罐香氣撲鼻，沖泡後温潤如玉，久久彌香被稱為貴妃。古樹紅茶屬於滇紅茶，是選用雲南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統紅茶工藝基礎上，引入工夫紅茶工藝精心研製而成的一款獨具特色的紅茶。
紅茶和綠茶的區別
紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而用萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。
紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
紅茶與綠茶的區別
綠茶－未發酵茶
綠茶獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國、日本和北非人民喜愛。綠茶的製法是在茶葉摘取後立即置於大鐵盤烘乾脱水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進一步發酵，深化為棕褐色。
烏龍茶－半發酵茶
根據陸羽的「茶經」( Book of Tea )中所述，烏龍茶葉必須像是「摺縐如韃靼人的馬靴，捲曲如閹牛的垂皮，開展如山谷的晨霧初升。」烏龍茶的特性是葉片較大，為輾揉過的全葉。烏龍茶只需短暫的發酵過程，風味兼具綠茶的清香與紅茶的平順。
紅茶－全發酵茶
紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在於茶葉是否經過發酵的程序。 至於為什麼要讓茶葉發酵？各種傳説不一而足。相傳在17 世紀時，一艘隸屬英國東印度公司的船隻從中國 （武夷）載運綠茶至英國時，因長途的航行使茶葉意外地因氧化而發酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國便開始大量生產這種投好老外的「新式」茶。今日，發酵的紅茶約佔世界茶類產量的90%
（注：中國發酵紅茶的早在10~13世紀的宋朝就已出現）。
茶與咖啡因的關係
茶葉發酵時間愈長，咖啡因含量愈多。未經發酵的綠茶，咖啡因含量只有完全發酵紅茶的三分之一。而半發酵的烏龍茶，咖啡因含量大約只及紅茶的一半。
當然沖泡時間也會影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。一般而言，紅茶沖泡四分鐘會釋放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分鐘，則只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶湯。
紅茶的特性及功效
紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調，所以稱為紅茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
紅茶開始創制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。
紅茶按製造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。
紅茶的功效
2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。
為了防治女性常見骨質疏鬆症，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。
日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時後，測得經心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。
美國雜誌報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。
紅茶有幾種有趣的説法，提供大家參考：
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
研究表明：紅茶功效不遜於綠茶 且更有益於心臟
據《國際先驅論壇報》7月28日報道，從所周知，喝綠茶對人體健康有着很好的保健作用，它有助於預防心臟病復發，可以減少病毒和細菌的傳染性，對於預防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結腸癌有着重要的作用。其實，紅茶的功效也是不遜於綠茶的，並且紅茶更有益於心臟健康。
