1、材料:200g萵苣、100g鴨蛋、適量油、適量鹽、適量蔥、適量酒。2、將鴨蛋加入蔥花,滴幾滴酒打碎。3、將萵苣切片。4、熱鍋冷油,將萵筍倒入鍋中煸炒。5、炒至稍微變色後,加水,並放入金針菇。6、待水開後,倒入蛋液。7、蓋上鍋蓋,加點鹽,待萵苣熟後即可起鍋。