紫薯發黴切掉還能吃嗎

1、紫薯發黴切掉不能吃。

2、因為紫薯發黴後其中帶有的黴菌毒素不僅僅在其黴爛的位置，還可能覆蓋了整個紫薯，即使切掉你肉眼看到的發黴部分，剩下的部分繼續食用，仍然有危害身體健康的風險，建議紫薯發黴後應儘快扔掉，避免誤食或交叉感染其他食物也發生黴變。