1、真空包裝的牛肉幹一般保質期可以達到半年左右。2、如果真空狀態正常，食物色味正常，是可以食用的。3、牛肉即使是真空包裝也須是-40度速凍，然後-18度環境儲存，才能儲存三個月左右。4、一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質期為20天，在4攝氏度的冰箱裡可以儲存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以儲存一兩個月。