在過去的5年裏，美國資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裏-密特爾曼醫生説：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益”。
2002年5月13日，美國醫師協會發表了一份調查報告，該調查對497名男性、540名女性進行了10年以上的跟蹤，報告指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，如果在紅茶中加上檸檬，那麼強壯骨骼的效果更強，此外，在紅茶中也可加上各種水果，並且都能起協同作用。
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
1、炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如：珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵；等等。
在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峯、韶山韶峯、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峯的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峯毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。
2、烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。如黃山毛峯：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。
3、曬青綠茶：是用日光進行曬於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。
4、蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。
關於防輻射，綠茶都有這樣的功效，沒有詳細的醫學研究表明那一種更好。除綠茶之外，富硒茶、靈芝等也有防輻射的作用。一般長期使用電腦的人可以喝杭白菊來保護眼睛。
如果沒有明顯的變質或污染，上午的茶下午可以喝，隔夜的茶澆花比較合適。
野生紅茶是什麼？
野生紅茶，也叫野生古樹紅茶，屬滇紅茶，是選用雲南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬 木古茶樹鮮葉為原料，雲南可以茶業有限公司在傳統紅茶工藝基礎上，引入工夫紅茶工藝精心研製而成的一款獨具特色的滇紅茶！成品茶除具有特優滇紅茶的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩,悠長、葉底紅勻鮮亮等特點外，更具古喬木茶山野之氣強烈，出湯迅速、經久耐泡、脣齒生香、杯底留香的氣韻，回幹生津的持久。
野生紅茶屬於發酵茶，製作系採用優良的雲南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序製成！將從古茶樹上採下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發水分的過程稱為萎凋，當水分散失到一定程度，茶葉變成萎鬆時再放入有稜骨的揉捻機內揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木製的盤內，在適宜的温、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，並散發出一股獨特香味，這時再把茶葉放到烘乾機裏烘乾至可以捏成粉末時，野生紅茶就製成了！
雲南茶樹資源十分豐富，是我國野生大茶樹發現最早、分佈最多的省份。野生紅茶產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。雲南省並沒有四季之分，與江南地區的二十四節氣區分有天壤之別。
林氏四方普洱茶怎麼樣
林氏四方南糯山普洱茶
南糯山之巔――多依寨
提起南糯山普洱茶您能想到的是哪裏。
帕沙亦或半坡老寨，相較於其他名山的古樹普洱茶，整個南糯山古樹茶知曉的茶友相信極少，這固然是知名度的問題導致瞭解南糯山古樹茶的茶友很少，但是也側面的反應了一些問題――南糯山的多數古樹茶現在的價格與南糯山古樹茶的品質不相配，因而可以説南糯山古樹茶具有超高的性價比。
多依寨屬南糯山最高峯，從海拔最高的多依寨往下，依次是半坡老寨、丫口老寨、石頭寨、姑娘寨、向陽寨等村寨。
南糯山古樹紅茶的特點,林氏四方南糯山普洱茶,第1圖
新八大茶山指的是哪幾個 地理位置及普洱茶特點分別是什麼
