山藥燉羊排作為冬季一道滋補藥膳，富含豐富的營養價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。 本道佳餚一般沒有禁忌，但是羊肉為燥性之物
今天我們將學習如何製作美味的羊排燉山藥，提前備好相關食材，山藥、蔥、姜、香菜、羊排、食鹽、五香粉、花椒、料酒。
玉米山藥燉羊肉的做法 主料羊肉150g胡蘿蔔一隻山藥半根玉米一根花椒7粒鹽少許香菜少量 做法步驟 1. 羊肉先用熱水焯一下，再加水和花椒粒大火煮開，之後轉中火燉煮45分鐘 2. 玉米、胡蘿蔔、山藥切塊備用 3. 羊肉湯燉煮45分鐘後，加入玉米、胡蘿蔔
首先處理食材，將薑切片，蔥切片，香菜切末，山藥切滾刀塊，裝盤備用。
羊肉能和山藥一起燉，可做山藥燉羊肉進行品嚐，方法如下： 準備材料：羊肉 520克、胡蘿蔔 適量、山藥 適量、鹽 適量、花椒 適量、大蔥 適量、生薑 一塊、料酒 一勺、老抽 一勺、生抽 適量、胡椒粉 適量、花生油 兩勺。 1、首先把準備好的羊肉浸
接著開火，將羊排焯水，撈出備用。
原料： 羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。 做法編輯 1、材料準備好，羊排洗淨，切成塊，蓮子泡發好，去芯。右邊圖片最上面那個是當歸，當然沒用那麼多，用的最下面那3小截就可以了； 2、鍋內
然後再開火，將羊排放入砂鍋中，放入薑片、蔥片、花椒和料酒蓋鍋蓋煲30分鐘。
山藥燉羊肉，是由羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，做法簡單，適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。 做法 原料：羊肉500克，山藥150克，香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。 製法： 1、將羊肉切成4釐米長、2
再倒入山藥繼續煲15分鐘，加入五香粉、鹽，關火，出鍋裝碗，最後撒上香菜，完成。
可以的，可以做成山藥羊肉湯。 準備材料：羊腿 750克、山藥 1根、姜 1塊、枸杞 5克、蔥 1把、當歸 10克、胡椒粉 2克、鹽 少許、料酒 15毫升。 一、第一步將羊腿肉清洗乾淨，然後切成塊，如下圖所示。 二、泡在有蔥姜水中2小時，撈出瀝乾，如下圖
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羊排燉山藥的做法用什麼鍋燉可以用電壓鍋嗎
電壓鍋可以，但味道不很香。
砂鍋，普通炒鍋就好些。
1、羊排切塊；
2、水燒熱把羊排放裡到有白沫浮出（5-6分鐘）關火，倒出水，羊排洗淨。（如果怕羶味，可在這一步加點白蘿蔔）
3、把羊排放在鍋里加3倍的水加熱，後加入山藥，燉到水開40分鐘即可。
山藥燉羊肉的營養價值
潤澤脾胃，補益虛損。適用於慢性胃炎，症見食慾不振、營養不良、體弱無等。
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽乾；腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。 山藥有很好的美容功效，因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、面板細嫩。而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚乾燥現象，有深層滋養的功效。以山藥作為自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。
山藥羊肉湯的做法山藥和羊肉一起燉多長時間
材料：羊肉、雞皮糙山藥各200克，胡蘿蔔各6片，青蒜1根，當歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升。
製作方法：
1、青蒜洗淨，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿蔔去皮切片；
2、山藥，胡蘿蔔，羊肉一起放入盅內，加入其他配料（鹽出鍋時加），並用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘；
3、熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
山藥羊肉湯是一道常見的藥膳，製作原料有羊肉、雞皮糙山藥等。此湯的山藥具有三髒同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。
山藥白蘿蔔燉羊肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
羊肉 兩斤
山藥 一段
白蘿蔔 半個
配料:
姜 一塊
蒜 半顆
草果 一兩個
香葉 幾片
幹辣椒 幾個
八角 幾顆
花椒 一小把
米酒
鹽
山藥白蘿蔔燉羊肉的做法
斬件羊肉洗淨泡兩個小時，期間換幾次水，把血水泡出來。
冷水鍋裡放薑片，米酒，水開後放入羊肉煮開至有浮沫。撇開浮沫，撈出羊肉沖洗乾淨。
熱鍋下油（最好是我們家鄉特產的茶子油）八成熱時放入羊肉煸炒
炒到沒有水分時放入八角，姜，蒜瓣，花椒，草果一起炒至有香味。淋點米酒，倒入熱水。放入香葉蓋上蓋子。
水開後，改小火慢慢燉。
一個小時後加入白蘿蔔。
再過一個小時後放入山藥，鹽。
山藥很快爛的，大概煮半個小時就夠了。
配上醬汁開吃！
小貼士
要選山羊肉比較好吃。還有就是別買羊排，燉湯會很肥。
口味重的可以把肉沾著醬汁吃更香，醬汁用大蒜和小米椒切碎，放點醬油，雞精。
怎樣做鐵桿山藥清燉羊肉最好吃
湯湯水水【鐵桿山藥清燉羊肉】的做法步驟
1. 羊腿肉切成塊狀，我買的是前腿腱子。
2. 冷水下鍋汆水，放一勺黃酒，煮開後撈出洗去血沫控幹備用。
3. 山藥刨皮。鐵桿山藥比較細，我用了兩根。
4. 和胡蘿蔔一起切成滾刀塊。我用的胡蘿蔔比較大，只切了半根。
5. 先把羊肉和純淨水放進燉鍋裡，下花椒和白胡椒粒、薑片，燉煮一個小時。
6. 羊肉燉了一個小時以後，放入切好的山藥和胡蘿蔔，繼續燉一個小時。
7. 起鍋前放入鹽和小香芹段，再滾五分鐘。盛出後撒上香菜蔥花，喜辣的再澆上油潑辣子就更美了。
