1、紫甘藍可以在冷凍室儲存。紫甘藍適合低溫儲存，這點與白菜相似，但是甘藍的含水量又低於白菜，因此抗寒能力比白菜更強，所以在冷凍中儲存也不會被凍傷變壞，另外紫甘藍也可用保鮮膜包裹好加入到冰箱中冷藏，大約可以儲存15天左右。2、紫甘藍可以冷藏也可以冷凍，一般來說冷藏富含的營養物質較多些，因此營養物質流失的速度較慢些，但從存放的時間上來看，冷凍的紫甘藍的儲存時間是比較長的。