帕沙茶山位於西雙版納勐海縣格朗和鄉西南帕沙村，介於南糯山與布朗山之間。
早期被歸為南糯山範圍內，後來才從南糯山裏面出來。
很早以前，帕沙就有哈尼族人在此居住種茶，所以目前帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南乾等地還保留着相當數量的古茶樹。
帕沙現存古茶園約為2900畝，每個寨子都有一定數量的古樹資源。
以帕沙老寨的古樹茶最為出名。
此處的茶樹多連片存在，“矮化”現象少，所以，在這裏我們還能看多很多樹齡超過百年樹齡的古樹。
南糯山︳經典勐海味
南糯山的半坡老寨，生長着一株樹齡超過800年的栽培型茶樹王，樹高5.5米，樹幅10米，主杆圓周1.4米，形狀奇特，至今茶樹仍四季鬱鬱葱葱，因此，南糯山被譽為古茶第一村。
世界在變，南糯山在變，茶農在變，茶人在變。
唯一不變的是，一山茶來自北緯21度世界茶源地的古樹茶原料，從未變過。
南糯山古樹紅茶的特點,林氏四方南糯山普洱茶,第2圖
南糯山茶的特點
南糯山海拔高，常年雨水充沛，使得南糯山長年雲霧繚繞。
古樹茶與周邊植物共榮共生，形成了良好的生態系統，正是這特殊的生長環境和優質的土壤條件，造就了南糯山古樹茶與眾不同的滋味茶氣突出，帶着強烈的山野氣韻卻不自張揚，大氣內斂。
茶葉知識，瞭解中國六大茶系，看完就懂了
中國六大茶系
一、茶葉品種分類
綠茶
曬青綠茶————滇青、川青、陝青等；
炒青綠茶——西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、信陽毛尖等；
蒸青綠茶————恩施玉露，中國煎茶等；
烘青綠茶——黃山毛峯、太平猴魁、峨眉毛峯、南糯白毫等。
白茶
白芽茶——銀針等；
白葉茶——白牡丹、貢眉等。
黃茶
黃芽茶——蒙頂黃芽、君山銀針等；
黃小茶——北港毛尖、溈山毛尖、温州黃湯等；
黃大茶——霍山黃大茶、廣東大葉青等。
烏龍
小種紅茶——正山小種、煙小種等；
工夫紅茶——川紅、祁紅、滇紅、閩紅等；
紅碎茶——葉茶、碎茶、片茶、末茶等。
紅茶
閩北烏龍——大紅袍、水仙、肉桂等；
閩南烏龍——鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等；
廣東烏龍——鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等；
台灣烏龍————凍頂烏龍，包種、東方美人等。
黑茶
湖南黑茶安化黑茶等；湖北老青茶蒲圻老青茶等；
四川邊茶南路邊茶、西路邊茶；
滇桂黑茶————普洱茶、六堡茶。
二、加工程序
綠茶：鮮葉、殺青、揉捻、乾燥。
白茶：採青、萎凋、乾燥。
黃茶：鮮葉、殺青、揉捻、悶堆、乾燥。
烏龍：採青、萎凋、搖青、炒青、揉捻、乾燥。
紅茶：鮮葉、萎凋、揉捻、發酵、乾燥。
黑茶：鮮葉、殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥。
三、綠茶
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高温殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成。
特點：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽。
功效：防輻射、殺菌、消炎、生津解渴，清熱去火，提神醒腦，去膩消食，減肥等功效。
適宜人羣：適合工作忙碌、用電腦較多的年輕人；體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人也可多飲用。
沖泡方法：綠茶一般沖泡水温以85℃為宜；綠茶與水的比例以1∶50為宜；在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時不要蓋蓋子。
四、白茶
白茶是我國名茶之一，主要出產於福建雲南等地，是中國六大茶系的重要成員。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，白茶沖泡以後湯色黃綠清澈，且味道甘甜回味悠長。
特點：色白隱綠，湯色黃白，清香甘美。
功效：抗氧化、防暑、治牙痛、清熱潤肺、消炎解毒、護肝。
適宜人羣：適合精神緊張、壓力大者;少年兒童喝白茶有利於保護眼睛。
沖泡方法：老白茶可以用沸水沖泡，鮮嫩一點的白茶如白毫銀針，可以適當降低沖泡温度。如果是蓋碗沖泡，坐杯(每次沖泡茶葉的浸泡時間)的時間長一些湯色會是淺或者杏。
五、黃茶
黃茶是我國特產茶類，生產歷史悠久，在唐朝時就成為了貢品。
黃茶屬於部分發酵茶，品質特點是黃湯黃葉。
特點：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽。
