1、材料：白菜300g、土豆1個、胡蘿蔔1個、鹽3g、洋蔥30g、食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
3、下入洗淨後切成片的白菜，在鍋中翻炒，讓白菜片在鍋中受熱均勻。
4、然後下入焯過水的土豆片，在鍋中翻炒均勻，下入去皮後切成片的胡蘿蔔。
5、在鍋中翻炒受熱均勻，讓白菜、胡蘿蔔、和土豆片在鍋中翻炒，讓蔥油和菜品均勻接觸。
6、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中均勻分佈。
7、繼續翻炒，讓調味品的滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。
8、翻炒均勻入味後即可出鍋。
