操作方法將花椒葉搗碎。然後倒入麵粉中,再加入鹽,五香粉和雞蛋。沒有花椒葉可以用茴香粉。加入涼水和麵,和成硬硬的麵糰後,蓋上保鮮膜醒面20分鐘。然後用擀麵杖擀成筷子厚的薄餅。切成長條後改刀成方塊。然後直接倒入鍋裡炒,注意火候,炒至金黃後起鍋即可,陝西酥脆饃豆豆就做好了。