功效：提神醒腦、消除疲勞、消食化滯，對脾胃最有好處。
消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
適宜人羣：適合消化不良，食慾不振者。
沖泡方法：最好選擇蓋碗或者玻璃茶具，用温水把茶具洗好再把適量的黃茶放到茶杯裏，然後加入八十到八十五度的開水，剛剛沒過茶葉就可以。
六、烏龍
烏龍茶又稱青茶，品種繁多，是中國的主要茶葉之一具有鮮明的中國特色。烏龍茶是一種經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘烤後品質優良的茶。
特點：青綠金黃，清香醇厚。
功效：具有温胃清肺、提神益思、消除疲勞、解熱防暑、消食去膩、減肥等功效。
適宜人羣：適宜人羣很廣，尤其適合需要減肥、吃得過飽、心情急躁的人。
沖泡方法：泡烏龍茶宜選用容易茶水分離的器皿(蓋碗一壺一杯或者飄逸杯)，用100℃的沸水，沖泡後要加蓋。
七、紅茶
紅茶屬於全發酵茶，世界上最早的紅茶，由中國明朝時期，福建武夷山，茶區桐木村的茶農發明，加工工藝主要分為萎凋、揉捻、發酵、乾燥，形成紅茶紅湯紅葉，香氣甜醇的品質特徵。
特點：香高色豔味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇。
功效：養胃護胃、生津解渴、促進食慾，可利尿、消除水腫。
適宜人羣：適合身體較虛、脾胃功能差、手腳發涼者飲用。
沖泡方法：燒水壺水温降到100~95度之間時，直接用來沖泡紅茶。沖水後要快速出湯，十秒以後要把茶湯取出來，不然會讓茶湯口感變差，會讓它出現明顯的苦澀味。另外沖泡紅茶的時候一定要知道紅茶不適合長時間悶泡，在充水以後儘量不要蓋上茶杯的蓋。
八、黑茶
黑茶因成飲茶的外型呈灰黑色，故得名。黑茶歸屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產地為廣西省、四川、雲南省、湖北省、湖南省、陝西省、安徽省等地。
特點：茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚。
功效：去油膩、暖胃、減肥、降脂等功效。
適宜人羣：去脂解膩效果強，適合肥胖、抽煙喝酒、便祕的人。由於性質温和，虛寒體質者較適合。
沖泡方法：喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水沖泡喝。
普洱茶茶王樹之鄉南糯香紅的歷史誰知道哇
南糯山半坡寨，居住的是愛伲族，這是所產的茶葉在歷史上早已馳名中外，阮福在《普洱茶記》中所記載的“二月間開採，蕊及細而謂之毛尖”的茶葉就產於南糯山，也叫“南糯白毫”。而“小而圓者名女兒茶”的茶葉，傳説是南糯山姑娘寨的“女兒”所採。由於南糯山已盛產茶葉，時期雲南思普企業局，曾於1939年派愚，在南糯山開辦思普茶廠，自行發電，用機器加工綠茶、紅茶、磚茶、七子餅茶銷往內地、國外。
雲南都有什麼茶葉
1、普洱茶
普洱茶因為茶葉口感層次變化豐富、持久耐泡又宜長久儲存轉化而出名。七十年代前普洱茶沒有生熟之分，因為粵港台地區的人喜歡喝普洱老茶，但老茶又少。
於是在1973年通過渥堆發酵的工藝將普洱茶的後發酵改為前發酵，以期達到老茶的湯色和口感，但發酵後的普洱茶跟原普洱老茶的香氣、口味和口感完全不同，卻與雅安、安化黑茶和六堡茶等黑茶類卻頗為相似，為顯示區別，特別叫普洱熟茶，原先的普洱茶就習慣性叫作普洱生茶了，從此普洱茶有了生熟之分。
2、紅茶
通常大家知道的雲南紅茶是滇紅，工夫紅茶的一種，1937年籌備，1939年正式建廠生產，最早是做CTC碎紅茶出口的，採用的是雲南大葉種為原料，以味濃香釅出名。
3、白茶
最簡單的製茶工藝，不同於福鼎白茶是小葉種茶日曬而制，雲南白茶有兩種，一種是“月光白”，另一種是“老白魚”，前者是大葉種茶室內萎凋乾燥而制，也就是把採下來的鮮葉芽在特製的萎凋牀上通風晾乾，時間大約需要兩三天左右，整個過程都不見陽光，陰乾而成，因此美其名曰“月光白”。
4、綠茶
滇綠一般採用的是烘青工藝，在中國的綠茶份額中越來越大了，主要原因有兩個：一是雲南茶區森林覆蓋率高，像普洱森林覆蓋率高達71%，自然生態環境好，良種優品工程一直在持續，品質自然也好；
二是處於帶氣候地帶，每年其他地區還在春寒料峭的時候，一二月份雲南有些茶區已經開始採摘春茶，先全國其他茶區一步。滇綠較其他綠茶的特徵是鮮爽度稍弱，味濃氣足茶強。
5、回龍茶
產地：雲南省德宏州梁河縣城大廠鄉回龍寨；特徵：炒青綠茶，竹葉青工藝。製作工藝考究、精湛。製作主要靠手工。其製作方法概括起來是：高温殺青，先高、後低、熱揉條索緊，冷揉香氣高，低温長炒，猛火促香。回龍茶具有條索壯實緊密，色澤墨綠，湯色清亮，香氣濃郁，回味耐泡等特點，是名副其實的“竹葉青”。
