1、通風懸掛
冬季大蒜需要通風懸掛儲存不發芽，大蒜中含有抑菌殺菌的物質，不同意發生腐爛，將其捆綁在一起並懸掛在通風處，保持大蒜的表面乾燥，即可防止大蒜髮芽所需要的條件產生。
2、冰箱冷藏
冬季大蒜可以冰箱冷藏儲存防止發芽，將大蒜的表皮剝除，然後裝入包裝袋中，擠壓出其中的空氣並將袋口密封，放入冰箱的冷藏區，失去外皮的大蒜無法發芽，使用時直接從冰箱取出即可。
3、地窖儲存
冬季大蒜可以地窖儲存防止發芽，在地窖的底部鋪上一層稻草，然後將大蒜整齊的擺放在稻草的上方，之後在大蒜頂部鋪上稻草，最後將地窖密封，在無光無氧的環境下即可防止大蒜髮芽。
